BULETIN INOVASI TEKNOLOGI PERTANIAN
PENERAPAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN DAN PENGAWETAN HIJAUAN PAKAN
DI LOKASI MODEL PENGEMBANGAN PERTANIAN PERDESAAN MELALUI
INOVASI (M-P3MI) DI DESA KANAMIT BARAT KABUPATEN PULANG PISAU
Adrial dan Saleh Mokhtar
Abstrak
Pengembangan sapi potong sangat
terkait dengan kontiniuitas ketersediaan
pakan, terutama hijauan pakan, karena
pakan merupakan kebutuhan mutlak sapi
untuk hidup tumbuh dan berkembang.
Untuk menjamin terpenuhinya kebutuhan
pakan sapi secara terus menerus baik
secara kulitas maupun kuantitas diperlukan
implementasi inovasi teknologi berupa
pengolahan dan pengawetan pakan.
Penerapan teknologi pengolahan dan
pengawetan pakan yang dilaksanakan di
lokasi M-P3MI Desa Kanamit Barat
mendapat respon yang positif dari
masyarakat dan umumnya bisa diadopsi
dengan mudah oleh petani serta mampu
meningkatkan efisiensi penggunaan pakan
lokal dan limbah pertanian/perkebunan.
Penerapan teknologi pengolahan dan
pengawetan pakan yang dikombinasikan
dengan teknik penyimpanan dan penyajian
pakan mampu menjamin kontiniuitas
ketersediaan hijauan pakan sehingga
memberi peluang bagi peternak untuk
berusaha dalam skala yang lebih besar dan
bisa meningkatkan efisiensi usaha
peternakan.
Kata kunci: pengembangan, sapi potong,
PENDAHULUAN
Pengembangan sapi potong di
Kabupaten Pulang Pisau masih terkendala
pada lambatnya perkembangan populasi,
rendahnya produktivitas dan kinerja
reproduksi ternak yang salah satu
penyebabnya adalah persoalan pakan
(Adrial et all., 2011). Pakan merupakan
komponen utama sapi potong untuk hidup,
tumbuh dan berkembang, sehingga
suksesnya pengembangan ternak sapi
sangat tergantung pada ketersediaan
Edisi 1, Vol 1, November 2013
LITKAJIBANGRAP
sumber pakan (Mariyono dan Romjali,
2007). Kekurangan pakan baik secara
kuantitas maupun kualitas akan berdampak
luas pada produktivitas dan kinerja
reproduksi sapi potong, seperti rendahnya
pertambahan bobot badan harian,
rendahnya angka kebuntingan, bobot lahir
pedet dibawah standar, umur beranak
pertama relatif lama, bobot hidup atau
bobot potong sapi dewasa menjadi rendah
serta tingginya angka kematian anak
(Widjaja et al., 2002).
Program pengembangan usaha
ternak sapi potong telah banyak dilakukan
melalui inovasi teknologi, namun tingkat
adopsi dan penerapannya masih belum
memberi hasil yang maksimal, khususnya
pada usaha peternakan rakyat dengan skala
kecil. Alternatif pengembangan usaha
peternakan rakyat menurut Aziz dalam
Yusdja dan Ilham (2004) adalah dengan
melakukan reformasi modal, penciptaan
pasar, sistem kelembagaan dan input
teknologi. Oleh karena itu peranan
teknologi dan kelembagaan sangat
dibutuhkan dalam agribisnis peternakan
sapi potong, terutama dalam peningkatan
inovasi teknologi, peningkatan modal,
pasar/pemasaran dan peningkatan sumber
daya manusia anggota.
Model Pengembangan Pertanian
Perdesaan Melalui Inovasi (M-P3MI)
merupakan langkah terobosan Badan
Litbang Pertanian untuk memecahkan
masalah kelambanan dalam penyampaian
dan pengembangan inovasi teknologi
kepada pengguna, terutama masyarakat
petani di pedesaan melalui suatu
pendekatan strategi atau model yang
mampu menjangkau pemangku
kepentingan yang luas dengan
memanfaatkan berbagai media dan saluran
komunikasi yang sesuai dengan
karakteristik masing-masing pemangku
27
LITKAJIBANGRAP
