Penelitian tersebut di lakukan oleh Dandik Widayat.

Penelitian tersebut
dilakukan di Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember Penelitian ini dilaksanakan
pada bulan September 2010. Penelitian yang dilakukan oleh Dandik Widayat
meneneliti tentang UJI KANDUNGAN BORAKS PADA BAKSO (Studi pada Warung
Bakso di Kecamatan Sumbersari Kabupaten Jember).
Penelitian tersebut dilaksanakan dengan melakukan pengujian Kandungan
Boraks Secara Kualitatif.
Prosedur Uji Boraks
1.
2.
3.
4.
5.

Ambil 5 gr bakso yang akan diuji

Lumatkan bakso tersebut pada cawan porselin
Ambil dimasukkan beaker glass 25 ml
Tambahkan reagen test kit boraks EASY TES sebanyak 4 tetes
Tambahkan air mendidih 5 ml, aduk sampai padatan bakso dapat

bercampur rata
6. Dengan cairan sampai menyerupai bubur
7. Biarkan dingin, lalu ambil kertas uji dan celupkan kertas uji dengan
campuran
8. Tersebut, jika kertas uji yang semula berwarna kuning berubah
menjadi merah
9. Bata maka bakso tersebut positif mengandung boraks dan jika
warna kertas uji
10.
Tetap maka bakso tersebut negatif kadungan boraksnya.
Hasil penelitian tersebut adalah sebagai berikut :