Ingredients:

250 gr macaroni elbow, rebus 3/4 matang (masukkan 1 sdm minyak goreng)
200 gr cheddar cheese, potong dadu (diparut juga boleh, tapi lebih berasa kalo dipotong
dadu)
1 kaleng kornet yang 198 gram
100 gram daging sapi giling (boleh ganti smoked beef atau apa saja sesuai selera)

Tumis sampai wangi:

1 buah bawang bombay potong kecil-kecil
2 siung bawang putih cincang
Margarin secukupnya untuk menumis

Bumbu:
2 sdt kaldu bubuk rasa sapi (atau sesuai selera)
Gula pasir secukupnya
Bubuk Merica dan Pala (ukurannya sesuai selera, harus dicicipi loh ya)

Aduk rata:
600 cc susu UHT full cream
5 butir telur kocok lepas

Topping:
1 sdm margarine
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica secukupnya
100 gr keju parut

How-To:

Panaskan kukusan beserta airnya, lapisi tutupnya dengan serbet untuk mencegah air
menetes ke dalam kukusan.
Tumis bawang sampai wangi, masukkan daging giling dan kornet. Lalu masukkan
bumbu, jangan lupa cicipi sesuaikan dengan selera.

Macaroni yang sudah direbus sampai 3/4 matang (jangan kelamaan supaya tidak
lembek), angkat lalu tiriskan. Masukkan Macaroni ke campuran susu dan telur, aduk rata.
Lalu masukkan tumisan daging, aduk rata. Masukkan keju, aduk rata. Tuang ke wadah
aluminium foil atau wadah apapun yang tahan panas. Masukkan ke dalam kukusan lalu
kukus selama 15 menit (perhatikan waktu kukus, wadah yang lebih besar butuh waktu
kukus lebih lama supaya matang).

Sementara mengukus, siapkan topping: Lelehkan margarine, masukkan terigu, aduk cepat
sampai rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal.
Tambahkan garam dan merica.
Keluarkan Macaroni schotel dari kukusan, tuangkan topping lalu taburi keju. Panggang
sampai atasnya kecoklatan.

Catatan:

Satu resep ini bisa jadi dua loyang ukuran 20 cm atau sekitar 20-25 cup
(tergantung ukuran cupnya)
Untuk membuat rasanya semakin gurih, sebagian atau keseluruhan susu bisa
diganti dengan fresh cream.
Daging giling dan kornet bisa dimodifikasi sesuai selera. Bisa pakai smoked beef,
sosis dan lain-lain. Kalo buatku, malah aku tambahin irisan wortel, brokoli dan
jamur, hehehe.
Untuk topping, aku suka pakai mozarella, jadi pas hangat-hangat masih melted
gituw hmm yummy! Silakan dimodifikasi sesuai selera yaa Bagi yang suka
keju bisa diganti dengan gouda atau parmesan. Kalau aku pakai Keju Craft yang
Quick Melt atau mozarella aja udah mantap!
Setelah dikukus dan dipanggang, macaroni schotel ini tahan seminggu di dalam
kulkas. Itu yang sudah pernah aku coba ya.. ndak tau kalau ternyata bisa lebih
lama lagi masa simpannya.