Pemanasan Enzim Amilase Inkubasi

Kel Sampel Vol. Iodine

(5 menit) 3 Tetes 5 Tetes 3 Tetes
Terdapat
Terdapat Busa lebih
Warna busa dan
Tepung gelembung banyak dan Terdapat
9 10 ml larutan warna
terigu pada warna tidak endapan putih.
ungu. semakin
larutan. pekat.
pekat.

Warna
Larutan biru Terdapat
Larutan Warna larutan
tua, sedikit
Tepung keruh dan larutan lebih pekat
10 10 ml menandakan endapan dan
Aci tidak ada sedikit daripada
adanya warna
endapan. pudar. yang 3
amilosa. memudar.
tetes.

Warna
Tepung Warna ungu Warna ungu Warna ungu Tidak terjadi
11 10 ml menjadi
Meizena pekat. kebiruan. kebiruan. perubahan.
putih.

Warna Warna
Larutan Larutan keruh
Tepung Larutan larutan larutan
12 10 ml menjadi dan terdapat
Beras putih keruh. kecokelatan kecokelatan
kecoklatan. endapan.
dan keruh. dan keruh.

Larutan
Warna Warna Larutan
homogen Warna
Tepung menjadi perlahan semakin putih
13 20 ml dan menjadi biru
Terigu putih menjadi dan terdapat
berwarna tua.
kembali. putih. endapan.
putih.

Warna jadi
Warna
Warna biru, Tidak Tidak
Tepung memudar dan
14 20 ml cairan lebih menandakan terjadi Terjadi
Aci terdapat
pekat. adanya perubahan. Perubahan.
endapan.
amilosa.

Warna jadi Endapan lebih

Akuades Endapan Endapan
ungu, banyak karena
Tepung dan tepung putih di ungu di
15 20 ml menandakan tidak
Meizena meizena dasar dasar
adanya dihomogenkan
homogen. tabung. tabung.
amilum. .
 Awalnya
cokelat,
Warna putih,
namun Warna Warna
Tepung Larutan sedikit keruh
16 20 ml setelah semakin semakin
Beras putih keruh. dan terdapat
diaduk keruh. keruh.
endapan.
kembali jadi
putih.
Inkubasi Pemanasan (10 menit) Nilai Absorbansi
5 Tetes 3 Tetes 5 Tetes 3 Tetes 5 Tetes
Terdapat Terdapat
Terdapat
endapan endapan,
endapan putih
dan air air lebih 0,074 0,258
yang lebih
lebih banyak dan
banyak.
jernih. jernih.

Terdapat
Tidak Tidak
sedikit
terjadi terjadi
endapan dan
perubahan perubahan 0,893
warna lebih
yang yang
pekat daripada
signifikan. signifikan.
yang 3 tetes.

Warna Warna
Tidak terjadi tetap dan menjadi
2,079 0,487
perubahan terdapat ungu muda
endapan. dan putih.

Larutan Larutan
bening, bening,
namun namun
Larutan keruh
sedikit sedikit
dan terdapat 0,313 0,354
keruh dan keruh dan
endapan.
terdapat terdapat
endapan endapan
putih. putih.

Larutan Larutan
Larutan menjadi menjadi
semakin putih bening dan bening dan
1,2 0,126
dan terdapat terdapat terdapat
endapan. endapan endapan
putih. putih.

Warna lebih Bening dan Bening dan

pudar daripada endapan endapan
yang 3 tetes biru di biru di 0,223 0,157
dan terdapat dasar dasar
endapan. tabung. tabung.

Endapan lebih Gumpalan Gumpalan

banyak karena ungu di putih tidak
0,230 0,053
tidak dasar terlalu
dihomogenkan. tabung. banyak.
 Warna
putih,
Warna keruh Tidak
sedikit
dan terdapat terjadi 0,260 0,262
keruh dan
endapan. perubahan.
terdapat
endapan.