Materi kuliah Bioteknologi Pertanian Jurusan Agribisnis Pertemuan ke 2 Dosen: Ir. Sri Sumarsih, MP.

Struktur Sel

KEANEKARAGAMAN BENTUK KEHIDUPAN DI ALAM

DNA

E-mail: Sumarsih_03@yahoo.com Weblog: Sumarsih07.wordpress.com Website: agriculture.upnyk.ac.id

flagella

kapsul

Membran plasma sitoplasma

Ribosom dlm sitoplasma

1

pili

Dinding sel

Jasad hidup di alam: non seluler dan seluler Non seluler: satuan jasad hidup berupa virion bersifat parasit obligat ciri hidup hanya nampak saat berada di dalam sel berupa partikel yang terdiri bahan genetik (DNA/RNA) pada virus dan viroid atau hanya protein pada prion Seluler: satuan jasad hidup berupa sel ciri hidup tetap nampak tanpa ada interaksi dengan 2 sistem biologis lain

JASAD HIDUP SELULER DAN KLASIFIKASINYA

Semua jasad hidup seluler dapat diidentifikasi sebagai genus dan spesies, misal nama: Canis lupus (serigala) Pengelompokan : kingdom > Phylum > Class > Order > Family > Genus > Species
Sel tumbuhan yang tersusun membentuk jaringan

6 Kingdom jasad hidup seluler: Sel prokariot

Archaebacteria bakteri anaerobik Eubacteria autotroph dan heterotroph
Penemuan Robert Hooke dan Antonie van Leeuwenhoek

Sel eukariot
Protista organisme satu sel (awal Eukariot) Fungi khamir, mold , mushroom Plantae - umumnya tumbuhan multiselular Animalia hewan multiselular dari sponge sampai manusia

Berbagai macam hewan satu sel yang hidup dalam air

Animalcule dan Sel yang berisi Juice

Awal penemuan sel:
Galileo melihat mata faset dari insekta Robert hooke melihat bagian terkecil mahluk hidup yang dia beri nama sel Van Leeuwenhoek menemukan beberapa tipe sel hidup Schleiden and Schwann mengajukan ide bahwa semua kehidupan terdiri sel Virchow berkesimpulan bahwa sel berasal dari sel
5

Jaringan: Kelompok sel yang terorganisasi untuk

aktivitas khusus
Sel : Unit terkecil yang mempunyai kemampuan hidup dan berkembang biak secara mandiri atau bagian dari organisme multiseluler Organel :Isi sel kecuali pada bakteri,yg dikelilingi membran atau bagian terpisah yang punya tugas khusus Molekul: Unit yg terdiri 2 atau lebih atom yang terikat Atom : Unit terkecil unsur yang menyimpan sifat unsur merupakan penyusun atom Partikel Subatomik: Elektron, proton, atau netron, yang
6

Struktur Dasar Sel

Pengorganisasian struktur sel
Membran plasma memisahkan sel dari lingkungannya, mengatur aliran molekul yang melalui membran, dan mengandung reseptor yang mempengaruhi aktivitas sel. Bagian yang mengandung DNA membawa sifat yang diturunkan, dapat digandakan dan diterjemahkan. Sitoplasma terdapat sistem membran, partikel termasuk ribosom, filamen/ sitoskeleton dan bahan semi-cair Terdapat 2 macam sel di alam:
Sel Eukariotik yg nampak jelas dapat dibedakan organelnya termasuk membran inti sel Sel prokariotik / bakteri yang tidak mempunyai inti sel

Sel Prokariot- Sel Bakteri

Prokariotik berarti sebelum inti, yang menunjukkan keberadaan bakteri sebelum sel berevolusi adalah seperti inti sel; DNA bakteri tersebar dalam plasma (seperti nukleoid) Bakteri adalah sel terkecil dan paling sederhana
Flagela bakteri terletak pada membran dan merupakan alat gerak. Dinding sel yang rapuh melindungi dan mengelilingi membran sel, untuk mengatur transport bahan dari dan ke dalam sel. Ribosome, tempat pembentukan protein, tersebar di dalam sitoplasma.
7 8

