KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan
rahmat-Nya kami dapat menyelesaikan paper Pandangan Nutrisi Dalam Perpsektif
Budaya Kesehatan ini dengan baik meskipun banyak kekurangan didalamnya. Kami
berterima kasih pada Bapak I Ketut Labir, SST.,S.Kep.,Ns.,M.Kes. selaku Dosen
mata kuliah Keperawatan Lintas Budaya di Politeknik Kesehatan Denpasar Prodi D-
III Keperawatan yang telah memberikan tugas ini kepada kami. Kami sangat berharap
makalah ini dapat berguna dalam rangka menambah wawasan serta pengetahuan kita
mengenai nutrisi dalam budaya kesehatan.
Kami juga menyadari sepenuhnya bahwa di dalam paper ini terdapat
kekurangan dan jauh dari kata sempurna. Oleh sebab itu, kami berharap adanya kritik
dan saran demi perbaikan paper yang telah kami buat di masa yang akan datang,
mengingat tidak ada sesuatu yang sempurna tanpa saran yang membangun.
Semoga makalah sederhana ini dapat dipahami bagi siapapun yang
membacanya. Sekiranya laporan yang telah disusun ini dapat berguna bagi kami
sendiri maupun orang yang membacanya. Sebelumnya kami mohon maaf apabila
terdapat kesalahan kata-kata yang kurang berkenan dan kami memohon kritik dan
saran yang membangun demi perbaikan di masa depan.

Denpasar , 16 November 2015

Penyusun

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.....................................................................................................i

DAFTAR ISI..................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN

Latar Belakang...................................................................................................1

Rumusan Masalah..............................................................................................1

Tujuan Tulisan...................................................................................................2

Manfaat Tulisan.................................................................................................2

BAB II PEMBAHASAN

Pandangan Nutrisi dalam Perspektif Budaya Kesehatan...................................3

Makanan dalam Konteks Budaya......................................................................4

Peranan-Peranan Simbolik dari Makanan ........................................................5

Pembatasan Budaya terhadap Kecukupan Gizi.................................................7

Hasil Penelitian tentang Nutrisi pada Ibu hamil dan Nifas di Jawa...................8

Cara Mengkaji Nutrisi Pasien............................................................................9

BAB III PENUTUP

Simpulan..........................................................................................................11

Saran................................................................................................................11

DAFTAR PUSTAKA

ii