kepentingan. Wujud model yang dibangun
adalah visualisasi atau peragaan dari
inovasi yang akan dikembangkan dalam
bentuk unit percontohan berskala
pengembangan berwawasan agribisnis
terpadu (Badan Litbang Pertanian, 2011).
Tulisan ini bertujuan melihat
kinerja penerapan teknologi pengolahan
dan pengawetan hijauan pakan sapi potong
yang diadopsikan melalui kegiatan M-
P3MI di Desa Kanamit Barat, Kecamatan
Maliku, Kabupaten Pulang Pisau,
Kalimantan Tengah.
METODOLOGI
Kegiatan ini dilaksanakan di
Kelompok Tani Suka Maju, Desa Kanamit
Barat Kecamatan Maliku Kabupaten
Pulang Pisau sejak bulan April sampai
dengan Desember 2012. Desa Kanamit
Barat merupakan lokasi M-P3MI yang
berada di lahan pasang surut dengan tipe
luapan C. Kelompok Tani Suka Maju
merupakan pelaksana laboratorium inovasi
untuk percontohan dan penerapan inovasi
teknologi Model Pengembangan Pertanian
Perdesaan Melalui Inovasi (M-P3MI).
Pengumpulan data dilakukan melalui
wawancara dan observasi langsung,
sedangkan data tambahan diperoleh
melalui studi kepustakaan. Data kondisi
eksisting teknologi diperoleh melalui
survey PRA (Participatory Rural
Appraisal) dengan melibatkan masyarakat
Desa Kanamit Barat, aparat Desa dan
stakeholder terkait, sedangkan data kinerja
inovasi teknogi diperoleh melalui
wawancara dan pengamatan langsung.
Data yang dikumpulkan dalam kajian ini
adalah kondisi eksisting teknologi,
teknologi pengawetan dan pengolahan
yang diimplementasikan serta kinerja
inovasi teknologi. Analisis data dilakukan
secara deskriptif.
28
BULETIN INOVASI TEKNOLOGI PERTANIAN
HASIL DAN PEMBAHASAN
Kondisi Eksisting Teknologi
Usaha peternakan sapi potong di
Desa Kanamit Barat masih berupa
peternakan rakyat yang dikelola secara
tradisional, diusahakan secara sambilan,
kurang tersentuh teknologi, pakan ala
kadarnya dan skala kepemilikan relatif
rendah (2 s/d 3 ekor/orang). Manajemen
pemberian pakan pada umumnya
dilakukan dengan sistem cut and carry
(potong angkut) untuk pakan dasar,
sedangkan pakan tambahan berupa
konsentrat masih jarang diberikan. Pakan
basal yang diberikan umumnya berupa
rumput lokal yang dikumpulkan disekitar
kebun, tegalan, rawa dan hutan serta
sebagian kecil berasal dari rumput
introduksi seperti rumput gajah, rumput
raja, B. Humidocola dan B. decumbens
(Mokhtar, et all 2011).
Ketersediaan rumput lokal di
lapangan relatif berfluktuasi tergantung
curah hujan. Pada saat musim kemarau
panjang umumnya lahan menjadi kering
dan hanya rumput-rumput tertentu yang
masih tersedia di lapangan sehingga
ketersediaan rumput terbatas, demikian
juga pada saat musim hujan yang
berkepanjangan umumnya lahan tergenang
luapan air dan air asam umumnya
menggenangi lahan sehingga rumput
lapangan banyak yang mati keracunan
pirit. Ketersediaan rumput lokal yang
tinggi umumnya pada saat kondisi kemarau
dan hujan seimbang serta pada saat air
pasang mulai surut diakhir musim hujan
dimana rawa-rawa dan lahan mulai kering
sehingga rumput lokal produksinya
melimpah. Dengan kondisi ketersediaan
pakan seperti ini, rata-rata peternak hanya
mampu memelihara sapi maksimal 4 ekor
per orang sehingga peluang pengembangan
sapi menjadi terbatas dan kemampuan
peternak untuk berusaha dalam skala
ekonomi yang lebih efisien berkurang.
Pemanfaatan limbah pertanian berupa
Edisi 1, Vol 1, November 2013
BULETIN INOVASI TEKNOLOGI PERTANIAN LITKAJIBANGRAP

