54

HUBUNGAN KONSUMSI MIE INSTAN DENGAN PRESTASI

PELAJARAN MATEMATIKA di SMA ROUDLOTUNNASYIIN
KECAMATAN KEMLAGI KABUPATEN MOJOKERTO
PADA SEMESTER GENAP TAHUN PELAJARAN 2013 -2014

Roisah Yunan Negari. 2015

Email: roisahyunannegari@gmail.com
Tugas akhir, Program Studi Pendidikan Dokter, Fakultas Kedokteran,
Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.
Pembimbing : Akamarawita Kadir, dr, Mkes. AIFO

ABSTRAK
Prestasi belajar matematika adalah kemampuan siswa yang di uji dengan
tes belajar yang hasilnya dinyatakan dalam skor. Penelitian ini dilakukan di SMA
Roudlotunnasyiin Kecamatan Kemlagi Kabupaten Mojokerto. Tujuan penelitian
ini adalah Untuk Mengetahui bagaimana hubungan Konsumsi mie instan dengan
prestasi pelajaran matematika pada siswa di SMA Roudlotunnasyiin Kecamatan
Kemlagi Kabupaten Mojokerto pada semester genap Tahun pelajaran 2013-2014.
Penelitian ini bersifat observasional analitik dengan menggunakan spearman
untuk perhitungan dan analisis data hasil penelitian. Populasi adalah seluruh siswa
SMA Roudlotunnasyiin kelas X-XI Kecamatan Kemlagi Kabupaten Mojokerto
pada semester genap Tahun pelajaran 2013-2014 yang berjumlah 73, dan yang
berperan sebagai respoden adalah seluruh siswa SMA Roudlotunnasyiin kelas X-
XI Kecamatan Kemlagi Kabupaten Mojokerto pada semester genap Tahun
pelajaran 2013-2014 yang berjumlah 73. Variabel yaitu konsumsi mie instan dan
prestasi pelajaran matamatika sebagai variabel terikat. Hasil analisis data dengan
menggunakan tes spearman menunjukkan tidak terdapat hubungan antara
konsumsi mie instan dengan prestasi pelajaran matematika, dengan nilai p = 0,286
(p>0,05). Berdasarkan analisis data secara statistik dapat disimpulkan bahwa tidak
terdapat hubungan yang signifikan antara konsumsi mie instan dengan prestasi
pelajaran matematika pada siswa SMA Roudlotunnasyiin kelas X-XI Kecamatan
Kemlagi Kabupaten Mojokerto pada semester genap Tahun pelajaran 2013-2014.
Kata Kunci : Prestasi, Pelajaran Matematika, Konsumsi, Mie Instan.

PENDAHULUAN Banyak makanan memiliki

Sekarang ini semakin populer di
kalangan remaja, dikenal makanan mie
instan yang dinilai lebih gampang dan
praktis selain itu juga kandungan dalam
mie instan seperti karbohidrat, minyak
sayur dalam sachet, protein tepung
(gluten) dan lemak yang sudah terdapat
dalam kemasan mie tersebut.
(Kurnianingsih, 2007).
pemanis buatan di dalamnya, yang
meliputi excitotoxins seperti MSG dan
aspartam. MSG ditambahkan untuk
merangsang nafsu makan, tetapi
memiliki pengaruh yang sangat buruk
pada sel-sel otak , pada jangka panjang
(Schilling, 2014).
Pada tahun 1969 olney St. louis
mengadakan penelitian pada tikus putih
muda. MSG sebanyak 0,5-4 mg per

Roisah Yunan Negari. 2015

54 Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Jl. Dukuh Kupang XXV / 54 Surabaya
roisahyunannegari@gmail.com
 55

