LAPORAN KULIAH KERJA LAPANGAN

BALAI BESAR PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN

JL. CATUR WARGA MATARAM
16 JANUARI 2014

Oleh :
DHARMA WIRA AVAN KUSUMA
NIM: 11.9.3.057

PROGRAM STUDI FARMASI (DIII)

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS NAHDLATUL WATHAN MATARAM
TAHUN 2014
 LEMBAR PENGESAHAN

Laporan Kuliah Kerja Lapangan di

Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan
Jl. Catur Warga Mataram
16 JANUARI 2014

Oleh :
DHARMA WIRA AVAN KUSUMA
NIM : 11.9.3.057

Disetujui :

Ketua Program Studi Dosen Pembimbing

Farmasi (DIII)

(Bq. Endang Suprihartini, M.Si., Apt.) (Hardiono Adisaputra, S. Farm., Apt)

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur yang sedalam-dalamnya penyusun panjatkan ke hadirat Allah

SWT karena atas limpahan rahmat dan karunia-Nya, Laporan Kuliah Kerja
Lapangan di Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan ini dapat diselesaikan
sebagaimana mestinya.
Laporan Kuliah Kerja Lapangan ini merupakan salah satu syarat dalam
menyelesaikan pendidikan pada Program Studi Farmasi (DIII) Fakultas Ilmu
Kesehatan Universitas Nahdlatul Wathan Mataram.
Berpangkal dari pemikiran bahwa ilmu teoretis semakin bermanfaat jika
dipadukan dengan pengetahuan praktis maka kegiatan Kuliah Kerja Lapangan
sangatlah dibutuhkan, sehingga mahasiswa dapat mengetahui secara langsung
situasi dan metode kerja, bentuk permasalahan yang dijumpai serta cara
penyelesaian terbaik dalam menyelesaikan permasalahan tersebut.
Selama mengikuti kegiatan Kuliah Kerja Lapangan dan dalam penyusunan
laporan kami mendapatkan bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak. Oleh
karena itu, dalam kesempatan ini kami ingin menyampaikan terima kasih dan
penghargaan yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Drs. Muhammad Mustamiuddin Ibrahim, SH., MH selaku Rektor
Universitas Nahdlatul Wathan Mataram, atas izin yang diberikan kepada
Program Studi Farmasi (DIII) untuk melaksanakan Kuliah Kerja Lapangan.
2. Ibu Wilya Isnaeni, SKM., MM selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Nahdlatul Wathan Mataram, atas izin yang diberikan kepada
Program Studi Farmasi (DIII) untuk melaksanakan Kuliah Kerja Lapangan.
3. Ibu Bq. Endang Suprihartini, M.Si., Apt selaku Ketua Program Studi Farmasi
(DIII) Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Nahdlatul Wathan Mataram, atas
petunjuk, pengarahan dan saran yang telah diberikan.

iii
4. Pembimbing Lahan Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan, yang telah
meluangkan waktunya untuk membimbing kami selama Kuliah Kerja
Lapangan berlangsung.
5. Ibu Hj. Lale Syifaun Nufus, S.Farm selaku Dosen Pembimbing Institusi, atas
bimbingan dan pengarahan yang telah diberikan dalam pembuatan laporan
ini.
6. Semua pihak yang ikut terlibat dalam penyusunan laporan ini baik secara
moril maupun materil sehingga laporan ini dapat diselesaikan tepat pada
waktunya.
Penyusun menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kesempurnaan dan
banyak kekurangannya, karena terbatasnya kemampuan dan pengetahuan yang
dimiliki. Oleh karena itu, saran dan kritik yang bersifat membangun untuk
kesempurnaan laporan ini sangat kami harapkan. Semoga laporan Kuliah Kerja
Lapangan ini dapat bermanfaat bagi kita semua, khususnya bagi mahasiswa
Program Studi Farmasi (DIII).

Mataram, Januari 2014

Penyusun

iv
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN JUDUL................................................................................................. i
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................... ii
KATA PENGANTAR .............................................................................................. iii
DAFTAR ISI ............................................................................................................. v
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ vi
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................. vii
BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1
1.2 Tujuan Kuliah Kerja Lapangan ............................................................. 2
BAB II TINJAUAN UMUM BADAN PENGAWAS OBAT DAN
MAKANAN .............................................................................................. 3
BAB III TINJAUAN TENTANG BALAI BESAR PENGAWAS OBAT DAN
MAKANAN PROVINSI NUSA TENGGARA BARAT ......................... 7
BAB IV PEMBAHASAN ........................................................................................ 11
BAB V PENUTUP .................................................................................................. 16
5.1 Kesimpulan ......................................................................................... 16
5.2 Saran ................................................................................................... 17
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 18
LAMPIRAN .............................................................................................................. 19

v
 DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1. Peta ruang lingkup SisBOM Indonesia ................................................... 4

Gambar 2. Bagan struktur organisasi Badan POM Republik Indonesia ................... 2
Gambar 3. Peta wilayah kerja BBPOM Provinsi Nusa Tenggara Barat ................... 7
Gambar 4. Bagan struktur organisasi Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan
Provinsi Nusa Tenggara Barat ................................................................ 8
Gambar 5. Logo BBPOM / BPOM ........................................................................... 15

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
Lampiran 1. Foto sampel jajanan yang diuji ............................................................. 19
Lampiran 2. Foto sampel pangan yang sering ditambahkan bahan berbahaya ......... 19
Lampiran 3. Foto instrumen AAS ............................................................................. 20
Lampiran 4. Foto instrumen HPLC ........................................................................... 20
Lampiran 5. Foto instrumen GC ............................................................................... 21
Lampiran 6. Foto instrumen PCR lengkap ................................................................ 21

vii