ASAM BASA DAN GARAM

ASAM

Secara kimia, asam adalah zat yang dalam air dapat menghasilkan ion
hydrogen (H+). Asam akan terionisasi menjadi ion hydrogen dan ion sisa
asam yang bermuatan negative. Beberapa jenis asam yang sering kita
temui adalah:

Asam asetat (larutan cuka), asam askorbat (jeruk, tomat, sayuran), asam
sitrat (jeruk), asam borat(larutan pencuci mata), asam karbonat
(minuman berkarbonasi), asam klorida (asam lambung, obat tetes mata),
asam nitrat (pupuk, peledak/TNT), asam fosfat (deterjen, pupuk), asam
sulfat (baterai mobil, pupuk), asam tartat (anggur), asam malat (apel),
asam formiat (sengatan lebah), asam laktat (keju), asam benzoat (bahan
pengawet makanan).

BASA

Basa adalah zat yang dalam air dapat menghasilkan ion hidroksida (OH -).
Ion hidroksida terbentuk karena senyawa hidroksida dapat mengikat satu
electron pada saat dimasukkan ke dalam air. Basa dapat menetralisir
asam (H+) sehingga dihasilkan air (H2O).

Beberapa basa yang sering kita jumpai adalah:

Alumunium hidroksida (deodorant, antacid), kalsium hidroksida (mortar

dan plester), magnesium hidroksida (obat urus-urus, antacid), natrium
hidroksida(bahan sabun)

SIFAT ASAM DAN BASA

ASAM

• senyawa asam bersifat korosif

• sebagian besar reaksi dengan logam menghasilkan H2

• senyawa asam memiliki rasa asam

 • dapat mengubah warna zat yang dimiliki oleh zat lain (dapat
dijadikan indicator asam atau basa)

• menghasilkan ion H+ dalam air

BASA

• senyawa basa bersifat merusak kulit (kaustik)

• terasa licin di tangan, seperti sabun

• senyawa basa memiliki rasa pahit

• dapat mengubah warna lain (warna yang dihasilkan berbeda

dengan asam)

• menghasilkan ion OH- dalam air.

GARAM

Garam merupakan senyawa yang terbentuk dari reaksi antara asam dan
basa.

Garam yang selalu kita temui sehari-hari adalah garam dapur, garam
dapur diperoleh dari penguapan air laut. Namun garam dapur juga bisa
dihasilkan dengan mencampur senyawa asam /soda api). Reaksi yang
terjadi adalah sebagai berikut:

HCl + NaOH - NaCl + H2O

Asam Basa Garam dapur Air

Reaksi kimia yang juga bisa menghasilkan garam antara lain:

• Asam + basa menghasilkan garam + air

• Basa + oksida asam menghasilkan garam + air

• Asam + oksida basa menghasilkan garam + air

• Oksida asam + oksida basa menghasilkan garam

• Logam + asam menghasilkan garam + H2

Beberapa jenis garam yang sering digunakan

No. Nama garam Rumus Nama Dagang

Manfaat
1. Natrium klorida NaCl Garam dapur Penambah
rasa makan
2. Natrium bikarbonat NaHCO3 Baking soda
Pengembang kue
3. Kalsium karbonat CaCO3 Kalsit Cat
tembok, bahan karet
4. Kalium nitrat KNO3 Saltpeter Pupuk, bahan
peledak
5. Kalium karbonat K2CO3 Potash Sabun dan
kaca
6. Natrium fosfat Na3PO4 TSP Deterjen
7. Amonium klorida NH4Cl Salmiak Baterai kering

Reaksi pembentukan garam disebut juga reaksi penetralan. Reaksi ini

banyak fungsinya bagi manusia, misalnya reaksi penetralan asam
lambung (HCl) yang dinetralkan dengan menggunakan senyawa basa
Mg(OH)2,. Petani menggunakan reaksi penetralan agar tanah tidak terlalu
asamdengan menggunakan senyawa Ca(OH)2 atau air kapur. Pasta gigi
digunakan untuk menetralkan mulut kita dari asam.

IDENTIFIKASI ASAM DAN BASA

Larutan bisa bersifat asam, basa, atau netral, untuk mengetahui sifat
larutan maka digunakan indicator asam-basa. Indicator asam basa akan
menghasilkan warna yang berbeda jika dicelupkan atau digunakan pada
larutan asam dan basa.

Indicator asam basa bisa menggunakan indicator buatan atau alami.

 • Kertas lakmus

Warna lakmus dalam larutan asam basa dan netral

No. Indikator Larutan asam Larutan basa

Larutan netral
1. Lakmus Merah (LM) Merah Biru
Merah
2. Lakmus Biru (LB) Merah Biru Biru
3. Metil Merah (MM) Merah Kuning
Kuning
4. Metil Jingga (MO) Merah Kuning Kuning
5. Fenolftalin (PP) Tidak berwarna Merah Tidak
berwarna

Lakmus digunakan untuk indicator karena lakmus dapat dengan cepat

bereaksi dengan asam atau basa, lakmus bisa tahan lama karena sukar
bereaksi dengan oksigen, lakmus serta bisa diserap oleh kertas sehingga
bisa dibentuk lakmus kertas (lakmus berasal dari zat yang diproleh dari
lumut kerak)

Selain indicator buatan terdapat juga indicator alami, seperti: bunga

sepatu,