Kelompok : IV

Gelombang : II B

EKSTRAKSI ZAT WARNA DARI KELOPAK BUNGA ROSELLA

STUDY PENGARUH KONSENTRASI ASAM ASETAT
DAN ASAM SITRAT
1. Peubah Tetap
Peubah tetap yang digunakan dalam percobaan ini adalah sebagai berikut :
a. Lama Pengadukan

2. Faktor
Faktor-faktor yang digunakan dalam percobaan ini adalah sebagai berikut :
a. Air
b. Asam sitrat
c. Asam asetat

3. Taraf Faktor
Taraf faktor yang digunakan dalam percobaan ini adalah sebagai berikut:
a. Air.
i. 100 ml
ii. 150 ml
b. Asam sitrat.
i. 70 gr
ii. 90 gr
C. Asam Asetat.
i. 90 gr
ii. 70 gr
4. Langkah-Langkah Percobaan
Adapun percobaan eksperimen adalah sebagai berikut:
a. Menyiapkan alat dan bahan
b. Masukkan kelopak bunga rosella sebanyak 70 gr kedalam wadah
c. Masukkan Air sebayak 100 ml untuk perlakuan pertama dan 150 ml
perlakuan ke dua.
d. Masukkan asam sitrat sebayak 70 ml untuk perlakuan pertama dan 90 ml
untuk perlakuan ke dua.
e. Masukkan asam asetat sebayak 90 ml utuk perlakuan pertama dan 70 ml
untuk pelakuan ke dua.
f. Nyalakan api kemudian panaskan 30 menit perlakuan pertama dan 1 jam
perlakuan ke dua sambil diaduk.
g. Tuangkan air kelopak bungga rosella kewadah transparan
h. Ambil pH meter, lalu lakukan pengukuran pH pada air rebusan kelopak
bunga rosella.

5. Hasil Pengukuran
Semakin tinggi suhu ekstraksi maka nilai pH pewarna merah cair dari rebusan
bunga rosella akan semakin meningkat sedangkan perbandingan bunga rosella asam
asetat dan asam sitrat yang semakin meningkat akan meningkatkan nilai pH. Nilai
pH meningkat seiring dengan meningkatnya perbandingan bunga rosella, asam
asetat dan asam sitrat.

6. Alat dan Bahan yang digunakan

a. Berikut ini adalah alat yang digunakan dalam percobaan ini antara lain:
1. Kompor
Fungsi : Merebus Kelopak bunga rosella
2. Panci Kecil
Fungsi :Tempat memanaskan Kelopak bunga rosella

3. Asam Sitrat
4. Wadah transparan tempat tebusan

5. Asam asetat

6. Sendok pengaduk

7. pH Meter
7. Tabel ANOVA
Tabel ANOVA yang digunakan dalam percobaan ini adalah sebagai berikut:
Air
100 ml 150 ml
Asam Sitrat
Asam Asetat
2 gr 1 gr 2 gr 1 gr
1 gr
2 gr

8. Perhitungan Replikasi
Penentuan jumlah replikasi dihitung dengan rumus :
t(n-1) 15
8(n-1) 15
8n-8 15
8n 15+8
8n 23
n 23/8
n 2,875
n3

9. Uji Eksperimen
Uji eksperimen dari percobaan yang akan dilakukan adalah kelopak bunga
rosella

10. Galat
Berikut adalah galat yang terjadi pada percobaan ini:
a. Kesalahan dalam menakar jumlah air
b. Kesalahan dalam menakar jumlah asam sitrat
c. Kesalahan dalam menakar jumlah asam asetat