K( KETELA BURGER )

BukanBUR
Burger Biasa

Latar Belakang
Mahasiswa terkenal dengan kesibukan yang banyak menyita
waktu, sehingga untuk makan saja terkadang tidak sempat.
Sekalipun ada waktu untuk makan nasi, mahasiswa lebih
memilih mengkonsumsi jajanan seperti halnya gorengan,
karena lebih praktis dan tidak membutuhkan waktu yang
banyak untuk makan.
Ubi, sebagai salah satu makanan pokok di Indonesia,
mempunyai banyak kelebihan. Diantaranya, rasa yang manis,
mudah dicerna, mudah didapat dan harga yang murah
menjadikan ubi sebagai pilihan alternatif orang indonesia
disamping nasi.

Berdasarkan uraian-uraian tersebut, mendasari kami untuk

menciptakan suatu produk dengan kemasan berbeda dan
relatif murah tanpa diragukan lagi kualitasnya. K-Bur
Ketela Burger, merupakan makanan hasil modifikasi dari
hamburger.
K-Bur merupakan makanan yang menggunakan bahan
dasar ubi atau ketela sebagai bahan dasar pembuatan
burgernya sebagai pengganti daging. Alasannya karena ubi
mempunyai harga yang relatif murah dibandingkan dengan
daging, tetapi mempunyai nilai gizi yang tidak kalah jauh
dibandingkan dengan daging.

Tujuan Program
Memproduksi

ANALISA SWOT
Strength:
1. Mudah dalam pembuatannya
2. Memiliki tempat untuk produksi
3. Mudah dalam menemukan bahan
baku
4. Lebih bagus bagi kesehatan
konsumen

ANALISA SWOT
Weakness:
1. Belum mengetahui apakah disukai
konsumen
2. Memerlukan modal yang besar
untuk kualitas yang bagus
3. Tidak memiliki waktu yang cukup
untuk produksi

ANALISA SWOT
Opportunity
1. Merupakan produk baru
2. Cocok bagi kalangan mahasiswa
3. Banyak event yang cocok bagi
pemasarannya

ANALISA SWOT
Treath
1. Harga bahan baku yang berubah
ubah
2. Keacuhan masyarakat terhadap
produk baru

Target Luaran
Terbentuknya

Gambaran Umum

Burger

Strategi Pemasaran

Perbedaan K-Bur dengan Burger

Biasa
No Tolak Ukur
K-Bur
Burger Biasa
1

Bahan Produksi

Harga

Alami

Alami dan Buatan

Murah (Rp. 6000)

Mahal (Rp. 10000 hingga

Rp. 30000)

Fungsi

Alternatif Makanan Pokok

Makanan Sampingan

Rasa

Perpaduan antara ubi dan

Enak

daging, sehingga
mempunyai rasa yang unik

Gizi

Pengawet

Kaya akan karbohidrat dan

Mengandung protein

protein nabati

hewani dan lemak

Tidak ada

Ada

Bahan-bahan
Roti burger
Timun
Daun Slada
Telur
Bawang Putih
Tomat
Saus
Ubi

Pembuatan Isi Burger

Kukus Ubi yang sudah dibersihkan
Tumbuk ubi yang sudah matang hingga halus
Tambahkan perasa (Pedas, manis, atau asin)
Bentuk melingkar

Cara Pembuatan
Panggang roti burger sedemikian rupa hingga matang
isinya. Bisa menggunakan Teflon atau juga alat pemanggan
lainnya.
Setelah roti burger matang, olesi bagian paling bawah
dengan menggunakan saus. Anda bisa langsung menyusun
bahan-bahan seperti slada, timun, tomat, ubi burger, telur
atau daging ditambah dengan saus tomat yang lezat.
Lalu tutup bagian atas dengan menggunakan roti. Bungkus
burger yang sudah disusun dengan menggunakan plastic
khusus yang biasa digunakan untuk mengemas burger.