gram berat tubuhnya di berikan pada Roudlotunnasyiin Kecamatan Kemlagi

tikus-tikus tersebut. Di dapatkan hasil, Kabupaten Mojokerto pada semester
tikus-tikus malang ini menderita genap Tahun pelajaran 2013-2014.
kerusakan jaringan otak (Eka, 2013).
Selama puluhan tahun MSG masih METODE PENELITIAN
dikaitkan dengan penyebab penyakit
Rancangan Penelitian
kanker, serangan jantung, obesitas,
Penelitian ini adalah penelitian
asma, serta penyakit lainnya, bahkan
observasional analitik dengan desain
berpengaruh pada kecerdasan (IQ)
cross sectional yang bertujuan
(Wibowo, 2013).
mengetahui Hubungan makan mie
Cerebrum adalah bagian terbesar
instan dengan prestasi pelajaran
dalam otak, yang berfungsi untuk
matematika di SMA Roudlotunnasyiin
mengontrol motorik tertinggi yaitu
Kecamatan Kemlagi Kabupaten
fungsi individu dan IQ (Francisca,
Mojokerto pada semester genap Tahun
2008). Carole (2008) dan Carol (2008)
pelajaran 2013-2014.
mengatakan Cerebrum di bagi menjadi
4 bagian yaitu frontalis, parietal, Populasi dan Sampel Penelitian
occipital dan temporal. Lobus frontal Dalam penelitian ini populasinya
pada bagian depan yakni korteks adalah seluruh siswa SMA
prefrontal. Korteks prefrontal di guna- Roudlotunnasyiin kelas X-XI
kan untuk menyelesaikan masalah ma- Kecamatan Kemlagi Kabupaten
tematik, hukum, dan filsafat yang Mojokerto pada semester genap Tahun
kompleks (Guyton dan Hall, 2006). pelajaran 2013-2014 yang berjumlah
Jika pelajaran matematika 88 siswa dengan besar sampel yang
mempengaruhi aktivitas otak, diambil sebanyak 73 siswa.
khususnya Cerebrum pada lobus
prefrontal dan apabila MSG memang Analisis Data
dapat merusak otak maka diperkirakan Penelitian ini menggunakan uji
juga dapat menimbulkan penurunan korelasi Spearman yaitu uji statistik
prestasi pelajaran matematika. yang diperoleh dari progam SPSS
Sebagai survey awal, peneliti yang di peruntukkan untuk mencari
menyebarkan angket awal kepada hubungan antara dua variabel atau
siswa di SMA Roudlotunnasyiin lebih atau menguji signifikasi hipotesis
Kecamatan Kemlagi Kabupaten yang di hubungkan berbentuk ordinal.
Mojokerto pada semester genap tahun Uji korelasi spearman dengan SPSS
pelajaran 2013-2014 dan didapatkan pada hakikatnya serupa dengan
hasil bahwa MSG yang terdapat di manual.
dalam mie instan tidak berpengaruh
terhadap prestasi pelajaran matematika. HASIL PENELITIAN
Berdasarkan latar belakang di Tabel 1. Karakteristik Responden
atas, peneliti ingin melakukan Menurut Jenis Kelamin
penelitian di SMA Roudlotunnasyiin
Jenis kelamin Frek. %
Kecamatan Kemlagi Kabupaten
Laki-laki 45 61.6
Mojokerto dengan judul Hubungan
Perempuan 28 38.4
Konsumsi mie instan dengan prestasi
Total 73 100.0
pelajaran matematika di SMA
Sumber: Hasil Survei 2015

Roisah Yunan Negari. 2015

55 Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Jl. Dukuh Kupang XXV / 54 Surabaya
roisahyunannegari@gmail.com
 56

Tabel diatas menunjukkan bahwa bivariat untuk mengetahui hubungan

sebagian besar responden dalam antar variabel. Berikut ini akan
penelitian ini adalah laki-laki yaitu disajikan hasil pengujian menggunakan
sebanyak 61,6% dan responden uji Spearman Correlation dengan
perempuan sebanyak 38,4%. bantuan program SPSS versi 16.0.

Tabel 2. Karakterstik Responden Tabel 4. Hubungan Konsumsi Mie

Menurut Konsumsi Mie Instan Instan dengan Prestasi Pelajaran
Konsumsi Mie Frek. % Matematika di SMA
Instan Roudlotunnasyiin
Jarang 12 16.4 Konsum Prestasi Total spearm
Agak Sering 51 69.9 si Mie Baik Cukup Kurang an rho

