PELECING KANGKUNG LOMBOK

Bahan:

2 ikat kangkung, potong-potong, rebus

75 g tauge, seduh dengan air panas
6 sdm minyak goreng, panaskan
1 bh jeruk limau
1 sdt garam
sdt gula pasir

Bumbu halus :

5 bh cabai merah besar

3 siung bawang merah
3 bh cabai rawit
5 btr kemiri, sangrai
2 sdm terasi, bakar

1. Cara membuat
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kemiri, dan terasi dengan air.
3. Rebus kangkung hingga layu, angkat, siram dengan air dingin, dan tiriskan. Seduh tauge,
siram dengan air dingin, tiriskan. Sisihkan.
4. Campur bumbu halus dengan garam, air jeruk, dan gula pasir, sisihkan. Panaskan minyak
goreng.
5. Tuangkan minyak ke campuran bumbu, aduk rata. Siramkan bumbu ke atas kangkung
dan tauge. Sajikan.