LAPORAN MINGGUAN

PRAKTIKUM KIMIA DASAR

TERMOKIMIA

Oleh:
Nama
NRP
Kelompok
Meja
Tanggal Percobaan
Asisten

: Fanny Siti Khoirunisa

: 123020228
:H
: 13 (Tiga Belas)
:27 Desember2012
: Vanidya Afsarah Permadi

LABORATORIUM KIMIA DASAR

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS PASUNDAN
BANDUNG
2012

Praktikum Kimia Dasar 2012

TERMOKIMIA
Nurrul Jannah Andiani Putri
123020185
Asisten :Angkeu Nur Rahmawati
Tujuan Percobaan : Untuk mempelajari bahwa, setiap reaksi kimia selalu disertai
dengan perubahan energi, perubahan kalor dapat diukur atau dipelajari dengan
percobaan yang sederhana, dan reaksi kimia dapat berlangsung secara eksoterm dan
endoterm.
Prinsip Percobaan : Hukum Black yang berbunyi, kalor yang diserapakan sama
dengan kalor yang dilepas. Hukum Lavoisier yang berbunyi, setiap reaksi kimia
massa zat sebelum dan sesudah reaksi adalah sama. Hukum Hess yang menyatakan,
kalau yang dibebaskan atau diserap tidak bergantung pada jalannya reaksi tetapi
bergantung pada keadaan awal dan akhir.
Metode Percobaan :
1. Penentuan Kalor Reaksi Zn dan CuSO4
Timbang serbuk Zn sebanyak
2 gram, ukur suhunya

Masukkan CuSO4
kedalam termostat,
ukur suhunya selama
2 menit selang waktu
setengah menit

Campur Zn lalu ukur

suhunya selama 2
menit selang waktu
setengahmenit

Praktikum Kimia Dasar 2012

2. PenentuanKalorPenetralanHCl + NaOH
20 ml
HCldiukursuhunyas
elama 4
menitselangwaktuse
tengahmenit

20 ml
NaOHdiukursuhuny
aselama 4
menitselangwaktuse
tengahmenit
Campurkankedualaruta
n, ukursuhunyaselama
5
menitselangwaktuseten
gahmenit

3. PenentuanKalorEtanoldalam Air
Masukkan 18 ml
aquadeskedalamtermosta
rtcatatsuhunya

Masukkan 29 ml
etanolkedalamgelaskimia
catatsuhunya

Masukkan 29 ml
etanolkedalamgelaskim
iacatatsuhunya

Praktikum Kimia Dasar 2012

4. PenentuanKalorimeter
Masukkan 20 ml
aquadeskedalamtermost
artcatatsuhunya
Panaskan 40 ml
aquadessampaisuhu

Campurkedualarutanukursu
hunyaselama 10
menitselangwaktusetengahm
Ambil 20 ml
aquadespanasmasukka
nkedalamgelaskimia

(Sumber:Fanny Siti Khoirunisa, Meja 13, 2012)

HasilPengamatan :
1. PenentuanKalorimeter

Praktikum Kimia Dasar 2012

t( x )

n
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
n=10

1 menit
2 menit
3 menit
4 menit
5 menit
6 menit
7 menit
8 menit
9 menit
10 menit
( x ) = 55

T( y )
322 K
321 K
320 K
319 K
316 K
315 K
314 K
313 K
311 K
310 K
( y) =

x .y

1
4
9
12
25
36
49
64
81
100
( x 2 ) = 385

322
642
960
1276
1580
1890
2198
2504
2799
3100
( x . y ) = 17271

3161 K
Yn
Y1
Y2
Y3
Y4
Y5
Y6
Y7
Y8
Y9
Y10

a + b(n)
323,733 + (-1,388) (1) = 322,345
323,733 + (-1,388) (2) = 320,957
323,733 + (-1,388) (3) = 319,569
323,733 + (-1,388) (4) = 318,181
323,733 + (-1,388) (5) = 316,793
323,733 + (-1,388) (6) = 315, 405
323,733 + (-1,388) (7) = 314,017
323,733 + (-1,388) (8) = 312,629
323,733 + (-1,388) (9) = 311,241
323,733 + (-1,388) (10) = 309,853
Percobaan