jerami kacang-kacangan dan jerami jagung secara manual dengan menggunakan

sudah mulai dilakukan, namun masih parang atau alat pencacah lainnya.
belum dilakukan proses pengolahan dan Hay merupakan hijauan makanan
pengawetan sehingga pemanfaatannya ternak yang diawetkan dengan cara
masih terbatas. dikeringkan yang mempunyai kandungan
bahan kering 80-85%, warna tetap hijau
Penerapan Teknologi Pengolahan dan dan tidak berbau apik. Prinsip pembuatan
Pengawetan Pakan hay adalah menurunkan kadar air hijauan
secara bertahap tetapi berlangsung dengan
Pengolahan dan pengawetan pakan
cepat. Tujuan menurunkan kadar air adalah
dilakukan untuk optimalisasi pemanfaatan
agar sel-sel hijauan tersebut cepat mati
potensi pakan lokal dan limbah
dan mencegah pertumbuhan
pertanian/perkebunan serta menjamin
mikroorganisme sehingga tidak terjadi
ketersediaan pakan secara terus menerus.
proses kimia baik berupa respirasi maupun
Teknologi pengolahan dan pengawetan
fermentasi yang dapat menghasilkan panas.
pakan yang diterapkan antara lain;
Silase merupakan pakan ternak
pencacahan, hay, silase, pakan fermentasi,
yang masih memiliki kadar air tinggi
teknik penyimpanan dan penyajian pakan.
sebagai hasil pengawetan melalui suatu
Proses pencacahan bertujuan untuk
proses fermentasi yang dibantu oleh jasad
mengurangi ukuran partikel dan
renik dalam kondisi anaerob. Tujuan utama
melunakkan tekstur sehingga konsumsi
pembuatan silase adalah untuk
ternak lebih efisien. Pencacahan dilakukan
mengawetkan dan mengurangi kehilangan
terhadap pakan sumber serat yang
zat makanan suatu hijauan untuk
mempunyai tekstur keras dan berukuran
dimanfaatkan pada masa mendatang.
besar seperti jerami padi, jerami jagung,
Kualitas dan nilai nutrisi silase dipengaruhi
jerami kacang-kacangan, pelepah sawit,
sejumlah faktor seperti spesies tanaman
rumput lokal, rumput gajah dan bahan
yang dibuat silase, fase pertumbuhan dan
pakan lain yang berukuran besar. Proses
kandungan bahan kering saat panen,
pencacahan dilakukan secara mekanis
mikroorganisme yang terlibat dalam proses
dengan menggunakan mesin pencacah
dan penggunaan bahan tambahan
berupa chooper atau shreader ataupun
(additif).

Gambar 1. Hay rumput lokal, jerami kering, dedak dan singkong kering

Fermentasi merupakan salah satu hijauan pakan berserat tinggi dengan cara
upaya untuk meningkatkan manfaat dari peningkatan nilai kecernaanya melalui

Edisi 1, Vol 1, November 2013 29

LITKAJIBANGRAP
pengolahan secara biologis dengan
memanfaatkan mikroorganisme. Melalui
proses fermentasi akan terjadi perombakan
bahan pakan ternak dari struktur keras
secara fisik, kimia dan biologi bahan dari
struktur yang komplek menjadi sederhana,
sehingga daya cerna ternak menjadi lebih
efisien. Prinsip fermentasi adalah
pemanfaatan koloni mikroba untuk
membantu penguraian struktur jaringan
pakan yang sulit terurai.
Kontiniutas ketersediaan pakan
tidak hanya tergantung pada cara
pengelolaannya tapi juga dipengaruhi oleh
cara penyimpanannya. Agar pakan aman
dalam kurun waktu tertentu dengan jumlah
pasokan yang cukup memadai maka
diperlukan proses penyimpanan yang baik.
Teknik penyimpanan pakan sangat
menentukan kualitas nutrisi yang
terkandung dalam pakan, apakah proses
penyimpanan mampu mempertahankan
kulaitas nutirisi atau bahkan menurun
akibat kontaminasi dengan
mikroorganisme. Penyimpanan pakan yang
Gambar 1. Bank Pakan
Kinerja Inovasi Teknologi
Kinerja penerapan inovasi
teknologi pe golahan dan pengawetan
30
BULETIN INOVASI TEKNOLOGI PERTANIAN
telah diolah atau diawetkan dilakukan
untuk menjaga kontinuitas penyediaan dan
membuat buffer stock pada saat paceklik
pakan.
Penyajian pakan selain berpengaruh
pada efisiensi penggunaan pakan juga
berpengaruh terhadap kulitas pakan yang
diberikan, untuk mengatasi ini telah
diimplementasikan teknologi bank pakan.
Bank pakan berupa wadah berbentuk rak
yang dipergunakan untuk menyimpan
sekaligus menyajikan pakan sumber serat
(hijauan kering) yang penyediaannya
secara stock (Loka Penelitian Sapi Potong,
2011). Keberadaan bank pakan bertujuan
untuk memenuhi kebutuhan pakan ternak
sehingga ternak dapat mengkonsumsi
hijauan sepanjang hari. Meskipun bank
pakan umumnya diterapkan pada kandang
kelompok, tapi teknologi ini juga bisa
diterapkan di kandang individu dengan
menempatkan bank pakan diatas palungan
pakan atau di samping kandang dengan
prinsip sapi bisa mengkonsumsinya
sepanjang waktu. Kondisi bank pakan
dapat dilihat pada Gambar 1.
pakan yang dilaksanakan di Laboratorium
Inovasi M-P3MI Desa Kanamit Barat,
Kabupaten Pulang Pisau ini terlihat pada
Tabel 1.
Edisi 1, Vol 1, November 2013
BULETIN INOVASI TEKNOLOGI PERTANIAN LITKAJIBANGRAP

