SKEMA JAWAPAN PERCUBAAN 2016 K2 :

1.

PEMILIHAN
1.Berbau segar @ hanyir tetapi tidak busuk.
2.Mata menonjol dan bersinar
3.Isi pejal & tidak meninggalkan kesan apabila ditekan.
4. Badan ikan licin berlendir
5. Sisik masih melekat melekat & berkilat
6. Ikan tidak bersisik, mempunyai kulit yang lembab, licin dan berkilat

PENYIMPANAN

1.Siang ikan dan cuci bersih sebelum disimpan di dalam peti sejuk.
2.Ikan yang disimpan pada suhu lebih tinggi daripada suhu sejuk beku
hendaklah digunakan dengan segera.
3.Ikan yang hendak disimpan seeloknya dibungkus dengan beg politena,
bekas kedap udara, atau kertas timah baunya yang kuat tidak diserap oleh
makanan yang lain.
4.Simpan ikan secepat mungkin apabila tiba di rumah.

PEMILIHAN
1.Isinya tidak mengandungi terlalu banyak lemak.
2.Isi kelihatan lembut dan lembap tetapi tidak basah.
3.Isinya pejal
4.Warnanya kelihatan kemerahan dengan lemak kelihatan putih atau sedikit
kekuningan.
5.Baunya segar
PENYIMPANAN
1.Daging yang hendak disimpan mestilah segar.
2.Daging perlulah dibungkus dan dalam keadaan kering.
3. Porsikan dalam kuantiti yang secukupnya supaya apabila dinyah froskan
akan digunakan kesemuanya.
4.Simpan di dalam peti sejuk jika perlu digunakan dalam dua atau tiga hari.
Jika perlu disimpan lama, masukkannya ke dalam bahagian sejuk beku.
5.Perlu dipek dengan baik supaya tidak menjadi pudar, kecut @ kering.
6.Labelkan bungkusan daging dengan maklumat seperti jenis daging, kuantiti
dan tarikh supaya tidak silap dinyahfros.

PEMILIHAN
1.Bekas makanan tidak rosak, kemek, berkarat @ menggelembung.
2. Makanan belum melepasi tarikh luput.

PENYIMPANAN
1.Simpan ditempat yang kering dan bersih.
2. Baki makanan disimpan di dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk
 2. a (i) 1. Menghubungi persatuan pengguna
2. sertakan resit pembelian dan kad jaminan alatan
3. dapatkan nasihat dari tribunal pengguna untuk tindakan selanjutnya (3 markah)

(ii)

Hak Pengguna Huraian

1. Hak mendapat ganti rugi Mendapat penyelesaian tuntutan ke atas barangan atau perkhidmatan yang
(1m) tidak bermutu (1m)
2. Hak mendapat keselamatan Merangkumi perlindungan daripada penyelewengan (1m)
dan perlindungan (1m)

3. Hak untuk memilih (1m) Pengguna mempunyai kebebasan untuk memilih barangan dan perkhidmatan
yang diperlukan berasaskan maklumat, citarasa, dan kemampuan (1m)
4. Hak untuk mendapat Mendapat maklumat tentang barangan atau perkhidmatan supaya dapat
maklumat (1m) bertindak dengan bijak, tidak tertipu dan dapat melindungi diri daripada amalan
perniagaan yang beretika (1m)
Hak pengguna (4m)
Huraian (4m) (8 markah)

a) Kebaikan iklan
i) Memberi maklumat, penerangan atau kenyataan (1m)
ii) Mendapat maklumat promosi barangan dan perkhidmatan (1m)
iii) Membuat perbandingan harga, kandungan, gred, jenama dan kualiti barangan dan perkhidmatan (1m)
iv) Menggalakkan persaingan antara pengeluar barangan dan perkhidmatan (1m)
( 4 markah)

3. a)
 Menu %E.P Protien Lemak Karbohidrat Jumlah

Nasi ayam 92 x 300 276 x 7.0 x 17kJ 276 x 1.4 x 38kJ 276 x 20.0 x17kJ

300g 100 100 100 100

= 276 g =328.44 kJ = 146.832kJ = 938.4kJ 1413.672kJ

(1M) (1M) (1M) (1M) (1M)