PenentuanKalorimeter

2. PenentuanKalor Zn + CuSO4

Hasil
Q1 = 2691,92J
Q2 = 7841,68 J
Q3 = 5149,76 J
K = 319,861 J/K
a = 323,733
b = -1,3878

Praktikum Kimia Dasar 2012

t( x )

n
1
2
3
4
n=4

0,5 menit
1 menit
1,5 menit
2 menit
(x) = 5

T( y )
328 K
330 K
333 K
335 K
( y ) = 1326 K

x .y

0,25
1
2,25
4
2
( x ) = 7,5

164
330
499,5
670
(x . y)
1663,5

Yn
Y1
Y2
Y3
Y4

a + b (n)
325,5 + 4,8 (0,5) = 327,9
325,5 + 4,8 (1) = 330,3
325,5 + 4,8 (1,5) = 332,7
325,5 + 4,8 (2) = 335,1
Percobaan

PenentuanKalor Zn + CuSO4

Hasil
P campuran = 1,14 gram/cm
C campuran = 3,52 J/Gk
Td = 299 K
Tc = 331,5
Q4 = 10395,483 J
Q5 = 2869,152 J
Q6 = 13264,635 J
H = 434906,065 J/mol
a = 325,5
b = 4,8

3. PenentuanKalor Ethanol dalam Air

n

t( x )

T( y )

1
2
3
4
5
6
7

0,5 menit
1 menit
1,5 menit
2 menit
2,5 menit
3 menit
3,5 menit

302 K
302 K
302 K
302 K
303 K
303 K
303 K

0,25
1
2,25
4
6,25
9
12,5

x .y
157
302
453
604
757,5
909
1060,5

Praktikum Kimia Dasar 2012

8
9
10
n=4

4 menit
4,5 menit
5 menit
( x ) = 27,5

303 K
304 K
304 K
( y ) = 1326

16
20,25
25
( x 2 ) = 7,5

K
Yn
Y1
Y2
Y3
Y4
Y5
Y6
Y7
Y8
Y9
Y10

1212
1368
1520
(x . y)
1663,5

a + b (n)
301,467 + 0,485 (0,5) = 301,8895
301,467 + 0,485 (1) = 301,9520
301,467 + 0,485 (1,5) = 302,1945
301,467 + 0,485 (2) = 302,4370
301,467 + 0,485 (2,5) = 302,6795
301,467 + 0,485 (3) = 302,9222
301,467 + 0,485 (3,5) = 303,1645
301,467 + 0,485 (4) = 303,4070
301,467 + 0,485 (4,5) = 303,6495
301,467 + 0,485 (5) = 303,8920
Percobaan

PenentuanKalor Ethanol dalam Air

4. PenentuanPenetralanHCl + NaOH

Hasil
C aqudes = 4,18 J/gK
C etanol = 1,92 J/gK
T aqudes = 25C
T etanol = 25C
TM = 298 K
a = 301,467
b = 0,485
TA = 302,891 K
T2J = 4,891 K
Q7 = 367,9988 J
Q8 = 592,8870 J
Q9 = 1564,440 J
Q10 = 2525,3258 J
H = 1,8930 J/mol

Praktikum Kimia Dasar 2012

t( x )

n
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
n=10

0,5 menit
1 menit
1,5 menit
2 menit
2,5 menit
3 menit
3,5 menit
4 menit
4,5 menit
5 menit
( x ) = 27,5

