Cara Membuat Sambal Teri Petai Padang

Ikan teri merupakan salah satu ikan yang asli berasal dari Indonesia dan merupakan salah satu
makanan yang sedari dulu membuat rindu dan adanya keinginan untuk menikmati dari cita
rasa lauk dengan rasa gurih yang dominan. Kerinduan tersebut rasanya menjadi lebih dan
lebih ketika makanan ini dipadukan dengan pete yang juga merupakan makanan asli
Indonesia yang dilengkapi juga dengan kepedasan dari sambal yang semakin menggugah
selera.
Bagi Anda yang mungkin saja bukan
seseorang yang gemar dalam kegiatan
masak memasak maka kegiatan ini memang
tidak begitu sulit untuk dilakukan oleh
Anda yang awam ke dapur. Mengingat
memasak menu yang sangat menggugah
selera ini tergolong sangat mudah dan
tidak perlu membutuhkan keahlian yang
khusus, tetapi tentu saja faktor seperti
kehati-hatian tetap menjadi hal yang
nomor satu bagi Anda untuk membuat menu
ini. Berikut ini adalah beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal teri pete
Padang ini:
Satu ikat atau beberapa ikat pete sesuai selera dan keinginan Anda.
Teri sekitar 50 gram.
Bawang merah sekitar 8 butir.
Tomat hijau sekitar 2 buah.
Cabai keriting hijau/merah jumlah sesuai dengan selera tetapi yang disarankan adalah 30
buah.
Cabai rawit hijau sesuai selera, jika ingin pedas tambahkan yang banyak.
Air perasan dari jeruk nipis secukupnya.
Minyak kelapa.
1. Setelah semua bahan yang Anda siapkan di atas cukup lengkap maka Anda dapat
langsung memulai membuat makanan pedas yang mungkin saja menjadi kesukaan
dan kegemaran dari keluarga Anda. Hal unik yang mungkin saja Anda bisa dapatkan
dari sambal hijau ini adalah terletak pada sambal hijau khas Padang yang dipadukan
dengan pete dan teri. Jangan ditanya mengenai kelezatan makanan ini, Anda dan
keluarga dijamin akan nagih jika mengicipinya. Sebelum air liur Anda menetes,
berikut ini adalah cara membuat sambal teri petai Padang:
2. Cuci bersih ikan teri yang telah Anda beli dari pasar dengan sangat bersih, kemudian
tiriskan.
3. Bersihkan pula dan kupaslah beberapa pete sesuai selera Anda. Jangan lupa untuk
membelah petai menjadi dua buah bagian agar Anda dapat mengetahui apakah pete
tersebut
benar-benar
bersih
dari
belatung.
3. Setelah dirasa siap, maka jangan lupa untuk menggoreng ikan teri dan petai
sebelumnya. Sebaiknya Anda jangan terlalu lama menggoreng agar tidak gosong dan
rasa alami dari petai dan cabai masih merekat kuat di lidah Anda nantinya.

4. Potonglah beberapa tomat hijau, bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga
layu kemudian tiriskan.
5. Kemudian Anda setelah semua bahan telah siap maka Anda dapat langsung
menghaluskan bahan atau bumbu sambal seperti tomat hijau, bawang merah, bawang
putih, dan cabai hijau dengan kasar kemudian tambahkan pula minyak dari hasil
penggorengan dari teri.
6. Setelah itu masukkan teri dan juga petai untuk dicampurkan dan kucurkan pula air
jeruk nipis.
7. Sajikan hasil masakan Anda dengan ditambahkan sedikit pemanis di atas piring yang
diberi lapisan dari daun pisang.
Untuk teman makan sambal teri Padang ini Anda bisa menggunakan tempe atau tahu goreng
dan juga bisa pula ditambahkan kerupuk agar cita rasa dari makanan yang Anda makan
semakin menakjubkan. Jangan lupa pula untuk memakannya bersamaan dengan nasi panas
dan ditemani dengan segelas air dingin. Bagi keluarga Anda yang sangat menyukai menu ini
maka jangan sungkan untuk memasak nasi yang lebih banyak takarannya dari pada hari
biasanya.