Ikan kembung syarat kadar abu maksimal untuk layak dikonsumsi menurut SNI adalah 1,5%

(b/b)
menurut Standar Internasional kadar abu pada ikan asin kurang dari 2% (Bastaman 1989).
Standar Nasional Indonesia (SNI) tahun 1992 kadar abu pada biskuit maksimal ialah 1,6%,
standar mutu susu bubuk rendah lemak berdasarkan SNI 01-2970-1999 b/b maks 9,0 %
dapus:
Badan Standarisasi Nasional. 1992. SNI 01-2973-1992. Biskuit . Jakarta. Badan Standarisasi
Nasional.
Badan Standarisasi Nasional Indonesia.1999.SNI 01-2970-1999: Susu Bubuk. Balai Besar
Industri Kimia Departemen Perindustrian dan Perdagangan, Jakarta
Badan Standarisasi Nasional. 2006. SNI 01-2354.1-2006. Ikan Segar . Jakarta. Badan
Standarisasi Nasional.
Bastaman S. 1989. Studies On Degradation Extraction of Chitin and Chitosan. Jakarta: Bumi
Aksara