T( y )
303 K
303 K
303 K
303,5 K
303,5 K
304 K
304 K
304 K
304 K
304 K
( y ) = 3036
K

Yn
Y1
Y2
Y3
Y4
Y5
Y6
Y7
Y8
Y9
Y10

x .y

0,25
1
2,25
4
6,25
9
12,5
16
20,25
25
( x2 ) =
96,25

151,5
303
454,5
607
758,75
912
1064
1216
1368
1520
(x . y) =
8354,75

a + b (n)
302,833 + 0,2788 (0,5) = 302,9724
302,833 + 0,2788 (1) = 303,1118
302,833 + 0,2788 (1,5) = 303,2152
302,833 + 0,2788 (2) = 303,3906
302,833 + 0,2788 (2,5) = 303,530
302,833 + 0,2788 (3) = 303,6694
302,833 + 0,2788 (3,5) = 303,8088
302,833 + 0,2788 (4) = 303,9482
302,833 + 0,2788 (4,5) = 304,0876
302,833 + 0,2788 (5) = 304,227

Percobaan
PenentuanPenetralanHCl + NaOH

Hasil
THCl= 297 K
TNaOH=298 K
a = 302,833
b = 0,2788
TA =303,5997
T3J = 5,5997
Q11 = 886,9925 J
Q12 = 1791,1256 J
Q13 = 7651,766 J

Praktikum Kimia Dasar 2012

H = 6,53997 J/mol
Pembahasan :
Termokimiaadalahcabangilmukimia
yang
mempelajarikalorreaksi.Kalorreaksiadalahjumlah
energy
yang
menyertai
(dibebaskan/diserap) suatureaksi.Reaksiatau proses yang dipelajari yang
sedangmenjadipusatperhatiankitadisebut system. Sedangkansegalasesuatu yang
beradadisekitar system ataudenganapa system itubereaksidisebutlingkungan.
Tepatatautidaknyahasilperhitungantetapansuatukalorimeter, kalorpenetralan,
kalorreaksi,
dankalorprlarutanselainbergantungpadapenggunaankalorimeternyajugatergantungpad
aketelitianpraktikandalammelakukanpercobaan, terutamadalampencampuranlarutan,
dimanapencampuranlarutantersebutharussesuaidengan volume yang tepat, yang
berpengaruhpadaketelitianpraktikandalampencatatantemperatursistem.
Padasaatmelakukanpercobaantermokimiaini,
dalammenggunakan
calorimeter
harustertutuprapat,
jikatidaktertutuprapatmakakemungkinanadanyauapdarisistem
yang keluardapatdiperkecil, dimanaakanmempengaruhihasiltetapan calorimeter
dankalorreaksisuatusistem.
Pengertianreaksieksotermadalahreaksi
yang
padasaatberlangsungnyadisertaipelepasanpanasdanmenghasilkanenergimelepaskalorkalorberpindahdari
system
kelingkungan.Contohnya,
pelelehangaramataugaramdapuruntukmemasakpengembunanataubagianluar
yang
diisi air dinginmenjadibasahseolah-olahgelasnyabocorpadahaludaradisekitargelas
yang mengembun.
Pengertianreaksiendotermadalahreaksi
yang
padasaatberlangsungnyamembutuhkanpanasdanenergikalorberpindahdarilingkungank
e
system.Contohnya,
reaksimencairnyaesdalamsuatuwadah,
pelelehanlilin,
pembuatangaramdengan media pemanassinarmataharidanfotosintesis.
Jumlah
total
kalor
yang
diserapataudilepaskanselamareaksiberlangsungdanmengembalikanzatkekeadaansuhus
emuladinamakankalorreaksi.
Jikareaksiterjadipadatetapantetap,
kalorreaksidinyatakansebagaiperubahanentalpi,
H.NilaiH
bergantungpadajenispereaksi, jumlahreaksi yang terlibat, dansuhu.Olehsebabitu,
perubahanentalpiharusdinyatakandalamjumlahkalor
per
jumlahzatdansuhureaksi.NilaiH
biasanyadiberikandalamjumlahkalor
yang
diserapataudilepaskanuntukreaksidalamsuatumol
yang
diungkapkandalampersamaankimia
yang
telahsetara.Karenaentalpimerupakanfungsikeadaan,

