Cara Membuat Singkong Keju

Bahan Utama :
1 kg singkong (pilih yang jenis singkong roti, karena teksturnya lebih empuk)

Bahan Rendaman (campur jadi satu) :

Bawang putih 5 siung, dihaluskan

garam 1 sdm
air untuk merendam secukupnya (lebih baik hasilnya bila menggunakan air es)

Bahan pelengkap :

Keju 250 gr
mentega / margarine 250 gr
susu kental manis, bisa menggunakan yang warna putih ataupun coklat, sesuai selera

Cara memasak singkong keju :

1. kupas singkong dan cuci bersing. Potong-potong sepanjang 5-7 cm

2. goreng singkong sampai setengah matang saja, angkat dan tiriskan
3. Jangan ditunggu sampai dngin tapi harus langsung dimasukkan ke dalam bahan
rendaman.
4. Rendam kurang lebih 5 menit
5. Angkat singkong dari bahan rendaman, tiriskan sebentar.
6. Kemudian singkong digoreng lagi dengan menggunakan minyak yang sangat panas.
Tunggu sampai singkong merekah yang berarti singkong tersebut sudah matang. Bila
menggunakan singkong jenis roti, maka hasil rekahan singkongknya akan lebih cantik
bila dibanding dengan bila kita menggunakan singkong biasa.
7. Dalam kondisi singkong masih panas, oles singkong dengan mentega, taburi dengan
keju parut dan susu kental sesuai selera.