3.

2 PROSES PRODUKSI
3.2.1 Bahan Emping Waluh
1 kg waluh bersih
3.5 kg tepung terigu cakra atau sejenisnya
5 ons mentega
3 ons tepung kanji
6 butir telur
9 siung bawang putih
3 sendok teh garam halus
3 kg minyak goreng

3.2.1 Cara Pembuatan Emping Waluh

1) Waluh dikukus lalu dihaluskan, bawang putih
diparut/dihaluskan
2) Mentega dicairkan lalu didinginkan
3) Telur dikocok, tambahkan mentega cair dingin dan bawang
halus dikocok sampai rata
4) Adonan ini (3) dicampur terigu, kanji dan waluh halus
sampai rata
5) Adonan digiling sampai ketebalan 2cm
6) Kemudian dicetak pada cetakan
7) Kemudian di goreng dengan minyak yang agak panas,
tiriskan

No Uraian Jml Satua Harga Total (Rp) Ke

 Satuan
n t
(Rp)
Alat-Alat
Pasta Machine
Mixer
Dandang
Kompor
Parut
Teflon
Panci Baskom
Wajan
Solet
Serok
Tampah
Gas LPG 12 kg
Plastik Bungkus
Bahan-Bahan
Waluh Kg
Tepung Terigu Kg
Mentega Kg
Tepung Kanji Kg
Telur Kg
Bawang Putih Kg
Garam Kg
Minyak Goreng
TOTAL BIAYA

Perbandingan bahan
Sekali produksi jadinya berapa kilo
Kemasan berapa gram-an
Harga?

Harga waluh 1 kg brp?

Alat?
Bahan?
Cara pembuatan?