Praktikum Kimia Dasar 2012

makasangatpentinguntukmenerapkankeadaan
system
padasaatentalpidiukur,
terutamasuhudantekanan
system.Untukmaksudtersebuttelahdisepakatibahwaperubahanentalpipadakeadaanstan
daradalahpengukuranentalpizatpadatekanantetap 1 atmdan 298,15 K dalamkeadaan
paling
stabildarizatitu.
Dengan
kata
lain
perubahanentalpistandaradalahperubahankalor
yang
terjadidalamsuatureaksikimiadiukurpada 1 atmdan 298,15 K.
Pengukurankalordarisuatureaksilebihseringdilakukanpadakeadaantekananteta
p,
sebabbanyakreaksikimiamembutuhkanpengadukan,
jugapengamatansecaralangsungterhadap
system
reaksiuntukmelihatperubahannya.Olehkarenaitu,
mereaksikanzatdalamwadahterbukaatautekanantetaplebihseringdilakukan
di
laboratoriumkimia,
sepertitabungreaksiataugelaskimia.UntukmengikurHreaksidapatdilakukandengancara
mengukurperubahanpanas yang terjadi. Sebagai indicator panasadalahsuhu.Jadi,
perubahankalor
yang
terlibatdalamsuatureaksidapatdiukurmelaluiperubahansuhuselamareaksibergantung.H
ubungansuhudankalordiungkapkanmelaluikapasitaskalor,
lebihtepatnyamenggunakanprinsip
Black.Wadahatau
reactor
yang
digunakanharuskedappanas agar tidakbanyakkalor yang hilangataudiserapolehreaktor,
reaktorinidinamakankalorimeter.
Aplikasidalambidangpangan
yang
menyangkutdengantermokimiaadalahfermentasisusumenjadi
yoghurt,
fermentasiketanatausingkongmenjadi tape, kacangkedelaimenjaditempeatautauco,
menentukankadaluarsasuatubahanpangan,
danmengetahuikadarkalor
yang
terdapatpadamakanansepertikarbohidratlemakdan protein.
Kesimpulan :
Berdasarkanpercobaanpenentuankalorimeterdiperolehhasilsuhucampuranadalah 316,1
K, suhudinginadalah 300 K, Q1 adalah 2691,92 J, Q2 adalah 7841,68 J, Q3 adalah
5149,76 J, K adalah 319,861 J/K, a adalah 323,733, b adalah -1,3878.
Padapercobaanpenentuankalor
Zn
ditambah
CuSO4
diperolehhasilPcampuranadalah 1,14 gram/cm, Ccampuranadalah 3,52 J/g K,
suhudinginadalah 299 K, suhucampuranadalah 331,5 K, Q4 adalah 10395,483 J, Q5
adalah 2869,152 J, Q6 adalah 13264,635 J, a adalah 325,5, b adalah 4,8, H adalah
434906,065 J/mol.
Padapercobaanpenentuankaloretanoldalam air diperolhhasilsuhuaqudesadalah
25C, suhuetanoladalah 25C, suhumula-mulaadalah 298 K, a adalah 301,467, b
adalah 0,485, suhuakhiradalah 302,891 K, T2J adalah 4,891 J, Q7 adalah 367,9988

