1.

2.
3.
4.
5.

Nama Kelompok 7:
Nur Avianti
Mey Putri Purwanti
Arif Abdurahman
Dearizka
Tri Wahyuningsih
ACC ACARA 1
MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING (MAP) AKTIF DAN PASIF

Keteranngan:
Tekstur:
4. Tegar Segar
3. Agak Lunak
2. Lunak
1. Sangat Lunak
Tabel Pengamatan
No
1

3
4
5
6

Warna:
4. Kuning Muda
3. Kuning
2. Kuning Kecoklatan
1. Coklat

Keterangan
Warna Aktif Truang
Warna Aktif Trendah
2 Warna Pasif Truang
Warna Pasif T rendah
Berat Buah Aktif Truang
Berat Buah Aktif T rendah
Berat Buah Pasif Truang
Berat Buah Pasif Trendah
Susut Buah Aktif Truang
Susut Bobot Aktif Trendah
Susut Bobot Pasif Truang
Susut Bobot Pasif Trendah

N
o
1
2

0
4
4
4
4
25,82
24,29
27,13
28,80
0
0
0
0

1
2
2
2
2
24,88
24,19
26,98
28,45
3,64
0,41
0,5
1,2

2
1
2
2
2
22,55
23,94
26,68
27,20
12,66
1,44
1,6
5,5

Keterangan
Tekstur Aktif Truang
Tekstur Aktif Trendah
Tekstur Pasif Truang
Tekstur Pasif Trendah

Hari ke3
4
1
1
2
2
1
1
2
2
21,31 20,37
23,36 23,26
26,46 25,29
25,76 25,29
17,46 21,10
3,82
4,24
2,47
6,78
10,55 12,18

Hari ke0
7
3
2
3
2
3
1
3
2

5
1
2
1
1
20,14
22.96
24,27
24,68
21,99
5,47
10,54
0,14

6
1
2
1
1
19,89
22,72
23,02
24,45
22,96
6,46
15,14
15.10

7
1
2
1
1
19,70
22,45
21,72
23,95
23,70
7,57
19,94
16,84