Resep Bugis Cantik

Satu lagi kue basah tradisional yang lezat nan cantik, ya kue ini bernama Bugis
Cantik. Sesuai namanya kue ini memiliki tampilan yang cantik dan mengugah
selera untuk disantap, bukan hanya tampilannya yang cantik namun rasanya juga
lezat. Kue Bugis memiliki tekstur yang kenyal karena terbuat dari tepung ketan
yang kemudian dikukus. Kue Bugis ini memiliki isi yang terbuat dari kelapa parut
yang diberi gula merah, sehingga ketika memakan kue Bugis ini ada tekstur renyah
dari kelapa parutnya. Berikut resep bugis cantik selengkapnya
Resep Bugis Cantik

Print
Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
45 minit
Waktu total
1 jam

Penulis: Siska
Macam resep: Jajanan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 30 buah

Bahan-bahan
Kulit:
300 gram tepung ketan
200 gram kentang rebus, haluskan
100 gram gula bubuk
300 ml santan hangat
1 sdt vnili bubuk
1 sdt garam
Pewarna hijau secukupnya
Inti:
250 gram kelapa parut setengah tua
50 gram gula merah, sisir
50 gram gula pasir
sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan
3 sdm air
 3 sdm minyak goreng

Cara membuat
1. Kulit: Campur tepung ketan, kentang, gula bubuk, vanili bubuk, dan garam menjadi satu. Tuangi
santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis dan dapat dibentuk.
Masukkan pewarna dan minyak, aduk rata
2. Inti: Campur semua bahan menjadi satu. Setelah tercampur merata, masukkan minyak goreng
aduk kembali, sisihkan
3. Ambil adonan kulit, pipihkan, beri inti lalu bentuk bulat atau sesuai selera. Lakukan hal yang
sama hingga adonan kulit dan inti habis
4. Kukus ke dalam panci pengukus yang telah dialasi dengan plastic bening selama 20 menit sambil
tutup panci sesekali dibuka hingga matang. Angkat

Kue Bugis ini bisa disajikan sebagai menu berbuka puasa juga lho karena rasanya
yang manis dan legit sehingga cocok disantap sebagai menu pembuka. Kue Bugis
dengan warna kulit yang hijau mungkin sepintas mirip dengan kue klepon namun
yang membedakannya adalah bentuknya yang lebih besar dan tidak dibaluri
parutan kelapa, namun parutan kelapa terdapat pada isi kue Bugis ini.