RENCANA ANGGARAN BIAYA

&
PRAKIRAAN USAHA

Biaya Promosi
NO

1
2

Rincian

Pembuatan XBanner
Biaya sewa stan
pameran

Jml

Satuan

Harga ( Rp )

Total
(Rp)

Buah

100.000

200.000

Kali

100.000

500.000

Cetak Poster

50

Buah

5000

250.000

Kupon

100

Buah

1500

150.000

Pulsa

Orang

50.000

200.000

Spanduk

Buah

50.000

150.000

Brosur

2000

Buah

500

1.000.000

TOTAL

2.450.000

Biaya Peralatan
No

Rincian

Jml Satua
n
1 Unit

1 Oven

Harga
Total (Rp)
(Rp)
500.000
500.000

3 Pisau + Sotil

Buah

4 Gerobak

Unit

5 Mesin Pengepress

Unit

200.000

200.000

6 Penggoreng Datar

Unit

500.000

500.000

7 Baskom

Unit

30.000

60.000

TOTAL

10.000

30.000

2.500.000 2.500.000

3.790.0
00

Biaya Variabel (1x Produksi)

No
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Rincian
Selada
Ubi
Roti
Saus Tomat
Saus Sambal
Daging Sapi
Listrik
Paper Bag
Telur+Bawang
putih+Penyedap rasa

Jml

Satuan

1
2
100
10
10
1
100
secu
kupn
ya

Kg
Kg
Buah
Kg
Kg
Kg
Bungkus
secukupn
ya

TOTAL

Harga (Rp)
20.000
5.000
1500
5000
6000
10.000
50.000
750
200.000

Total (Rp)
20.000
10.000
75.000
50.000
60.000
100.000
50.000
75.000
200.000

438.000

Dari bahan baku diatas akan didapat 100 buah Burger

Dalam setiap bulan kami melakukan 4 kali produksi sehingga
modal yang dibutuhkan dalam 1 bulan sebanyak Rp.438.000x 4 = Rp. 1.752.000

Biaya Pembuatan Laporan

No.

Rincian

Jml

Satuan

Harga
(Rp)

Total
(Rp)

Biaya pembuatan
laporan

25

Lembar

10.000

250.000

Foto kopi

30

Lembar

125

3.750

Biaya pembuatan
surat kerja sama

50

Lembar

300

15.000

Browsing Internet

30

Jam

2.000

60.000

Scanning hasil
sketsa

60

Lembar

500

30.000

TOTAL

358.750

Total Biaya
No

Rincian

Total (Rp)

Biaya Investasi Awal

4.450.000

Biaya Variabel (dalam 1x produksi)

Biaya Pembuatan Laporan

1.752.000
358.750

TOTAL

6.560.750

Dalam anggaran modal kerja yang telah kami rencanakan dalam 1 bulan adalah untuk 4 kali
produksi sehingga jumlah yang didapat jumlah x 4
Produk
K-Bur

Jumlah

Harga Satuan(Rp)

Harga Total(Rp)

400

6000

2.400.000

TOTAL PENJUALAN

Maka Harga jual dalam 1 bulan

adalah 2.400.000

2.400.000

Dalam pembuatan dan pemasaran produkK-Bur, diperlukan biaya sebagai berikut

Biaya Investasi awal
Biaya Promosi = Rp. 1.110.000
Biaya Alat = Rp.3.340.000
Biaya variabel (1 bulan) = Rp. 1.752.000
HPP (Harga Pokok Penjualan)

Selada
Ubi
Roti
Saus Tomat
Saus Sambal
Daging Sapi
Listrik
Paper Bag
Telur+Bawang putih+Penyedap
rasa

2.500
8.000
75.000
50.000
Rp 60.000
Rp 25.000
Rp 25.000
Rp 75.000
Rp 100.000

TOTAL

Rp 438.000

Penghitungan HPP Burger

Penghitungan HPP biaya lain-lain /buah (HPBL)
Nama Barang
Burger

Nama Barang
Listrik
Paper Bag
Telur+Bawang
putih+Penyedap
rasa

Harga (Rp)
238000

Harga /100(Rp)

HPB(Rp)

2380

Harga (Rp)
25000
75000

Harga /100(Rp)
250
750

100000

1000

2380

HPBL(Rp)

2000

Perkiraan Cash Flow dalam 12

Bulan
No

Bulan ke

Nama Barang

Jumlah Barang

Harga Pokok

Harga Jual

U=HJ-HP

Profit

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000

10

10

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000

11

11

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000

12

12

K-Bur

400

4,380

6,000

1,620

648000
7.776.000

Total Rp

TERIMA KASIH