LEMBAR DEPAN

RUMAH SAKIT JANTUNG

BINAWALUYA
BAHAN MAKANAN

SUMBER KARBOHIDRAT

MENU DIET

JANTUNG
(GAMBAR JANTUNG)
SUMBER PROTEIN HEWANI

DM
(GAMBAR CEK DARAH)
SUMBER PROTEIN NABATI

GINJAL
(GAMBAR GINJAL)
SAYURAN

BUAH-BUAHAN
MINUMAN

LAIN-LAIN

HAL YANG PERLU DIPERHATI

LEMAK
 DIANJURKAN
JANTUNG

NASI,NASI TIM,BUBUR,ROTI GANDUM,MAKARONI,JAGUNG,KENTANG

UBI,DAN TALAS,HAVERMOUTH,SEREAL
(HIDRAT ARANG KOMPLEK YANG BANYAK SERAT)

DAGING TANPA LEMAK,AYAM TANPA KULIT,IKAN,PUTIH TELUR

SUSU RENDAH LEMAK

TEMPE ,TAHU,KACANG HIJAU,KEDELAI

SAYURAN YANG TIDAK MENINBULKAN GAS:BAYAM,BINCIS,

LABU KUNING,LABU SIAM,WORTEL,KACANG PANJANG,TOMAT,
GAMBAS,KANGKUNG,KECIPIR,DAUN KACANG PANJANG,DAUN
KENIKIR,KETIMUN,DAUN SELADA DAN TOGE

JERUK,APEL,PEPAYA,MELON,JAMBU,PISANG,ALPUKAT
BELIMBING,MANGGA

CARA PENGOLAHAN MAKANAN :DIREBUS,DIKUKUS,DIPANGGANG,DITUMI

CARA PENGOLAHAN MAKANAN :DIREBUS,DIKUKUS,DIPANGGANG,DITUMI
 DIANJURKAN
DM

AYAM TANPA KULIT,IKAN,TELUR RENDAH KOLESTEROL

PUTIH TELUR,DAGING TIDAK BERLEMAK

TEMPE,TAHU,KACANG HIJAU,KACANG MERAH,

KACANG TANAH, KACANG KEDELAI

SAYURAN TINGGI SERAT: KANGKUNG,DAUN KACANG,

OYONG,TIMUN,TOMAT,LABU AIR,KEMBANG KOL,
LOBAK ,SAWI,SELADA,SELEDRI,TERONG

JERUK,APEL,PEPAYA,JAMBU AIR,SALAK,BELIMBING
(SESUAI KEBUTUHAN)

SUSU SKIM ATAU RENDAH LEMAK :

YOGHURT,SUSU KACANG

OLAH RAGA TERATUR WASPADA TERJADI HIPOGLIKEMI

(KEADAAN DIMANA KADAR GULA DARAH TURUN ,TERJADI KARENA KETIDAK SEIMBANGAN
ANTARA MAKANAN YANG DIMAKAN DENGAN KEGIATAN DAN OBAT
 GINJAL JANTUNG

SUMBER KHARBOHIDRAT SEDERHANMIE,ROTI PUTIH ,KETAN,KEU-KUE,CAKE,

GULA,SELAI,SIRUP,PERMEN,MADU,UBISKUIT,GULA
MENAMBAH ENERGI (SUPLEMEN)
AGAR-AGAR,JELLY

DAGING TANPA LEMAK 1XPER MG,AYAM

3X PER MG,BEBEK,SARDEN(MAKANAN KALEN
DAN KUNING TELUR 1X PERMINGGU

KACANG TANAH,KACANG BOGOR,MAKX 25 GR

SEMUA SAYURAN KECUALI UNTUK PASIEN DENGAN

HIPERKALEMIA

SEMUA BUAH KECUALI UNTUK PASIEN DENGAN

 HIPERKALEMIA

TIDAK SEIMBANGAN

MINYAK JAGUNG,MINYAK KACANG TANAH

MINYAK KELAPA,MINYAK KEDELAI,
DAN MARGARINE RENDAH GARAM
 DIBATASI
DM

Semua sumber kharbohidrat dibatasi:

nasi,bubur,roti,mie,kentang,singkong,ubi
sagu,gandum,pasta,jagung,talas,havermouth,makaroni
sereal,ketan,

HEWAN TINGGI LEMAK JENUH (KORNET,SOSIS,SARD

OTAK,JEROAN,KUNING TELUR)

