RESEP AYAM GORENG GURIH SEDERHANA

Membuat ayam goreng yang gurih dapat dilakukan hanya dengan bumbu sederhana ala
kadarnya dan dengan cara yang praktis atau bisa juga dengan bumbu yang lebih
lengkap dan spesial tergantung dengan situasi dan kondisi.
Cara memasak ayam goreng yang gurih biasa direbus dahulu untuk meghasilkan
tekstur daging ayam yang empuk, bisa direbus bersama bumbu agar lebih terserap
dalam daging atau bisa juga dilumuri bumbu setelah direbus. Selain itu, kita juga bisa
memotong daging ayam dengan bagian-bagian yang lebih kecil sehingga daging ayam
menjadi gurih dan renyah setelah digoreng.
Bahan dan Bumbu :

kg ayam

minyak untuk menggoreng

Haluskan :

3 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 butir kemiri

2 ruas jari kunyit

garam dan penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG GURIH SEDERHANA :
1.
Rebus daging ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
2.
Masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan bumbu halus lalu aduk rata.
3.
Panaskan minyak, goreng dengan api sedang hingga warna kecoklatan.
angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Cara membuat ayam goreng yang gurih juga dapat menambahkan bumbu lengkuas.
Selain menyerap ke dalam bumbu, sisa bumbu juga digoreng untuk taburannya sehinga
lebih gurih dan lezat.
Bahan dan bumbu :

1 kg daging ayam dipotong-potong sesuai selera

2 batang serai dimemarkan

2 lembar daun salam

1 lembar daun jeruk

2 jari telunjuk lengkuas diparut

2 sdm air asam jawa

1 sdt kaldu ayam bubukatau sesuai selera

garam secukupnya

650 ml air

minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang dihaluskan :

10 butir bawang merah

7 siung bawang putih

5 butir kemiri

2 jari telunjuk kunyit

CARA MEMBUAT :
1.
Lumuri potongan daging ayam yang sudah dibersihkan dengan bumbu
halus selama 30 menit.
2.
Panaskan minyak sebanyak 3 sendok makan lalu masukkan serai, daun
salam, daun jeruk dan lengkuas. Setelah harum, masukkan ayam, aduk-aduk
kemudian masukkan air, air asam jawa, garam dan kaldu bubuk. Masak sambil
diaduk sesekali hingga kuah mengering dan menyerap serta daging empuk,
matikan api.
3.
Setelah ayam cukup dingin, goreng potongan ayam dalam minyak panas
di atas api sedang hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan, angkat dan
tiriskan.
4.
Terakhir goreng juga sisa bumbu, angkat dan tiriskan lalu taburkan pada
ayam goreng. Siap untuk disajikan.

RESEP AYAM GORENG GURIH SAMBAL TOMAT

Selain cara sederhana membuat ayam goreng gurih di atas, sebagai tambahan referensi
kita juga bisa menambahkan bumbu yang lebih lengkap termasuk santan untuk
menambah spesial rasa dan gurihnya.

Bahan dan bumbu :

1 kg daging ayam dicuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis selama 15
menit

2 batang serai

8 cm jahe

5 cm lengkuas

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

garam secukupnya

1,5 liter air

1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera

1/2 sdt merica

1 sdm gula pasir

1 bungkus kecil santan kara

minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

4 siung bawang putih

10 cm kunyit

5 butir kemiri

1 sdm ketumbar
CARA MEMBUAT AYAM GORENG GURIH SAMBAL TOMAT :
1.
Tuang air dalam panci, masukkan semua bahan dan bumbu halus serta
santan. Aduk rata dan masukkan daging ayam kemudian ungkep sampai
kuahnya hampir habis.
2.
Setelah dingin, goreng ayam hingga matang kecoklatan lalu angkat. Kita
juga bisa menyajikan ayam goreng gurih beserta sambal tomat berikut ini.
Bahan : 8 buah cabe merah keritig, 1 buah tomat merah besar, 2 siung bawang putih, 1
sdt terasi, 1 sdt gula merah, garam dan minyam untuk menumis secukupnya.
Caranya : Tumis semua bahan kecuali garam dan gula merah hingga layu dan matang.
Ulek sampai halus kemudian aduk rata dengan garam dan gula merah.