Resep Cara Membuat Resep Masakan Banjar Iwak Karing Batanak

Bahan yang dibutuhkan:

150 gram Ikan asin jenis ikan gabus atau ikan haruan, potong-potong, tidak usah digoreng (bisa diganti dengan ikan tenggiri atau telang)
200 mililiter Santan kental perasan pertama
3 butir telur
2 buah Bawang putih, Diiris tipis
5 buah Bawang merah, diiris tipis
2 ruas jari Lengkuas, dimemarkan
1 batang Sereh, dimemarkan
2 buah Cabai merah, diiris serong
2 buah Cabai hijau, diiris serong
4 buah Belimbing wuluh
1 buah tomat
1,2 liter Air asam
Garam dan gula secukupnya
Cara memasak:

1. Memanaskan air hingga mendidih

2. Setelah air mendidih, masukkan irisan bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, sereh, dan ikan asin.
3. Masaklah di dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit.
4. Masukkan tomat, belimbing wuluh, gula, dan garam. Aduk sampai merata.
5. Setelah tercampur, masukkan santan kental dan biarkan hingga mendidih kembali sambil sesekali diaduk.
6. Setelah mendidih, masukan telur satu demi satu dan masak sampai telur matang. Jangan diaduk agar telur tidak pecah.
7. Hidangkan panas-panas dengan nasi atau ketupat.
Baca juga untuk menu lainnya seperti : Cara Memasak Bubur Sumsum Candil Enak dan Mudah
Anda dapat menjadikan makanan khas Banjar ini sebagai salah satu menu nikmat saat berbuka atau sajian spesial
kesukaan keluarga. Rasanya yang gurih dan mantap menjadikan Anda ketagihan. Anda juga dapat menikmati
makanan ini dengan minuman khas Banjarmasinyang segar seperti es campur selasih. Selain makanan berat, ada
banyak pula jajanan khas Banjar. Banyak kue-kue tradisional yang sangat populer karena rasanya. Kue-kue
tradisional yang biasa disebut dengan wadai ini memiliki rasa yang nikmat dan cocok dinikmati sebagai teman
minum kopi di sore hari. Masakan khas Banjar dapat menjadi