Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

(RPP)

Bidang Studi Keahlian : Seni, Kerajinan dan Pariwisata

Program Keahlian : Tata Boga

Kompetensi Keahlian : Jasa BOGA

Mata Pelajaran : Melayani Makan dan Minum

Kelas/Semester : XI Jasa Boga 3/ Gasal

NAMA GURU : Trisnawati

Nim : 5401412027

SMK NEGERI 1 PEKALONGAN

Jl. Angkatan 66, No. 90 Pekalongan Telp. (0285) 422115

 SMK NEGERI 1 PEKALONGAN
RENCANA PELAKSANAAN
PEMBELAJARAN (RPP)

Rencana Pelaksanaan Pembelajaran

(RPP)

Nama Sekolah : SMK N 1 Pekalongan

Mata Pelajaran : Produktif Jasa Boga

Kelas/Semester : X1 Jasa Boga 3/ Gasal

Standar Kompetensi : Melayani Makan dan Minum

Kompetensi Dasar : 3.2 Mengoperasikan Peralatan Layanan Makanan dan Minuman

Alokasi waktu : 8 x 45 menit ( 1x pertemuan)

A. Indikator
1. Kognitif
a. Produk
1. Mengidentifikasi bentuk lipatan table skriting
b. Proses
1. Menjelaskan pengertian linen
2. Menjelaskan macam-macam linen
3. Menjelaskan fungsi dari macam-macam linen
4. membuat lipatan skriting bentuk lipit searah, lipit hadap, lipit pita, lipit
bentuk bambu
2. Psikomotor
Membuat bentuk lipatan table skriting
3. Afektif
a. Karakter
Mandiri, disiplin, hati-hati, teliti dan percaya diri dalam menggunakan
peralatan untuk melayani makan dan minuman (Linen)
 b. Keterampilan sosial
Bertanya, aktif, dan kreatif menjadi pendengar yang baik dalam kompetensi
melayani makan dan minum
c. Kewirausahaan
Mandiri, jujur, disiplin, rasa ingin tahu, dan komunikatif dalam kompetensi
melayani makan dan minum
Tujuan Pembelajaran
1. Kognitif
a. Produk
1. Mengidentifikasi bentuk lipatan table skriting

2. Proses
1. Siswa dapat menjelaskan pengertian Linen
2. Siswa dapat menjelaskan macam-macam linen
3. Siswa dapat menjelaskan fungsi dari macam-macam linen
5. Siswa dapat membuat lipatan skriting bentuk lipit searah, lipit hadap, lipit
pita, lipit bentuk bambu

2. Psikomotor
Membuat bentuk lipatan table skriting
3. Afektif
a. Karakter
Mandiri, disiplin, hati-hati, teliti dan percaya diri dalam menggunakan
peralatan untuk melayani makan dan minum (Linen)
b. Keterampilan sosial
Bertanya, aktif, dan kreatif menjadi pendengar yang baik dalam kompetensi
melayani makan dan minum (Linen)
c. Kewirausahaan
Mandiri, jujur, disiplin, rasa ingin tahu, dan komunikatif dalam kompetensi
melayani makan dan minum (Linen)
B. Materi Pembelajaran
Pertemuan 1
1. Menjelaskan pengertian Linen
2. Menjelaskan macam-macam linen
3. Menjelaskan fungsi dari macam-macam linen
4. Mempraktekan membuat bentuk lipit searah dan bentuk lipit hadap
Pertemuan 2
1. Membuat bentuk lipit pita
2. Membuat bentuk lipit bambu
C. Model/Metode Pembelajaran
1. Metode Ceramah
2. Metode Tanya Jawab
3. Metode Demonstrasi
4. Metode Praktik

D. Kegiatan Pembelajaran
NO Kegiatan Waktu
1. Pendahuluan
Memeriksa kehadiran siswa, kebersihan dan kerapihan kelas.
Apersepsi
Guru meyampaikan apersepsi dengan mengajukan pertanyaan : apa
yang siswa ketahui tentang linen ? 10 menit
a. Guru memotivasi peserta dengan cara menginformasikan
kegunaan pembelajaran dengan kehidupan sehari-hari,
misalnya ketika kita mengunjungi sebuah restaurant .
b. Menyampaikan tujuan pembelajaran, meliputi produk,
proses dan keterampilan sosial, sehingga peserta didik dapat
memahami tentang linen

2. Kegiatan inti
Eksplorasi 10 menit
Siswa diminta menjelaskan mengenai pengertian linen yang
mereka ketahui
 Elaborasi
Siswa diajak berdiskusi mengenai macam-macam linen 120menit
Siswa diajak berdiskusi mengenai fungsi dari macam-
macam linen
Siswa diajak berdiskusi mengenai bentuk lipatan table
skriting, bentuk lipit searah, lipit hadap, lipit pita dan lipit
bambu
Siswa diajak mempraktikan membuat bentuk lipatan table
skriting, bentuk lipit searah, lipit hadap, lipit pita dan lipit 30menit

bambu
Konfirmasi
Guru bersama siswa menyimpulkan pengertian linen, macam-
macam linen, fungsi dari macam-macam linen, bentuk lipatan table
skriting, serta mempraktikan membuat bentuk lipatan table skriting
3. Penutup 180menit
Melakukan penilaian dan/atau refleksi terhadap kegiatan
yang sudah dilaksanankan secara konsisten dan terprogram
Siswa dan guru membuat kesimpulan tentang kompetensi
yang telah dipelajari
Siswa merapikan table cloth dan skrit
Siswa membersihkan ruang praktek
Pemberian PR/tugas siswa (secara berkelompok) untuk
mempersiapkan materi selanjutnya
Menyampaikan rencana pembelajaran pada pertemuan
berikutnya
10menit
Siswa dan guru mengakhiri pelajaran dengan membaca doa
sesui agama dan kepercayaan masing-masing
Guru mengucapkan salam kepada para siswa sebelum
keluar kelas
 E. Sumber/bahan/alat belajar
1. White board, power point
2. Alat dan bahan untuk membuat table skriting
3. Buku sumber : Tata Hidang
F. Penilaian
Jenis tagihan : tugas membuat perencanaan kerja
Bentuk tagihan : tes praktek

Kisi-kisi soal

NO Indiktor Soal Praktek Tingkat Skor nilai

kesulitan
Mudah Sedang Sukar
1. Bentuk Lipit Searah 10

2. Bentuk Lipit Hadap 10

3. Bentuk Lipit Pita 10

4. Bentuk Lipit Bambu 10

Kolom penilaian

No Bentuk lipatan Bentuk Kerapian Kreatifitas Waktu Jumlah

1. Bentuk lipit Searah 3 2 3 2 10

2. Bentuk lipit hadap 3 2 3 2 10

3. Bentuk lipit pita 3 2 3 2 10

4. Bentuk lipit bambu 3 2 3 2 10

 Pekalongan, Agustus 2015

Mengetahui, Guru praktikan

Guru Pamong

Kurnia Esti Setyowati, S.Pd Trisnawati

NIP. 197407072005012012 5401412027

Mengetahui

Kepala SMK N 1 Pekalongan

Dra. Sukowati

NIP 19680116 199302 2 001