Praktikum Kimia Dasar 2012

J, Q8 adalah 592,8870 J, Q9 adalah 1564,440 J, Q10 adalah2525,3258 J, H adalah

1,8930 J/mol.
PadapercobaanpenetralanHClditambahNaOHdiperolehhasilsuhuHCladalah
297 K, suhuNaOHadalah 298 K, a adalah 302,833, b adalah 0,2788, suhuawaladalah
303,5997, T3J adalah 5,5997, Q11 adalah 886,9925 J, Q12 adalah 1791,1256 J, Q13
adalah 7651,766 J, H adalah 6,53997 J/mol.
DAFTAR PUSTAKA
Keenan, Kleinfelter, Wood. 1995. Kimia Universitas. Erlangga: Jakarta
Sears, Francis.W. 1982. FisikauntukUniversitas I. Binacipta: Jakarta
S u t r i s n o , E . T , d k k . 2 0 1 2 . Penuntun Praktikum Kimia Dasar.Jurusan
TeknologiPanganUniversitasPasundan : Bandung
Sunarya, Yayan. 2000. Kimia Dasar 1. AlkemiGrafisindo Press: Bandung
Zemansky, Mark.Wdan Richard H. Dittman. 1982. KalordanTermodinamika:
Bandung

Praktikum Kimia Dasar 2012

LAMPIRAN
1. PenentuanKalorimeter
3. Q1 = m .c .T
4.
= 40 . 4,18 . (316,1 - 300)
5.
= 40 . 4,18 . 16,1
6.
= 2691,92 joule
7. Q2 = m .c .T
8.
= 40 . 4,18 . (333- 316,1)
9.
= 40 . 4,18 . 46,9
10.
= 7841,68 joule
11. Q3 = Q2 Q1
12.
= 7841,68- 2691,92
13.
= 5149,76 joule
14. K = Q3 / T
15.
= Q3 / (Tc - Td)
16.
= 5149,76 / 16,1
17. = 319,861 J/K
2
18. a
= ( y . x ) - (

x.y

2.
19.

x2

n(

)-(

)2

20.

= (3161 . 385) (55 . 17271)

10 (385) (55)2
22.
= 1216985 - 949905
23. 3850 3025
24.
= 267080
25.
825
26.
= 323,733
27. b = n ( x . y ) - ( x
21.

28.

29.
30.
31.
32.

n(

x2

)-(

)2

= 10 (17271) - (55 . 3161)

10 (385) - (55)2
= 172710 - 173855
3850 - 3025

Praktikum Kimia Dasar 2012

33.
34.
36.
37.

= -1145
825

35.

=-1,3878

Grafik Penentuan Kalorimeter

325
320
315
310
305
300
1

38.
39.
40.
41. PenentuanKalor Zn + CuSO4
42.
43. Pcampuran= 1,14 gram/cm
44. Ccampuran= 3,52 J/Gk
45. Td = 26 + 26 + 26 + 26 + 26
46.
4
47.
= 104
48.
4
49.
= 26C + 273
50.
= 299 K
51. Tc = 55 + 57 + 60 + 62
52.
4
53.
= 234
54.
4
55.
= 58,5C + 273
56.
= 331,5 K
57. Q4 = K .Tj
58.
= 319,861 . (331,5 - 299)

59.
= 319,861 . 32,5
60.
= 10395,483 j
61. Q5 = m .Pcampuran.Ccampuran.Tj
62.
= 22 . 1,14 . 3,52 . 32,5
63.
= 2869,152 j
64. Q6 = Q4 + Q5
65.
= 10395,483 + 2869,152
66.
= 13264,635 j
67. H = Q6
68. mol Zn
69.
= 13264,635
70.
2/65,37
71.
= 13264,635
72.
0,0305
73. = 434906,065 j/mol
74.

10

Praktikum Kimia Dasar 2012

75. a

x
76.

n(

77.
78.

79.
80.
81.
82.
83.

= (
.

y . x2

x.y

x2

)-(

) - (

84. b

85.

)2

= (1326 . 7,5) - (5. 1663,5)

4 (7,5) - (5)2
= 9945 - 9317,5
30 - 25
= 1627,5
5
= 325,5

n(

= n (

x2

x.y

) - (

)-(

)2

86.

= 4 (1663,5) - (5 . 1326)
4 (7,5) - (5)2
88.
= 6654 - 6630
89.
30 - 25
90.
= 24
91.
5
92.
= 4,8
93.
87.

