DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR i
DAFTAR ISI iii
DAFTAR TABEL .. vi
DAFTAR GAMBAR . viii
DAFTAR LAMPIRAN . ix

I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang 1
1.2. Identifikasi Masalah .. 8
1.3. Rumusan Masalah .. 9
1.4. Tujuan Penelitian .. 9
1.5. Manfaat Penelitian 10
1.6. Ruang Lingkup . 10

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Kerangka Teoritis 12
2.1.1. Usaha Pembibitan Sapi Potong .. 12
a. Pembibitan Rakyat .. 12
b. Usaha Pembibitan Pemerintah . 13
c. Usaha Pembibitan Swasta .. 14
2.1.2. Padang (Ranch) Mini .. 14
a. Jenis Hijauan yang Ditanam .. 16
b. Penggunan Padang dan Daya Tampung . 21
c. Tata Laksana Padang Penggembalaan 22
d. Jenis Ternak Sapi yang Dipelihara 26
2.1.3. Investasi 28
2.1.4. Pengembalian Biaya (Cost Recovery) 31
2.1.5. Tarif Pelayanan 33
2.1.6. Metode Peramalan 33
2.2. Kerangka Pemikiran Konseptual 35
2.3. Penelitian Terdahulu 37

III. METODE PENELITIAN

3.1. Lokasi Penelitian dan Waktu Penelitian . 42
3.2. Pendekatan Penelitian . 42
3.3. Data yang Diperlukan dan Sumber Data 42
3.4. Teknik Pengumpulan Data dan Informasi ... 43
3.5. Teknik Pengolahan dan Analisis Data . 43
3.5.1. Aspek Finansial . 43
3.5.2. Aspek Non-Finansial . 45

IV. PROFIL KECAMATAN GUNUNG BINTANG AWAI

4.1. Wilayah .. 47
4.1.1. Ketersediaan Lahan . 47
4.1.2. Letak Geografis dan Topografi 48
 4.1.3. Jenis Tanah 50
4.1.4. Agroklimat 51
4.1.5. Sumber Daya Manusia . 51
4.1.6. Sarana dan Prasarana 51
4.2. Peternakan 52
4.2.1. Peternakan Sapi Potong . 53

V. ANALISIS ASPEK PASAR, TEKNIS, SUMBER DAYA MANUSIA DAN

ORGANISASI, SERTA LINGKUNGAN
5.1. Aspek Pasar .. 57
5.1.1. Peramalan Permintaan Pasar 57
5.1.2 Penawaran 62
5.1.3. Harga . 63
5.1.4. Dukungan Pemerintah Daerah .. 64
5.2. Aspek Teknis 65
5.2.1. Sistem Pemeliharaan .. 65
5.2.2. Jumlah Induk . 67
5.2.3. Luas Lahan untuk Padang Rumput 69
5.3. Aspek Sumber Daya Manusia dan Organisasi . 72
5.3.1. Organisasi 73
a. Struktur Organisasi .. 75
b. Tugas dan Fungsi Padang (Ranch) Mini Pembibitan
Sapi Potong .. 75
5.3.2. Kebutuhan Tenaga Kerja dan Kualifikasi Tenaga Kerja
yang Diperlukan 76
5.3.3. Gaji Pegawai UPTD Padang (Ranch) Mini
Pembibitan sapi Potong 77
5.4. Aspek Lingkungan . 78
5.4.1. Analisis Potensi Dampak Lingkungan Proyek
Padang (Ranch) Mini .. 79
5.4.2. Evaluasi Daya Tampung Padang . 80
5.4.3. Tata Laksana Padang Penggembalaan .. 82

VI. ANALISIS ASPEK FINANSIAL PADANG (RANCH) MINI

6.1. Aspek Finansial 85
6.6.1. Nilai Investasi 87
6.6.2. Belanja Modal dan Belanja Operasional .. 88
6.6.3. Penentuan Harga Sapi Bakalan 89
a. Harga pada Kondisi Gaji Pegawai
Disubsidi Pemda ... 89
b. Harga pada Kondisi Gaji Pegawai
Tidak Disubsidi Pemda .... 91
c. Harga dengan Penerimaan (Return) 8% dan
Gaji Pegawai Disubsidi Pemda . 91
d. Harga dengan Penerimaan (Return) 8% dan
Gaji Pegawai Tidak Disubsidi Pemda . 91
e. Pendapatan Asli Daerah dari Proyek Padang
(Ranch) Mini . 93
 6.6.4. Kelayakan Investasi 94
6.2. Peran Proyek bagi Pembangunan Kecamatan Gunung
Bintang Awai 97
6.3. Implementasi . 97