Salad 50 g 50 x 1.8 x 17kJ 50 x 7.2 x 38kJ 50 x 11.8 x 17kJ

50g 100 100 100

=15.3kJ =136.8kJ =100.3kJ 252.4kJ

(1M) (1M) (1M) (1M)

Jumlah 1666.072kJ

(1M)

1666.07 kJ
(1M)

b) 8874 kJ - 1666.07kJ = 7207.93kJ (2 M)

c). Kesan kekurangan pengambilan protein

Tumbesaran di kalangan kanak-kanak terbantut. Jika berterusan akan mengakibatkan penyakit

kwasyiorkor.
Luka dan penyakit kulit lambat sembuh.
Tubuh kurang daya tahan terhadap penyakit.
Tubuh menjadi lemah, letih, lesu dan kurang cergas. (2M)
 4. a)

Bil Bahan Kuantiti Kos per unit (RM) Jumlah

1 Fabrik satin bercorak 2 meter 6.00 / meter 15.00

2 Fabrik satin tanpa corak 2 meter 6.00 / meter 12.00

3 Benang jahit buku 0.80 / buku 0.60

4 Lapik dalam berperekat nipis meter 4.00 / meter 2.00

5 Butang mandarin 5 pasang 3.00 / pasang 15.00

6 Cangkuk dan palang 1 pasang 0.30 / pasang 0.30

7 Zip (20cm) 1 keping 0.60 / pasang 0.60

45.50

a) Kos sepasang baju = jumlah kos bahan + kos upah + kos sampingan
= RM 45.50 + RM 36.00 + RM 4.00
= RM 85.50 (11 m)

b) Kos 3 pasang baju = RM 85.50 x 3

= RM 256.50 (2 m)

c) Kos jualan dengan untung 30% = 130/100 x RM 85.50

= RM 111.15 (2m)

5, (a) Nutrien yang terdapat dalam ayam goreng protein dan lemak [2 markah]
 (b) Pencernaan protein di perut

Enzim pepsin [1m] bertindakbalas ke atas protein dalam ayam goreng dan menghasilkan
pepton [1m] dan polipeptida [1m]

Pencernaan protein di duodenum

Enzim tripsin [1m] bertindakbalas terhadap pepton [1m] dan menghasilkan polipeptida [1m]
dan asid amino [1m]

Pencernaan lemak di perut

* Tiada sebarang tindak balas berlaku [ 1m]

Pencernaan lemak di duodenum

* Enzim lipase [1m] bertindakbalas terhadap lemak dan menghasilkan asid lemak dan gliserol

[1 m].

[9 markah]

(c) Proses penyerapan hasil akhir nutrien lemak, asid lemak dan gliserol [1m] diserap melalui sel
epithelium ke dalam lacteal [1 m],disebatikan semula menjadi lemak [1m] masuk ke sistem limfa,
membentuk cecair keruh dan masuk ke dalam peredaran darah. [1m]

[4 markah]

6a) Kedut lepas(1m)

b.
 Huraian Gambar rajah
Langkah 1
i. Tandakan jarak di antara kedudukan kedut
dengan notch.Notch
(1 m)
ii. Tandakan garis pemadan dan garis tengah
pada fabrik.
(1 m)

Label G.T.H (1 m)

G.P (1 m)

Langkah 2
i. Gunakan mata jahitan kasar atau jelujur.
(1 m)
ii. Jahit dua baris jahitan di atas dan di bawah
garis pertama dan pada jarak yang sama
0.3cm.
(1 m)

Langkah 3
i. Tarik benang bawah dari kedua-dua hujung
sehingga mendapat ukuran kedut yang
dikehendaki.
(1 m)
ii. Lilit benang pada jarum peniti mengikut
bentuk lapan.
(1 m)
iii. Ratakan kedut.
(1 m)

Rajah (2 m)

c) i) Saiz kedut sama rata keseluruhannya

ii) Kedut dibahagikan sama rata
iii) Kedut di buat mengikut ira lurus
iv) Tergantung dengan elok

Mana-mana 3 (3m)