Sel Eukariot
Komponen sel utama
Inti yang mengontrol DNA. Ribosome yang bebas atau terikat membran, tempat pembentukan polipeptida. Endoplasmic reticule (ER) memodifikasi menjadi protein dan tempat pembentukan lipida/lemak. Badan golgi juga memodifikasi protein, menyortir dan mengirim protein, dan berperan dalam sekresi atau penggunaan lipida/lemak. Vesikula untuk transport, penyimpanan dan pencernaan berbagai bahan dalam sel. Mitochondria membentuk enzim untuk pembentukan ATP. Sitoskeleton yaitu bentuk sel dan organisasi internal dalam sel; yang menentukan motilitas/ kemampuan bergerak sel 9

Ujung hidrofil Ujung hidrofob 1 lapis lipida 1 lapis lipida Lipid bilayer/ dua lapis lipida

MEMBRAN SEL

LIPID BILAYER

sitoplasma

Cairan ekstraseluler

STRUKTUR SEL TUMBUHAN

Struktur sel prokariot

Golgi body vesicle

central vacuole
rough endoplasm reticulum (rough ER)

microfilaments (components of cytoskeleton)

ribosomes (attached to rough ER)

ribosomes (free in cytoplasm) smooth endoplasmic reticulum (smooth ER)

DNA

mitochondrion chloroplast

DNA + nucleoplasm nucleolus nuclear envelope plasma membrane cell wall

NUCLEUS

flagella

kapsul

Membran plasma sitoplasma

Ribosom dlm sitoplasma

11

microtubules (components of cytoplasm)

pili

Dinding sel

nuclear enevelope

STRUKTUR SEL HEWAN

nucleolus DNA + nucleoplasm

NUCLEUS

KOMPONEN SEL
Komponen makromolekul penyusun sel terdiri atas:

microfilaments components of cytoskeleton microtubules

vesicle

lysosome

rough ER
ribosomes (attached to rough ER and free in cytoplasm) smooth ER

1. 2. 3. 4.

Karbohidrat Lemak Protein Asam nukleat

plasma membrane

vesicle Golgi body

mitochondrion

pair of centrioles

Protein adalah polimer asam-asam amino (polipeptida) yang mempunyai berbagai macam fungsi dalam sel: Sebagai pengatur ekspresi genetik Protein enzim: biokatalisator reaksi biokimia dalam sel Sebagai pengangkut molekul kecil dan ion Berperan dalam sistem pergerakan terkoordinasi Komponen sistem kekebalan tubuh Pheromone Sebagai penerus impuls syaraf Sebagai komponen pendukung kekuatan regang
14

20 MACAM ASAM AMINO PENYUSUN PROTEIN

Macam Asam Amino
Alanine Arginine Asparagine Asam aspartat Cysteine Glutamine Asam Glutamat Glycine Histidine Isoleucine Leucine Lysine Methionine Phenylalanine Proline Serine Threonine Tryptophan Tyrosine Valine

Simbul 1 Huruf
A R N D C Q E G H I L K M F P S T W Y V

Simbul 3R HurufN
Ala Arg Asn Asp Cys Gln Glu Gly His Ile Leu Lys Met Phe Pro Ser Thr Trp Tyr Val
15

Kesimpulan

Teori sel: Semua kehidupan terdiri sel

Sel adalah unit terkecil kehidupan

Sel baru terbentuk hanya dari sel yang sudah ada sebelumnya Sel mempunyai membran plasma, sitoplasma , dan DNA Membran plasma mempertahankan sel sebagai satu kesatuan yang terpisah

Sitoplasma terdiri cairan, ribosome and organel dalam sel eukariotik terdapat diantara nucleus dan membran 16 plasma

Kesimpulan
Membrane tersusun lipid bilayer dan protein tenggelam dalam bilayer atau berada mengambang di permukaannya. Protein yang menentukan fungsi membran

Protein merupakan komponen sel dengan banyak fungsi

Membran dibedakan secara fungsional dengan organel Membran organel memisahkan reaksi metabolik

17