PERSEDIAAN MENGAJAR

1. Tarikh : 27 Februari 2017 ( Isnin )

2. Masa : 9.00 11.00 pagi

3. Tingkatan : 5C

4. Bilangan Pelajar : 11 Orang

5. Mata Pelajaran : Ekonomi Rumahtangga

6. Tajuk Pengajaran : Penyediaan Makanan

7. Pengetahuan Sedia Ada :

I. Pelajar telah biasa melihat menu bagi beberapa hidangan dalam kehidupan seharian.

8. Objektif Pembelajaran :
Di akhir sesi amali ini,
I. Pelajar dapat menyediakan bahan untuk sajian dengan tepat.
II. Pelajar dapat memasak hidangan dengan sistematik.
III. Pelajar dapat mempamerkan cara sajian dengan baik.
IV. Pelajar dapat mengamalkan etika kebersihan sebelum,semasa, dan selepas menjalankan kerja dengan teliti.

9. Isi Pelajaran : Guru menunjukkan cara-cara membuat sajian untuk menu makan tengahari.

10. Nilai-Nilai Murni : Kerjasama dan keyakinan.

11. Media Pengajaran : Demonstrasi

12. Langkah-Langkah Keselamatan (jika perlu):

13. Permulaan/Set Induksi : Guru menunjukkan gambar sajian yang akan disediakan.

1
14. Langkah Penyampaian :

Langkah / Masa Isi kandungan/ Kandungan Aktiviti P & P Catatan/ABM/BBM

Guru Pelajar
Set induksi Permulaan/ Pengenalan 1. Guru menunjukkan gambar 1. Pelajar memberi perhatian. Nilai : Menghormati
(3minit) sajian yang akan disediakan. guru yang sedang
(9.00-9.13pg) mengajar.

ABM : Gambar

Langkah 1 Menghubungkaitkan 1. Guru menunjukkan carta alir - 1. Pelajar memberi perhatian carta
Nilai : Menghormati
(5 Minit) gambar dan carta alir menu kronologi memasak hidangan alir. guru yang sedang
(9.13-9.18pg) tengahari 2. Pelajar memberi tumpuan
mengajar
dengan penerangan guru. ABM : Carta alir
(whiteboard)
Langkah 2 1. Persediaan untuk 1. Guru melakukan pemeriksaan 1. Pelajar beratur sebelum Nilai : kerjasama dan
(9.18-9.28pg) memasak (10 minit) dengan pelajar untuk amali memulakan sesi amali. tolong menolong.
seperti :
Kuku ABM : Demonstrasi
Rambut
Pakaian
Kasut

2. Sediakan kumpulan 2. Guru meminta pelajar 2. Pelajar bergerak ke dalam

membuat kumpulan kumpulan masing-masing.
berdasarkan pembahagian
kumpulan yang dibuat semasa
di kelas teori.
(9.28-9.42pg) 3. Demonstrasi cara 3. Pelajar bergerak ke hadapan
sediakan (15 minit) 3. Guru mengarahkan pelajar meja guru dan melihat guru
untuk berkumpul di hadapan membuat demonstrasi.
meja guru. Guru membuat
demonstrasi.

2
 4. Sediakan peralatan dan 4. Pelajar bergerak ke tempat
bahan masakan serta 4. Guru meminta ketua kumpulan masing-masing dan ketua
mengambil bahan sahaja berada di meja guru kumpulan mengambil bahan dan
(9.42-10.00pg) masakan (18 minit) untuk mengambil bahan peralatan masakan.
Antara bahan-bahannya masakan dan peralatan yang
: diperlukan.
2 biji epal merah 5. Pelajar mula laksanakan
2 batang celery 5. Guru mengarahkan pelajar tugasan-
(10.00-10.15pg) 50g walnut laksanakan tugasan.
Guru 1/8 ct English mustard (guru demonstrasi : 15 minit) i. Epal merah dipotong dadu
demontrasi 4 helai daun salad dan potong wedges
2cb jus limau ii. Buang kulit celery dan
200g isi ayam rebus bersihkan dan potong dadu
(10.15-10.45pg) (potong dadu) iii. Bakar sekejap walnut (5minit)
125ml mayonis/krim iv. Siram kacang pis dengan air
salad panas dan masukkan ke
100g kacang pis dalam peti ais
v. Gaulkan celery, daging
5. Sediakan menu ayam,epal,walnut,kacang pis
dengan mayonis
vi. Hiaskan dengan daun salad
dalam mangkuk salad.
(pelajar memasak : 30 minit)

Langkah 3 Penilaian 1. Guru perhatikan pelajar 1. Pelajar dapat sediakan hidangan

(10 minit) membuat menu. dengan baik.
10.45-10.55pg 2. Setelah pelajar siap, guru 2. Pelajar hidangkan menu di meja
meminta pelajar hidangkan hasil guru untuk dinilai.
kerja di meja guru dan guru buat
penilaian.
3. Guru ambilkira/menilai dari
aspek:
i. Rupa
ii. Warna

3
 iii. Tekstur
iv. Rasa
v. Nutrien
vi. Alatan
vii. Peranggu meja
viii. Kuantiti
ix. Hiasan
x. Kebersihan
Penutup Kesimpulan 1. Guru membuat rumusan 1. Pelajar bersihkan tempat dan Nilai : Kebersihan dan
(5 minit) tentang amali pada hari peralatan serta kembalikan kerjasama
10.55-11.00pg tersebut. semula ke tempat asal.

2. Guru minta pelajar bersihkan

tempat masing-masing dan
peralatan yang digunakan.

15. Penilaian : Hasil dari sajian yang telah disediakan,dengan mengambilkira aspek berikut:
i. Rasa
ii. Warna
iii. Tekstur
iv. Rasa
v. Nutrien
vi. Alatan
vii. Peranggu meja
viii. Kuantiti
ix. Hiasan
x. Kebersihan

16. Ulasan Penyelia :