Tabel 1. Jenis Inovasi Teknologi, Respon Peternak dan Jumlah Adopter Penerapan Inovasi
Teknologi Pengolahan dan Pengawetan Pakan di Desa Kanamit Barat, Kabupaten
Pulang Pisau
Inovasi Respon Jumlah Keunggulan Teknologi Kendala Penerapan
Teknologi Peternak adopter
(n=20)
Teknologi Sangat 15 orang - Mudah diterapkan Keterbatasan tenaga kerja
Pencacahan baik (75%) - Teknologi sederhana
Hay Sangat 13 orang - Mudah diterapkan Terbatasnya ruang
baik (65%) - Teknologi sederhana penyimpanan
Silase Baik 11 orang - Nilai gizi pakan bisa Membutuhkan waktu yang
(55%) ditingkatkan relatif lama dan memerlukan
- Ketersediaan bahan silo untuk penyimpanan
baku di lokasi kegiatan
Pakan Baik 12 orang - Nilai gizi pakan bisa Membutuhkan waktu yang
Fermentasi (50%) ditingkatkan relatif lama
- Ketersediaan bahan
baku di lokasi kegiatan
Teknologi Sangat 16 orang - Mudah diterapkan Membutuhkan investasi
Penyimpanan baik (80%) - Teknologi sederhana tambahan
Pakan
Teknologi Sangat 16 orang - Mudah diterapkan Membutuhkan investasi
Penyajian baik (80%) - Teknologi sederhana tambahan
Pakan

Implementasi teknologi pencacahan diterapkan oleh >65% anggota, selain itu

yang dilaksanakan telah memberikan
dampak positif terhadap penyediaan pakan
basal ternak sapi, karena peternak
mempunyai banyak alternatif dalam
memilih pakan sumber serat dan tidak
hanya tergantung pada rumput dan hijauan
segar. Melalui penerapan teknologi ini
hampir semua jenis pakan sumber serat
bisa diolah dan dimanfaatkan sebagai
pakan sapi sehingga ketersediaan pakan
sumber serat bisa dioptimalkan. Penerapan
teknologi ini relatif berhasil dan mendapat
respon yang sangat baik dari masyarakat
dengan persentase adopter sekitar 75%.
Pengolahan dan penyimpanan
pakan dengan sistem hay yang diterapkan
di lokasi pengkajian telah mampu
mengoptimalkan pemanfaatan potensi
pakan lokal dan limbah pertanian sebagai
pakan ternak serta menjamin kontiniuitas
ketersediaan pakan sepanjang tahun.
Teknologi ini mendapat respon yang
sangat baik dari anggota dan telah
teknologi ini juga telah diadopsi oleh
kelompok-kelompok lain disekitar lokasi
kegiatan. Adopsi teknologi ini relatif lebih
cepat karena manfaatnya sangat dirasakan
oleh peternak dan mudah diaplikasikan
serta tidak membutuhkan alat dan biaya
yang besar.
Penerapan teknologi pengolahan
dan pengawetan pakan dengan silase
memberikan dampak yang lebih baik
terhadap performa ternak sapi karena pada
proses ensilase terjadi perombakan dan
peningkatan nilai gizi serta kecernaan
bahan pakan, namun adopsi teknologi ini
relatif lambat dibanding hay, karena
penerapan teknologi ini memerlukan bahan
dan alat serta proses pembuatan yang lebih
sulit. Teknologi silase ini telah diadopsi
oleh sekitar 55% anggota kelompok dan
beberapa kelompok lain disekitar lokasi
kegiatan.
Penerapan teknologi fermentasi
belum menujukkan performa yang optimal
karena peternak lebih menyukai teknologi

