PEMBUATAN

7FUTAVEGE TERRINE

Disusun oleh
Rizky Bagus N.

1314011

Roy Rovando

1314036

JURUSAN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
INSTITUT TEKNOLOGI NASIONAL MALANG
2016

BAB I
PENDAHULUAN

I.I.

Latar Belakang
Buah-buahan merupakan salah satu sumber bahan pangan yang potensial
dan banyak mengandung zat gizi terutama vitamin. Selain sebagai sumber vitamin,
buah-buahan juga mengandung mineral dan pada jenis buah-buahan tertentu juga
menghasilkan cukup banyak energi. Sayuran merupakan salah satu sumber daya
yang banyak terdapat di sekitar, mudah diperoleh dan berharga, relatif murah serta
merupakan sumber vitamin dan mineral.
Buah dan sayuran adalah jenis makanan yang memeiliki kandungan gizi,
vitamin dan mineral yang pada umumnya sangat baik untuk dikonsumsi setiap hari.
Dibandingkan dengan suplemen obat-obatan kimia yang dijual di toko-toko, buah
dan sayuran jauh lebih aman tanpa efek samping yang berbahaya, serat dari sisi harga
umumnya jauh lebih murah dibanding suplemen yang memiliki fungsi yang sama.
Terrine adalah makanan yang berasal dari Perancis yang hampir sama
dengan Pate, perbedaan dari dua hidangan tersebut adalah isinya. Untuk Pate
biasanya diisi oleh daging ayam dan sapi sedangkan Terrine isiannya berupa
campuran daging dengan buah dan sayur. Terrine umumnya disajikan dingin atau
pada suhu ruangan.
Semakin banyaknya produksi makanan yang mengandung bahan kimia yang
berbahaya membuat masyarakat semakin was-was akan keberadaan produk makanan
yang beredar di pasaran terutama buah dan sayur, Terutama bagi ibu-ibu yang
memiliki anak kecil harus memutar otak untuk menjaga anak-anaknya dari bahan
pangan yang berbahaya. Masalah melimpahnya hasil produksi buah dan sayur.
Dalam penulisan paper ini, kami akan mencoba memaparkan produk terbaru
kami adalah 7vutavege terrine. Produk ini adalah hasil dari adaptasi makanan khas
dari Perancis yang kami modifikasi bahannya yang berasal dari daerah lokal kami.
Harapan dari kami adalah memberikan kepuasan terhadap masyarakat akan
kebutuhan nutrisi serta mengembangkan produksi kami terhadap para petani yang
ada pada daerah kami.

I.II Tujuan Pembuatan Produk

Tujuan dari pembuatan produk ini adalah masalah melimpahnya hasil

produksi buah dan sayur. Karena sifat buah dan sayur mudah cepat rusak diharapkan
dengan membuat produk tersebut sifatnya mudah dikurangi serta kurangnya
pemanfaatan hasil panen membuat hampir sebagian besar bahan makanan berupa
buah dan sayur terbuang percuma tanpa pengolahan lebih lanjut sehingga dapat
diolah sehingga memberikan kebutuhan akan nutrisi terhadap masyrakat terutama
anak-anak yang sulit untuk makan buah dan sayur. produk ini juga ditujukan untuk
masyarakat vegetarian.
I.III. Manfaat

Memberikan asupan nutrisi kepada masyarakat luas

Bahan produk ini dapat dikombinasi sehingga memiliki cita rasa yang berbeda
Dapat diberikan kepada seseorang yang melakukan program diet
Dapat digunakan sebagai cemilan bagi anak-anak
Produk ini dapat dikonsumsi semua umur kecuali balita

I.IV. Sasaran Penjualan

Sasaran dari hasil produk ini adalah seluruh elemen masyarakat yang
ada di sekitar wilayah kami dan dapat dikembangkan dengan berbagai macam
promosi serta dapat dikembangkan. Sebagian produk kami akan kami pasarkan I
kalangan mahasiswa dan anak-anak sekolah dengan harga yang terjangkau