Sering 10 13.7 Jarang 2 4 12

6 (50%)
(16,7%) (33,3%) (100%)
Total 73 100.0
Agak 32 18 1 51 Value =
Sumber: Hasil Survei 2015 sering (62,7%) (35,3%) (2,0%) (100%) 0,127
Tabel diatas menunjukkan bahwa Sering 1 7 2 10 Sig. =
responden yang jarang mengkonsumsi (10,0%) (70,0%) (20,0%) (100%) 0,286
mie sebanyak 16,4% dan responden Total 39 27 7 73
yang agak sering mengkonsumsi mie (53,4%) (37%) (9,6%) (100%)
sebesar 69,9% sedangkan responden Sumber: Hasil Survei 2015
yang sering mengkonsumsi mie hanya
13,7%. Hasil uji statistik spearman rho
correlation menunjukkan nilai sig. =
Tabel 3. Karakteristik Menurut 0,286 (> 0,05) yang berarti bahwa tidak
Prestasi Responden ada hubungan antara konsumsi mie
Prestasi Frek. % instan dengan prestasi pelajaran
Baik 39 53.4 Matematika di SMA Roudlotunnasyiin.
Cukup 27 37
Kurang 7 9.6 PEMBAHASAN
Total 73 100.0
Sumber: Hasil Survei 2015 Hasil Penelitian
Tabel diatas menunjukkan bahwa Berdasarkan hasil penelitian 73
sebagian besar prestasi siswa SMA sampel, siswa dengan Prestasi baik
Roudlotunnasyiin baik yaitu sebanyak dengan jarang konsumsi mie instan
53,4% dan siswa yang berprestasi sebanyak 6 orang (50%). Sedangkan
cukup sebesar 37% sedangkan siswa Prestasi baik dengan agak sering
dengan kategori prestasi kurang hanya konsumsi mie instan sebanyak 32
9,6%. orang (62,7%) dan Prestasi baik dengan
konsumsi Mie instan yang sering
Hubungan Konsumsi Mie Instan sebanyak 1 orang (10 %).
dengan Prestasi Pelajaran Siswa dengan prestasi cukup
Matematika di SMA jarang konsumsi mie instan sebanyak 2
Roudlotunnasyiin orang (16,7%). Sedangkan siswa
Setelah diketahui karakteristik dengan prestasi cukup agak sering
masing-masing variabel (univariat) konsumsi mie instan sebanyak 18
dapat diteruskan dengan analisis orang (35,3%) dan siswa dengan

Roisah Yunan Negari. 2015

56 Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Jl. Dukuh Kupang XXV / 54 Surabaya
roisahyunannegari@gmail.com

