PERJALANAN MAKANAN

I.

CEPHALIC PHASE
STRUKTUR
ORGAN

AKTIVITAS
MOTILITAS

SEKRESRI

PENCERNAAN

HASIL
PENYERAPAN

PENCERNAAN
PIPI DAN BIBIR

Menjaga agar

Makanan dikunyah

makanan tetap berada

dan dicampur selama

diantara gigi

proses mastikasi

MULUT
Melembabkan dan
melubrikasi area
mulut dan faring.
Saliva juga membantu
KELENJAR LIUR

Menghasilkan saliva

melembutkan dan
menghancurkan
makanan serta
membersihkan mulut
dan gigi.

LIDAH
Extrinsic Tongue
Muscle
Intrinsic Tongue

Muscle
Taste Buds
GIGI
FARING
ESOFAGUS
1. MASTIKASI (PENGUNYAHAN)
2. DEGLUTISI (PENELANAN)
a. Voluntary stage
b. Pharyngeal stage
c. Esophageal stage
II.

GASTRIC PHASE
STRUKTUR
ORGAN

PENCERNAAN
LAMBUNG
LAPISAN MUKOSA
Surface mucous cells
and Mucous neck
cells
Parietal cells
Chief cells
G cells
LAPISAN
MUSKULARIS

AKTIVITAS
MOTILITAS

SEKRESRI

PENCERNAAN

HASIL
PENYERAPAN

PYLORIC
SPHINCTER
1. Pengisian Lambung
2. Pencampuran Makanan
3. Pengosongan Lambung
III.

INTESTINAL PHASE
STRUKTUR
ORGAN

PENCERNAAN
PANKREAS
EKSOKRIN
LIVER
GALLBLADDER
USUS HALUS
LAPISAN MUKOSA
/ SUB MUKOSA
Intestinal glands
Absorptive cells
Goblet cells
Entero-endocrine
cells
Paneth cells

AKTIVITAS
MOTILITAS

SEKRESRI

PENCERNAAN

HASIL
PENYERAPAN

Duodenal Brunners
glans
Circular folds
Villi
Microvilli
LAPISAN
MUSKULARIS
Segmentation
Migrating Motility
Complex
USUS BESAR
Lapisan Lumen
Lapisan Mukosa
Lapisan Muskularis

ENZIM-ENZIM PENCERNAAN