KX 25 GR

BAYAM,BUNCIS,DAUN MELINJO,LABU SIAM,DAUN S

DAUN KETELA,JAGUNG MUDA,KAPRI,KACANG PANJ
PARE WORTEL,DAUN KATUK

NANAS,ANGGUR,MANGGA,SIRSAK,ALPUKAT ,SAWO,
SEMANGKA,NANGKA MASAK

MAKANAN YANG DIGORENG DAN YANG MENGGUNAKAN

SANTAN KENTAL,KECAP,SAUS TIRAM
 GINJAL

SUMBER KHARBOHIDRAT KOMPLEKS

NASI,JAGUNG,KENTANG,MACARONI,ATAU PASTA,HAVERMOUTH,UBI/TALAS

DAGING KAMBING,AYAM,IKAN,HATI,KEJU,UDANG,TELUR

TAHU,TEMPE,ONCOM,KACANG TANAH,
KACANG MERAH ,KACANG TOLO,KACANG HIJAU,KACANG KEDELAI

SAYURAN TINGGI KALIUM,SEPERTI PETERSELI,BUNCIS,BAYAM

,APABILA PASIEN MENGALAMI HIPERKALEMIA,

BUAH-BUAHAN TINGGI KALIUM SEPERTI

 APEL,ALPUKAT,JERUK,PISANG,PEPAYA
DLL,APABILA PASIEN MENGALAMI
HIPERKALEMIA

NGGUNAKAN

MINYAK KELAPA SAWIT,SANTAN KENTAL,MENTEGA,DAN LEMAK HEWWAN

 DIHINDARI
JANTUNG

RMOUTH,UBI/TALAS

DAGING BERLEMAK,JEROAN,SOSIS,DAGING ASAP,GAJIH,OTAK,KEPITING,KERANG,

SUSU FULL CREAM

KACANG MERAH,ONCOM,KACANG MENTE

NG KEDELAI

SAYURAN YANG DAPAT MENIMBULKAN GAS :

KOL,KEMBANG KOL,LOBAK,SAWI,NANGKA MUDA

BUAH YANG DAPAT MENIMBULKAN GAS TINGGI LEMAK

 DURIAN,NANGKA,CEMPEDAK,NANAS

KOPI,THE KENTAL,MINUMAN MENGANDUNG SODA DAN BERALKOHOL

BERBUMBU TAJAM(PEDAS,ASIN,ASAM)BUMBU OLAHAN YANG MENGANDUNG NAT

CARA PENGOLAHAN MAKANAN YANG DIHINDARI : DIGORENG

N LEMAK HEWWAN
DIHINDARI
DM GINJAL

KEJU,ABON,DENDENG,SUSU FULL CREAM

BUAH-BUAHAN YANG MANIS DAN DIAWETKAN:

DURIAN,NANGKA,ALPUKAT,KURMA,MANIS BUAH

MINUMAN YANG MENGANDUNG ALKOHOL,

SUSU KENTAL MANIS,SOFT DRINK,ES KRIM ,
YOUGHURT,SUSU

GULA PASIR,GULA MERAH,GULA BATU,MADU

MAKANAN/MINUMAN YANG MANIS : CAKE,KUE-KUE
MANIS,DODOL,TARCIS,SIRUP,SELAI MANIS
COKLAT,PERMEN ,TAPE,MAYONAISE
LEMBAR BELAKANG
CONTOH MENU

PENYAKIT MENU
DIABETES MELITUS PAGI UKURAN SIANG UKURAN
ROTI GANDUM NASI/KENTANG
SELAI DM PEPES IKAN
TELUR REBUS (PUTIHNYA) TEMPE GORENG
TOMAT/SLADA SAYUR ASEM
JERUK
JAM 09.00 BUBUR KACANG IJO
JAM 15.00 PUDING BUAH

NASI TIM
JANTUNG NASI TIM DAGING BUMBU
IKAN PINDANG OSENG-OSENG TEMPE
ORAK ARIK WORTEL SAYUR BENING BAYAM
ATAU JERUK
ROTI GANDUM
TELUR REBUS
TOMAT/SELADA JAM 15.00 SALAD BUAH

JAM 09.00 PUDING WARNA

GINJAL ROTI NASI

MARGARINE IKAN PANGGANG
SUSU TANPA LEMAK CAH SAYURAN
BUAH PEPAYA

JAM 09.00 KUE TALAM JAM 15.00 AGAR2

THE MANIS
MALAM UKURAN
NASI /KENTANG
AYAM GORENG
PEPES TAHU
CAPCAY SAYURAN
PEPAYA

JAM 21.00 SUSU LOW FAT/BUAH

NASI TIM
AYAM PANGGANG
PEPES TAHU
CAH SAYURAN
PISANG

NASI KUE/MAKANAN RENDAH PROTEIN (TANPA DIOLAH DENGAN PROTEIN)

DAGING BISTIK GETUK SINGKONG, KRIPIK SINGKONG, SINGKONG GORENG,BUBUR CANDIL
SUP SAYURAN KOLAK BIJI SALAK,PUDING MAIZENNA,SEMPRIT KEJU,KUE LAPIS SAGU
PISANG BUBUR SAGU,ONGOL-ONGOL SAGU,SAGU AMBON,AGAR AGAR BENING,
AGAR-AGAR BUAH,SLADA BUAH,KOLAK PISANG
JAM 20.00 SUSU/SIRUP/BUBUR MAIZENA