Edisi 1, Vol 1, November 2013 31

LITKAJIBANGRAP BULETIN INOVASI TEKNOLOGI PERTANIAN

yang sederhana dan murah seperti hay,
namun demikian sebagian anggota yang
telah merasakan manfaatnya sangat
merespon teknologi ini karena pakan
fermentasi ini lebih disukai oleh ternak.
Penerapan inovasi teknologi secara
keseluruhan telah mampu mengefisienkan
pemanfaatan hijauan pakan yang ada di
lokasi usaha terutama bahan pakan yang
bertekstur keras dan susah dicerna baik
yang berasal dari limbah pertanian,
perkebunan maupun rumput lokal (Tabel
2). Efisiensi pemanfaatan potensi pakan
lokal melalui implementasi teknologi
pengawetan dan pengolahan hijauan pakan
ini sangat dirasakan oleh peternak yang
memelihara ternak dalam jumlah banyak
dan tenaga kerja terbatas terutama di
musim kemarau. Pengembangan teknologi
pakan sangat dibutuhkan untuk mengatasi
keterbatasan pakan pada musim kemarau,
terutama penyediaan pakan sepanjang
tahun untuk meningkatkan produksi sapi
potong (Bamualim et al. 1991).

Tabel 2. Efisiensi Pemanfaatan Hijauan Pakan Lokal Sebelum dan Sesudah Implemetasi
Teknologi di Desa Kanamit Barat, Kabupaten Pulang Pisau

Hijauan Sebelum M-P3MI Sesudah M-P3MI

Pakan Status Pemanfaatan Pemanfaat Status Pemanfaatan Pemanfaata
an (%) n (%)
Limbah Dimanfaatkan daun dan 40% Dimanfaatkan secara utuh 100%
Jagung batang yang lunak dalam mulai dari batang, klobot,
bentuk segar hingga tongkol baik dalam
bentuk segar maupun
kering
Limbah Dimanfaatkan daun dan 60% Diamanfaatkan secara utuh 100%
Kacang- batang yang segar dan mulai dari daun, batang dan
kacangan lunak kulit polong baik dalam
bentuk segar maupun
kering
Jerami Dimanfaatkan dalam 40% Diamanfaatkan secara utuh 100%
padi bentuk segar berupa daun dan batang
baik dalam bentuk segar
maupun kering
Rumput Dimanfaatkan daun dan 25% Dimanfaatkan secara utuh 100%
Ladingan ujung batang dalam baik segar maupun kering
bentuk segar
Rumput Dimanfaatkan daun dan 60% Dimanfaatkan secara utuh 100%
Paitan batang yang lunak dan baik segar maupun kering
segar
Rumput Dimanfaatkan daun dan 60% Dimanfaatkan secara utuh 100%
Kumpai batang yang lunak dan baik segar maupun kering
Batu segar
Singkong Belum dimanfaatkan 0% Dimanfaatkan mulai dari 100%
daun hingga limbah

Penerapan teknologi pengolahan Melalui penerapan teknologi ini

dan pengawetan pakan yang dilaksanakan mampu menghemat penggunaan tenaga
oleh anggota kelompok tani Suka Maju kerja terutama tenaga untuk mencari
telah mampu menjamin ketersediaan hijauan pakan hingga 40% dan
hijauan pakan secara terus menerus memberikan peluang bagi peternak untuk
terutama persiapan pada musim paceklik. memelihara sapi dalam jumlah yang relatif

