BROCCOLI SALAD

Bahan:

broccoli, masak al dente, tiriskan

kismis
red onion, iris bentuk dadu
celery stalk, iris

Bahan saus:

100ml mayonnaise
2sdm olive oil
1sdm red wine vinegar
2sdm gula halus

Cara membuat:
dalam satu wadah campur jadi satu seluruh bahan, sisihkan. siapkan sausnya. campur jadi
satu seluruh bahan saus dalam wadah lainnya, kocok dgn hand blender (immersion blender),
tuang kedalam campuran bahan salad, aduk rata. simpan dalam lemari pendingin 1-2 jam.
santap dingin.
 RESEP SOP AYAM

Bahan utama

Dada ayam : 1 potong

bahan bahan lainnya

Wortel : 1 buah
Kentang : 2 buah
Buncis : 100 gram
Daun bawang : 2 hingga 3 batang
Seledri : 2 batang

Bumbu bumbu sop bening

Bawang putih : 3 siung

Bawang merah : 6 siung
Blue band : 1 sendok makan
Garam, sedikit gula, penyedap rasa secukupnya
Air : satu setengah liter ( secukupnya )

Cara membuat sop ayam spesial

Gunakan kompor dengan dua nyala api supaya masaknya lebih cepat ya.
Potong potong wortel tipis tipis dengan ketebalan sekitar 5 mm atau sesuai selera.
Potong potong kentang bentuk dadu atau sesuai selera bunda.
Potong buncis dengan irisan sering dengan panjang sekitar 1 cm.
Buang bagian ujung daun bawang dan potong potong sesuai selera.
Iris daun seledri yang sebelumnya buang sedikit pangkalnya.
Potong dada ayam menjadi beberapa bagian sesuai dengan keinginan bunda dan cuci
hingga bersih.
Masak air bersih sekitar satu setengah liter dan masukkan daging ayam.
Sementara itu iris tipis tipis bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis dengan
blue band hingga berbau harum.
Selanjutnya masukkan dalam panci rebusan daging ayam.
 Setelah daging ayam mulai empuk masukkan juga ( wortel + kentang + daun bawang
+ daun seledri )
Tunggu beberapa saat kemudian masukkan garam secukupnya, sedikit gula pasir (
ujung sendok teh ), dan penyedap rasa.
Setelah daging ayam empuk, coba bunda cicipi dan tambahkan ( garam atau penyedap
rasa ), sehingga sesuai dengan selera bunda.
Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri.
Sayur sop ayam bunda siap di hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.
 Resep Sop Buntut

Sop buntut "ekor" sapi ini bisa menjadi salah satu alternatif untuk menghangatkan ketika
cuaca dingin. Apalagi kadar protein dengan tambahan wortel plus kentang menjadikan
masakan ini menjadi sajian yang nikmat dan menyehatkan menyehatkan. Silahkan buat yang
ingin mencoba, langsung simak resep membuat sop buntut sapi spesial enak ini. Kalaupun
tidak bisa melihat alternatif resep lainnya seperti resep sop ayam sederhana ataupun sop iga
sapi.

Bahan2 :

1 kilogram buntut sapi, potong sesuai selera

2000 mililiter air
2 sendok makan minyak untuk menumis
3 buah kentang, potong kecil / dadu
4 buah wortel, kupas, potong centimeter

Bumbu sop buntut:

1 sendok teh merica bubuk

1 butir pala, memarkan
6 siung bawang putih, memarkan
5 buah cengkeh
gula, secukupnya
garam, secukupnya
1 buah tomat merah, potong-potong (kasar)
2 centimeter kayu manis
Bumbu penyedap rasa sapi

Bahan Pelengkap :
 Bawang goreng untuk taburan
1 batang daun seledri, iris tipis
2 batang daun bawang, iris tipis (lebih baik gunakan bagian putihnya saja)
Sambal
Jeruk nipis
kerupuk

Cara Membuat Sop Buntut Sapi

Cuci bersih ekor sapi, rebus dalam air menidih 10-15 menit, buang airnya.
Siapkan panci lainnya dengan air mendidih kemudian masukkan buntut, masukkan
kayu manis serta cengkeh.
Masak sampai air menyusut menjadi 1,5 liter, matikan kompor.
Sambil menunggu dingin, haluskan merica, garam, pala dan bawang putih, kemudian
tumis diatas penggorengan hingga harum. angkat
Didihkan kembali buntut, masukkan bumbu tumis kedalamnya. Aduk, kemudian
masukkan pula irisan kentang serta wortel, tunggu hingga matang / empuk.
Tambahkan gula, garam serta penyedap rasa secukupnya, aduk kembali sampai rata.
Angkat.
Selesai sudah, selanjutnya sipa dituangkan ke dalam mangkuk saji, tambahkan tomat,
daun bawang, seledri dan bawang goreng.
Nikmati sop saat dalam keadaan hangat dengan tambahan sambal, kecap dan jeruk
 RESEP
MIE GORENG JAWA

Bahan

1 bungkus (2 potong) mie telur kering, rebus hingga matang lalu tiriskan dan
tambahkan 1 sendok makan minyak goreng, aduk rata
5 butir kemiri sangrai
4 siung bawang putih
2 sendok makan Kecap Bango Manis Pedas Gurih
1/4 sendok teh lada putih bubuk
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
5 butir bakso sapi, potong
100 gram udang pancet atau udang galah kupas
200 gram kol, potong
200 gram sawi hijau / caisim, potong-potong
2 tangkai daun bawang, potong bulat 1 cm
1 tangkai daun seledri, potong kasar
1 bungkus Royco sapi
2 butir telur ayam, kocok lepas
5 sendok makan minyak goreng

Cara memasak

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang betul, kemudian masukkan bakso,
udang, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan telur. Setelah telur matang,
masukkan sayuran, Royko, garam, dan gula.
2. Tambahkan mie dan kecap. Aduk hingga bumbu merata dengan mie.