STRUKTUR ORGANISASI UNIT PRODUKSI

KOMPETENSI KEAHLIAN : JASA BOGA

SMK ROUDLOTUL MUBTADIIN
TAHUN PELAJARAN 2016/2017
KETUA YAYASAN

PEMBINA
Kepala Sekolah
Miftahudin,S.Ag,MM

PENANGGUNG JAWAB
Ketua Kompetensi Keahlian
Aulia Nurmanitasari, S.Pd

KETUA UNIT PRODUKSI

Dian Nor Khayati,S.Pd

SEKERTARIS

BENDAHARA

Nur Hikmah,S.Pd

Anasia Thahira Unggar,S.Pd

TIM PRODUKSI

PEMASARAN

Santri

Santri

URAIAN TUGAS POKOK DAN FUNGSI ORGANISASI UP JASA BOGA

1. Pembina
Membina keterlaksanaan program Unit Produksi
2. Penanggung Jawab
Mempertanggung jawabkan seluruh proses keterlaksanaan kegiatan Unit Produksi di
Kompetensi Keahlian Jasa Boga SMK Roudlotul Mubtadiin
3. Ketua Unit Produksi
Mengatur seluruh proses keterlaksanaan kegiatan Unit Produksi di Kompetensi
Keahlian Jasa Boga SMK Roudlotul Mubtadiin
4. Sekertaris
a. Menyusun dan melaksanakan pengadministrasian pelaksanaan Unit Produksi
b. Memberikan laporan Kegiatan Unit Produksi kepada ketua kompetensi keahlian
c. Mengagendakan seluruh kegiatan Unit Produksi
5. Bendahara
a. Membuat rencana anggaran biaya penyelenggara Unit Produksi
b. Melaksanakan tertib administrasi keuangan Unit Produksi
c. Membuat laporan pengalokasian keuangan berdasar rencana anggaran biaya yang
telah disahkan oleh kepala sekolah
d. Membuat kas keluar dan kas masuk kegiatan unit produksi
6. Tim Produksi
a. Melaksanakan Kegiatan produksi sesuai program yang telah direncanakan
berdasarkan SOP dan GMP
b. Menjaga konsistensi produk
c. Melaksanakan Hygiene, sanitasi dan K3 dalam produksi
d. Menjaga keamanan dan keindahan lingkungan produksi.
7. Tim Pemasaran
a. Melaksanakan kegiatan pemasaran produk agar produk yang dihasilkan dapat
diterima oleh konsumen
b. Melakukan promosi