32 Edisi 1, Vol 1, November 2013

BULETIN INOVASI TEKNOLOGI PERTANIAN
besar (>6 ekor) yang sebelumnya hanya <4
ekor/orang.
Teknik penyimpanan pakan
memungkinkan untuk menyimpan pakan
dalam bentuk kering dan pakan olahan
dalam waktu yang lama (6-12 bulan),
sehingga ketersediaan pakan terutama
hijauan bisa selalu terpenuhi. Dengan
perencanaan penyediaan pakan yang
memadai dalam kuantitas dan kualitas
sepanjang tahun akan dapat dicapai
efektivitas dan efisiensi biaya produksi
usaha peternakan (Dirjen Peternakan dan
Kesehatan Hewan, 2012). Penyimpanan
pakan bisa dilakukan dengan sistem
penggudangan. Melalui sistem ini peternak
bisa menghitung suplai-demand
(permintaan dan penawaran) kebutuhan
pakan serta mengantisipasi ketersediaaan
pakan pada saat paceklik dan mutu pakan
yang kurang baik. Penyajian pakan dalam
bank pakan memungkinkan ternak sapi
bisa memperoleh hijauan pakan secara
terus menerus sehingga mampu
menghemat penggunaan tenaga kerja
dalam pemberian pakan.
KESIMPULAN
Pengembangan sapi potong sangat
terkait dengan kontiniuitas ketersediaan
pakan, terutama hijauan pakan baik secara
kualitas maupun kuantitas. Penerapan
teknologi pengolahan dan pengawetan
pakan yang dilaksanakan di lokasi M-
P3MI Desa Kanamit Barat mendapat
respon yang positif dari masyarakat dan
mampu diadopsi oleh 50-80% anggota
serta mampu meningkatkan efisiensi
penggunaan pakan lokal dan limbah
pertanian/perkebunan dari 0-60 % menjadi
100%. Penerapan teknologi pengolahan
dan pengawetan pakan yang
dikombinasikan dengan teknik
penyimpanan dan penyajian pakan mampu
menjamin kontiniuitas ketersediaan hijauan
pakan sehingga memberi peluang bagi
peternak untuk berusaha dalam skala yang
lebih besar > 6 ekor/orang.
Edisi 1, Vol 1, November 2013
LITKAJIBANGRAP
DAFTAR PUSTAKA
Adrial., Salfina. N.A., Deddy DS dan
Nurwidayati. 2011. Laporan akhir
kegiatan apresiasi dan bimbingan
lapang Program Swasembada Daging
Sapi di Kalimantan Tengah.
Badan Litbang Pertanian, 2011. Panduan
Umum Spektrum Diseminasi Multi
Channel (SDMC). Jakarta.
Bamualim, A.M., R.B. Wirdahayati, dan
R.A. Smith. 1991. Penelitian peternakan
dalam menunjang peningkatan produksi
ternak di Nusa Tengara. Simposium
Perencanaan Pembangunan Peternakan
di NTB, NTT dan Timor Timur,
Mataram, 20-23 Januari 1991. Kerja
sama Biro Perencanaan Departemen
Pertanian dan AIDAB. hlm. 203-222.
Direktorat Jenderal Peternakan dan
Kesehatan Hewan. 2012. Pedoman
Umum Pengembangan Lumbung Pakan
Ruminansia. Kementerian Pertanian.
Jakarta.
Loka Penelitian Sapi Potong. 2011. Bank
pakan pada kandang kelompok sapi
potong. Folder. Loka Penelitian Sapi
Potong Grati. 2011.
Mariyono dan E. Romjali. 2007. Petunjuk
Teknis. Teknologi inovasi pakan murah
untuk usaha pembibitan sapi potong.
Pusat Penelitian dan Pengembangan
Peternakan. Bogor.
Mokhtar, M. S. Adrial, Salfina. N. A,
Marlon. S, Suriansyah dan L. Rangin.
2011. Laporan Akhir. Model
Pengembangan Pertanian Perdesaan
Melalui Inovasi (M-P3MI) Sapi Potong
di Kalimantan Tengah. BPTP
Kalimantan Tengah.
Widjaja, E., B.N. Utomo dan R.Ramli. 2002.
Potensi limbah solid kelapa sawit
sebagai pakan sapi di kabupaten
Kotawaringin Barat, Kalimantan
Tengah. Jurnal Pengkajian dan
Pengembangan Teknologi Pertanian
Vol 5 (2): 44-53.
Yusdja, Y. dan Nyak Ilham (2004). Tinjauan
Kebijakan Pengembangan Agribisnis
SapiPotong. AKP. Volume 2, Nomor 2.
Juni 2004 : 183-203.
33