prestasi cukup konsumsi mie sering
didapatkan 7 orang (70%).
Selain itu siswa dengan prestasi
kurang sering konsumsi mie instan
sebanyak 4 orang (33,3%). Sedangkan
prestasi kurang agak sering konsumsi
mie instan 1 orang (2,0%) dan prestasi
kurang sering konsumsi mie instan
sebanyak 2 orang (20%).
Sedangkan siswa dengan prestasi
baik, cukup maupun kurang yang
mengkonsumsi mie instan sangat
jarang sebanyak 0 orang (0%). Pada
analisa secara statistik, dengan
menggunakan uji korelasi H0 di tolak
dan H1 di terima jika P < 0,05.
Sebaliknya H0 diterima dan H1 ditolak
jika P > 0,05. Pada penelitian ini data
yang di kumpulkan diubah dalam
bentuk ordinal melalui sistem kode dan
uji yang digunakan yaitu, uji korelasi
Sprearman.
Berdasarkan uji statistik
spearman rho correlation
menunjukkan nilai sig. = 0,286 (>0,05)
berarti bahwa tidak ada hubungan
antara konsumsi mie instan dengan
prestasi pelajaran Matematika di SMA
Roudlotunnasyiin.
Hubungan Konsumsi Mie Instan
dengan Prestasi Pelajaran
Matematika di SMA
Roudlotunnasyiin
Penelitian mengenai pengaruh
asupan terhadap prestasi belajar telah
dilakukan di beberapa negara. Di
Taiwan, anak Sekolah Dasar dengan
kebiasaan makan makanan yang
berkualitas rendah seperti makanan
manis dan makanan yang digoreng, dan
jarang mengkonsumsi sayur, buah, ikan
dan telur, berhubungan dengan
rendahnya prestasi di sekolah (Fu ML
et al, 2007)
Roisah Yunan Negari. 2015
57 Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Jl. Dukuh Kupang XXV / 54 Surabaya
roisahyunannegari@gmail.com
57
Pemilihan jenis makanan juga
berpengaruh terhadap prestasi belajar
anak. Penelitian pada anak usia 13-15
tahun di Islandia telah menemukan
bahwa pola makan makanan yang tidak
sehat, seperti makanan tinggi lemak
dan gula, berpengaruh terhadap
rendahnya prestasi belajar
(Kristjansson et al, 2006)
Mie instan belum dapat dianggap
sebagai makanan penuh (wholesome
food) karena belum mencukupi
kebutuhan gizi yang seimbang bagi
tubuh. Mie yang terbuat dari terigu
mengandung karbohidrat dalam jumlah
besar, tetapi kandungan protein,
vitamin, dan mineralnya hanya sedikit.
Pemenuhan gizi mie instan dapat
diperoleh jika ada penambahan sayuran
dan sumber protein (Fahmi, dalam
Nurul 2014). Kebiasaan mengkonsumsi
mie siap saji tanpa tambahan sayur dan
protein menjadi kurang tepat karena
tidak semua kebutuhan zat gizi
terpenuhi. Selain bahan tambahan yang
ada di dalamnya, mie instan juga
rendah serat, serat dalam makanan juga
diperlukan untuk menjaga kesehatan
saluran cerna, wasir, maupun kanker
usus dikemudian hari (Nurul, 2014)
Konsumsi mie instan secara
tunggal dan terus menerus membuat
tubuh akan mengalami kekurangan atau
kelebihan beberapa zat gizi (Winarno,
2002). Dahl, Heine, dan Tassinari
dalam Pipes (2003) mengungkapkan
bahwa asupan garam yang tinggi pada
usia dini dapat meningkatkan risiko
hipertensi pada saat dewasa. Sebuah
studi yang dilakukan oleh Kim, et al.
(2005) juga membuktikan bahwa anak
anak dan remaja yang mengkonsumsi
mie instan cenderung memiliki asupan
lemak dan garam berlebih
dibandingkan dengan yang tidak
mengkonsumsi mie instan.

Ada terdapat berbagai bahan
pemyerta dalam mie instan salah
satunya adalah MSG (monosodium
glutamat), zat ini dapat berakibat fatal
bagi tubuh manusia jika dikonsumsi
secara berlebihan.
MSG adalah aditif makanan yang
ditemukan di hampir semua produk
makanan komersial dan kemasan. MSG
beroperasi di otak, menipu dengan
membuat kita berpikir makanan benar-
benar terasa enak. MSG adalah
excitotoxin di otak, yang berarti bahwa
itu lebih merangsang otak
memproduksi dopamin secara berlebih.
Ini menciptakan tekanan seperti obat
yang memberi sensasi singkat
kenyamanan. Dalam proses ini, sel-sel
otak dirusak (Setiawati, 2008).
Selain itu banyak faktor lain yang
mempengaruhi prestasi pelajaran
matematika siswa adalah :
1. Faktor internal meliputi kesehatan
jasmani dan kesehatan psikologis.
Dalam kesehatan jasmani agar
tetap bugar dianjurkan
mengkonsumsi minuman dan
makan yang bergizi. Selain itu
juga dianjurkan memilih pola
istirahat dan olahraga ringan,
sedangkan kesehatan dalam aspek
psikologis yang dapat
mempengaruhi kualitas dan
kuantitas perolehan pembelajaran
siswa. Pada umumnya dipandang
lebih esensial itu adalah tingkat
kecerdasan atau intelejensi, sikap,
bakat, minat, dan motivasi.
2. Faktor ekternal meliputi kondisi
lingkungan sekitar siswa.
Lingkungan sosial yaitu sekolah
para staf guru, para staf
administrasi dan teman-teman
sekelas yang mempengaruhi
semangat belajar seorang
sedangkan Lingkungan non sosial
Roisah Yunan Negari. 2015
58 Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Jl. Dukuh Kupang XXV / 54 Surabaya
roisahyunannegari@gmail.com
58
meliputi gedung sekolah dan
letaknya rumah tempat tinggal
(Syah, 2004).
PENUTUP
Kesimpulan
Berdasarkan pada analisis dan
pembahasan pada bab sebelumnya
maka dapat disimpulkan bahwa pada
hasil uji statistik spearman rho
correlation menunjukkan tidak adanya
hubungan antara konsumsi mie instan
dengan prestasi pelajaran Matematika
di SMA Roudlotunnasyiin hal ini
terbukti dengan nilai sig. = 0,286
(>0,05) dimana jumlah responden yang
agak sering mengkonsumsi mie sebesar
69,9%
Saran
Untuk penelitian selanjutnya
diharapkan menambah jumlah sampel
yang digunakan serta lebih ditekankan
kepada seberapa banyak mie instan
yang dikonsumsi dalam sehari, serta
pengukuran prestasi belajar untuk
seluruh mata pelajaran bukan hanya
dikhususkan pada mata pelajaran
matematika saja.
DAFTAR PUSTAKA
Carole, W. dan Carol, Tavris., 2008.
Psikologi Jilid 1, Edisi 9. Jakarta:
Erlangga. Hal. 132.
Eka, R. 2013. Rahasia mengetahui
makanan berbahaya. Jakarta:
Titik Media Publisher. Hal. 188.
Francisca, B. 2008. Asuhan
keperawatan pada klien dengan
gangguan sistem persarafan.
Jakarta: salemba medika. Hal. 4
 59

