Jambu telah tepat disebut "Apple Tropics" dan "orang miskin

Apple"dan buah terdiri dari kulit 20%, 50% daging bagian dan benih
inti. Hal ini juga berisi 74-84% kelembaban, 13-26% dry masalah, 0,8-1,5%
protein, 0,4-0,7% lemak dan 0,5-1,0% abu dan buah dianggap sebagai
sumber vitamin C (299 mg/100 g) dan pektin (1,15%) [1].
Buah memiliki jumlah yang cukup dari mineral seperti fosfor
(23 - 37 mg/100 g), kalsium (14-30 mg/100 g), besi (0,6 - 1.4 mg/100
g) serta vitamin seperti niasin, Tiamin, riboflavin, dan vitamin A
[2,3]. jambu segar memiliki kehidupan rak pendek satu minggu karena tinggi
kadar [4]. Kerugian pasca panen terjadi untuk lagu tentang
22% [5]. Jambu biasanya dikonsumsi segar seperti buah dessert atau
dalam bentuk olahan sebagai haluskan jus konsentrat, selai, jeli, keju, permen,
buah serpih, squash, sirup, nektar, bubuk, anggur, cuka, siap pakai
camilan, minuman, dan dehidrasi kalengan Produk [6]. Pengolahan
buah menjadi berbagai produk adalah salah satu cara terbaik untuk mengurangi kerugian
[7,8