94.
Grafik Penentuan Kalor Zn + CuSO4
336
334
332
330
328
326
324
0.5

95.
96. PenentuanKalor Ethanol dalam
Air
97.
98. Caqua= 4,8 j/gK
99. Cethanol= 1,92 j/Gk
100.
Taqua = 25C
101.
Taethanol= 25C
102.
TM = Taqua+ Taethanol
103.
2
104.
= 25 + 25
105.
2

1.5

106.
107.
108.
109.
110.
-(
111.

x
n(

= 50
2
= 25C + 273
= 298 K
2
= ( y . x )

x.y

x2

)-(

)2

Praktikum Kimia Dasar 2012

112.
=(3028 . 96,25)
(27,5 . 8337)
113.
10(96,25) (27,5)2
114.
= 26362,75
232952,5
115.
962,5 756,25
116.
= 62177,5
117.
206,25
118.
= 301,467
119.
b = n ( x.y ) - (

x
120.

n(

121.
. 3028)
122.

x2

)-(

)2

= 10 (8337) (27,5
10(96,25) (27,5)2
= 84710 75 .

123.
322,5
124.
962,5 . 756,25
125.
= 100
126.
206,25
127.
= 0,485
128. TA = Yawal+ Yakhir
2
129.
130.
= 301,8895 + 303,8920
155.

131.
2
132.
= 302,891 K
133.
T2j = TA - TM
134.
= 302,891 298
135.
= 4,891 K
136.
Q7 = Maq.Caq. T2j
137.
= 18 . 4,18 . 4,891
138.
= 367,9988 j
139.
Q8
= Methanol .Cethanol.
T2j
140.
= 29 . 1,92 . 4,891
141.
= 592,8870 j
142.
Q9 = K .T2j
143.
= 319,861 . 4,891
144.
= 1564,440
145.
Q10 = Q7 + Q8 + Q9
146.
=367,9988+592,88
70 +1564,440
147.
= 2525,3258 J
148.
149.
H = Q10
150.
mol ethanol
151.
= 2525,3258
152.
29/46
153.
= 1,8930 j/mol
154.

Praktikum Kimia Dasar 2012

156.
Grafik Penentuan Kadar Ethanol dalam Air
304.5
304
303.5
303
302.5
302
301.5
301
300.5
0.5

1.5

157.
158.
PenentuanPenetralanH
Cl + NaOH
159.
THCl= 24 + 24 + 24 + 24
+ 24
+ 24 + 24
160.
8
161.
= 192
162.
8
163.
= 24C + 273
164.
= 297 K
165.
TNaOH = 26 + 26 + 26
+ 26
+ 26
+ 26 + 26
166.
8
167.
= 208
168.
8
169.
= 26C +
273
170.
= 298 K

2.5

3.5

171.
-(

y . x2

a =(

x.y

172.

n(

x2

)2
173.
(27,5 .
8354,75)

)-(

= (3036 . 96,25)

174.

10 (96,25)

(27,5)
175.
176.
177.

= 62459,375
206,25
= 302,833
b = n ( x.y ) - (

178.

x
179.

4.5

n(

)-(

)2

180.
= 10 (8354,75)
(27,5 . 3036)

Praktikum Kimia Dasar 2012

181.
10
(96,25) (27,5)2
182.
=
57,5
183.
206 25
184.
= 0,2788
TA = Yawal+ Yakhir
185.
186.
2
187.
= 304,227 +
302,9724
188.
2
189.
= 303,5997
190.
191.
T3j = TA - TM
192.
= 303,5997
298
193.
= 5,5997
194.
Q11 = m
.c .T3j
195.
= 40 .
3,96 . 5,5997
208.

196.
j
197.
198.
5,5997
199.
1791,1256
200.
Q12
201.
+ 1791,1256
202.
j
203.
204.
205.
206.
207.
j/mol
209.

= 886,9925
Q12 = K .T3j
= 319,861 .
=
Q13 = Q11 +
= 886,9925
= 7651,766
H = Q13
mol
= 7651,766
20/58,5
= 6,53997