Fu ML, Cheng L, Tu SH, Pan WH. Setiawati SN. 2008. Dampak

2007. Association Between
Unhealthful Eating Patterns and
Unfavorable Overall School
Performance in Children. Journal
of the American Dietetic
Association. 107: 1935-43.
Guyton AC, Hall JE. 2006. Buku Ajar
Fisiologi Kedokteran. Edisi 11.
Penterjemah: Irawati, Ramadani
D, Indriyani F. Jakarta: Buku
Kedokteran EGC. Hal. 917.
Kim JH et al. 2005. Effect of crude
saponin of Korean Red Ginseng
on high fat diet-induced obesity
in the rat. J Pharmacol
Sci97:124-131.
Kurnianingsih, S. 2007. Hubungan
Konsumsi Mie Instan dengan
Tingkat kecukupan Gizi Dan
Status Gizi Pada Remaja (Studi
Kasus di SMA Negeri 2
Nganjuk). Skripsi. Surabaya:
Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Airlangga. Hal. 41.
Pipes, Peggy L Dan Christine M.
Trahms. 2003. Nutrition During
Infancy And Childhood, Fifth
Edition, Mosby-Year Book Inc.,
USA
Schilling, R. 2014 Food Processing
Can Be A Danger To Your
Health.
http://www.askdrray.com/food-
processing-can-be-a-danger-to-
your-health/ (di akses bulan
febuari 2015)
Penggunaan Monosodium
Glutamat Terhadap Kesehatan
Lingkungan. Jurnal Orbith 4(3):
453-459.
Sigfusdottir ID, Kristjansson AL,
Allegrante JP. 2006. Health
Behaviour and Academic
Achievement in Icelandic School
Children. Oxford University
Press. 22(1): 70-80
Surya Wibowo, Dyah Suryani. 2013.
Pengaruh Promosi Kesehatan
Metode Audio Visual dan
Metode Buku Saku Terhadap
Peningkatan Pengetahuan
Penggunaan Monosodium
Glutamat (MSG) Pada Ibu
Rumah Tangga. Jurnal Kesmas,
Vol. 7, No. 2, September 2013,
pp. 55. ISSN: 1978-0575 hal. 67-
74
Syah, M. 2004. Psikologi Pendidikan
dengan Pendekatan Baru.
Bandung: PT. Remaja
Rosdakary. Hal. 132.
Wandasari, Nurul. 2014. Hubungan
Pengetahuan Ibu Tentang Mie
Instan dan Perilaku Konsumsi
Mie Instan Pada Balita di RW. 04
Perumahan Villa Balaraja
Kabupaten Tangerang. Forum
Ilmiah Vol. 11 No. 3, September
2014.
Winarno, F.G., 2002. Buku Putih
Panduan Tanya jawab tentang
Mi Instan Untuk Kalangan
Awam. M-BRIO PRESS, cetakan
1, Bogor.

Roisah Yunan Negari. 2015

59 Universitas Wijaya Kusuma Surabaya, Jl. Dukuh Kupang XXV / 54 Surabaya
roisahyunannegari@gmail.com