Kita tentunya mengenal kukis ringan bercitarasa jahe yang populer saat hari

Natal, yaitu Ginger Bread. Selain karena jahe yang bercitarasa unik, khasiat jahe
bagi tubuh sangatlah banyak. Sebut saja sebagai penghangat tubuh,
menurunkan tekanan darah, bahkan hingga menetralkan radikal bebas. Oleh
karena itu, penggunaan jahe pada makanan sehari-hari sangatlah disarankan.
Untuk menemani waktu bersantai Anda, banyak varian Biscotti yang dapat Anda
coba. Salah satunya adalah Biscotti Almond-Jahe yang lebih kaya rasa. Resep
Biscotti Almond-jahe ini cocok disajikan dengan minuman hangat terutama di
saat cuaca dingin. Selain itu, wangi dari parutan kulit jeruk lemon menambah
sedapnya aroma Biscotti ini. Ingin mencoba membuat sendiri di rumah? Tengok
resep yang kami sajikan kali ini!

Resep Biscotti Almond-Jahe

Print

Waktu persiapan
30 minit

Waktu memasak
3 jam

Waktu total
3 jam 30 minit

Penulis: Wina
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Itali
Saran penyajian: 6 porsi

Bahan-bahan

250 gr terigu serbaguna, ayak halus

100 gram gula pasir
1 sdt gula pasir untuk taburan
2 sdt baking powder
2 sdt kulit lemon parut (kira-kira 2 buah lemon)

sdt garam
125 gram almond utuh
3 buah telur
10 gram manisan jahe cincang
2 tetes Essens vanila

Cara membuat
1.
2.

Panaskan oven hingga 180C

Aduk dan campur tepung terigu, gula, baking powder, parutan kulit
lemon, dan garam.

3.

Tambahkan almond dan manisan jahe cincang

4.

Masukkan telur dan vanilla, aduk dengan mixer kecepatan sedang

5.

Pindahkan adonan tepung ke dalam loyang yang telah ditaburi

terigu, uleni dengan tangan hingga lembut. Bagi menjadi dua adonan,
bentuk batang dengan ukuran 1x3 inci

6.

Pindahkan adonan ke atas kertas panggang, taburi gula atasnya

7.

Panggang hingga adonan mengembang dan luarnya mengeras

selama 30 menit. Pindahkan dan dinginkan kira-kira 2 jam.

8.

Gunakan pisau yang tajam untuk mengiris adonan, dengan

ketebalan inci, letakkan kembali di loyang panggang. Panggang di atas
oven hingga renyah dan berwarna keemasan, balik panggangan agar
renyahnya merata selama 20 menit.
Dinginkan Biscotti almond-jahe sebelum disajikan atau disimpan dalam
kemasan. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan awet
disimpan dalam beberapa lama. Sajikan dan nikmati bersama keluarga tercinta.
Selamat mencoba!
Sumber Gambar: dinnersforwinners.wordpress.com