VII.KESIMPULAN DAN SARAN

7.1. Kesimpulan 99
7.2. Saran 100

DAFTAR PUSTAKA .... ... 102

LAMPIRAN 106
 DAFTAR TABEL

Nomor

Halaman

1. Perkembangan Anggaran . 2

2. Pertumbuhan Populasi Ternak Sapi Potong 1998 2002 4

Per Wilayah

3. Karakteristik Rumput Unggul 17

4. Karakteristik Legum Unggul 19

5. Ciri atau Karakteristik Sapi Lokal 26

6. Luas Lahan Bukan Sawah Tahun 2002 Kecamatan .. 48

Gunung Bintang Awai

7. Luas Wilayah Menurut Kemiringan Tanah di Kecamatan

Gunung Bintang Awai .. 50

8. Luas Wilayah Menurut Ketinggian tempat di Kecamatan

Gunung Bintang Awai ....................................
50

9. Jumlah Ternak Besar Menurut Jenisnya Pada Tahun 2002 53

10. Permintaan Sapi Bakalan Tahun 1996-2003 di Kabupaten

Barito Selatan . 58

11. Perbandingan Hasil Peramalan Permintaan Sapi Bakalan

Berdasarkan Tingkat Kesalahan dengan Menggunakan
Metode MA dan SES 60

12. Pe
ndugaan Nilai Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode
SES (=0,059) .. 61

13. Perbandingan antara Populasi dan Pengeluaran Sapi Potong

dari Kabupaten Tanah Laut
63
14. H

arga Jual Sapi di Pasar Ternak Kabupaten Tanah Laut

63

15. P
roduksi Hijauan pada Berbagai Tingkat Produktivitas
69

16. D
aya Tampung Padang Penggembalaan
70

17. Komposisi dan Jumlah Ternak pada Pengembangan Penuh

(Tahun ke-5) .
71
18. Kebutuhan Tenaga Kerja dan Kualifikasi Tenaga kerja yang
Diperlukan ..
76

19. Gaji Pegawai UPTD Padang (Ranch) Mini Pembibitan

Sapi Potong .. 77

20. Analisis Potensi Dampak Lingkungan proyek Pendirian Padang

(Ranch) Mini 79

21. Biaya Investasi sarana dan Prasarana Pendirian Padang

(Ranch) Mini 87

22. Belanja Operasional Proyek Padang (Ranch) Mini 88

23. Struktur Biaya Proyek Padang (Ranch) Mini . 88

24. Alternatif Tarif pada Berbagai Kondisi . 91

25. Harga Jual Sapi Bakalan .. 92

26. Proyeksi Perolehan Laba untuk Pemda dan UPTD 93

27. Hasil Sensitivitas Keterjangkauan Tarif terhadap Kemungkinan

Perubahan 95
 DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

1. Padang (ranch) sebagai alternatif pengembangan sapi

potong di luar Jawa yang memiliki lahan luas dengan
mengandalkan padang rumput sebagai basis pakan .. 6

2. Padang (ranch) yang dikelola dengan baik dapat

menghasilkan sapi potong berkualitas , dengan tetap
menjaga keseimbangan lingkungan . 15

3. Rumput Benggala (Panicum Maximum) tahan terhadap

naungan dan kekeringan . 18

4. Legum Arachis sebagai pasangan yang sesuai dengan

rumput Benggala di Padang (ranch) .. 20

5. Sapi Bali berperan penting dalam pengembangan

peternakan sapi potong di Indonesia .. 28

6. Kerangka Pemikiran Konseptual Penelitian . 41

7. Peta Kecamatan Gunung Bintang Awai . 49

8. Struktur Organisasi UPT Padang (Ranch) Mini Pembibitan

Sapi Potong 75
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Plot Autokorelasi Data Permintaan Sapi Bakalan .. 107

2. Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode

Moving Average Orde 2 107

3. Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode

Moving Average Orde 3 108

4. Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode

Moving Average Orde 4 . 108

5. Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode

Moving Average Orde 5 . 109

6. Peramalan Permintaan Sapi Bakalan dengan Metode

Single Exponential Smoothing (=0,059) . 109

7. Komposisi Ternak Pengembangan Penuh 110

8. Komposisi Populasi Ternak, Pembelian, dan Penjualan 111

9. Komponen Investasi Pembangunan Padang (Ranch) Mini 112

10. Rincian Fixed Asset dan Penyusutan Biaya (Rp.). 114

11. Analisis Rincian Fixed Asset dan Penyusutan Biaya (Rp) .. 115

12. Proyeksi Rugi/Laba Padang (Ranch) Mini ... 120

13. Proyeksi Arus Kas .. 121