Abstrak

Pada saat ini masyarakat Indonesia lebih memilih makanan yang nikmat
tetapi kandungan di dalamnya tidak sehat. Di sisi lain makanan yang kita makan
juga harus seimbang. Daun kelor adalah salah satu sayuran yang kaya akan gizi dan
jumlahnya melimpah ruah. Salah satu kandungannya adalah mengandung lebih
banyak vitamin C. Vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh kita. Buah
seperti Jeruk dan Lemon mengandung banyak vitamin C. Akan tetapi vitamin C di
dalam daun kelor 7x lebih banyak dari Jeruk.

Selain itu, cara mendapatkan dan cara menanamnya pun mudah. Melihat hal
tersebut, kami memiliki inovasi yaitu, membuat kue brownies dengan bahan
utamanya adalah daun kelor. Rasa daun kelor yang tidak terlalu pekat dapat
dijadikan bahan campuran kue brownies sehingga kue brownies menjadi lebih
bergizi untuk di konsumsi. Cara pembuatannya pun sama seperti pembuatan kue
brownies pada umumnya, hanya saja pada adonannya terdapat campuran daun
kelor. Kita juga menjamin kesterilan produk dengan cara pembuatan dan
pengemasan yang steril. Untuk pembelian brownies ini, konsumen bisa memesan
melalui online seperti Instagram, tokopedia, go food, dan media lainnya. Selain itu
kita juga memasarkannya secara offline melalui penjualan di sekitar kampus PPNS,
ITS, dan PENS. Dengan hal-hal diatas, dapat disimpulkan bahwa konsumen dapat
mendapatkan makanan yang lezat, steril, bergizi, murah, dan mendapatkannya juga
mudah.
BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di era sekarang ini banyak sekali orang menjual makanan cepat saji.
Masyarakat Indonesia kebanyakan memilih makanan cepat saji di karenakan
lebih praktis. Terkadang di masakan cepat saji banyak kandungan yang tidak
sehat. Padahal tubuh kita membutuhkan makanan yang bergizi dan seimbang.
Dan banyak pula masyarakat Indonesia yang tidak suka makan sayur dengan
alasan yang berbeda-beda. Kami berinovasi membuat makanan cepat saji tetapi
sehat. Kami berinovasi membuat KUBUS KERAS atau bisa disebut Kue
Brownies plus Kelor dan rasa-rasa.
Kue Brownies adalah makanan cepat saji yang cara pembuatannya dengan
cara dikukus atau di panggang. Kue Brownies pada umumnya dibuat dengan
bahan seperti tepung terigu, telur, dll. Kami membuat kue brownies ini dengan
menggunakan bahan utamanya adalah sayur yaitu daun kelor. Apa itu kelor.
Kelor adalah tanaman dengan daun kecil yang banyak kandungan didalamnya.
Tanaman ini dapat di buat sayur atau obat. Di daunnya sendiri memiliki banyak
khasiat salah satunya meningkatkan ketahanan alamiah tubuh.

1.2 Rumusan Masalah

Dari latar belakang tersebut bisa kami rumuskan sebagai berikut
1. Apa pengertian, kandungan, dan manfaat dari daun kelor?
2. Apa manfaat dan dampak produksi brownies KUBUS KERAS?
3. Bagaimana cara membuat brownies KUBUS KERAS?
4. Bagaimana system pemasaran brownies KUBUS KERAS?
5. Apa saja rencana yang akan dikembangkan?

1.3 Tujuan
1. Mengetahui pengertian, kandungan, dan manfaat dari daun kelor
2. Mengetahui manfaat dan dampak produksi brownies KUBUS KERAS
3. Mengetahui cara-cara membuat broenies KUBUS KERAS
4. Mengetahui cara pemasaran brownies KUBUS KERAS
5. Mengetahui rencana apa saja yang akan dikembangkan
BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Pengertian, Manfaat dan Kandungan dari Daun Kelor

https://id.wikipedia.org/wiki/Kelor

Kelor atau merunggai (Moringa oleifera) adalah sejenis tumbuhan

dari suku Moringaceae. Tumbuhan ini memiliki ketinggian batang 711
meter. Daun kelor berbentuk bulat telur dengan ukuran kecil-kecil bersusun
majemuk dalam satu tangkai. Tanaman ini dapat dibuat sayur atau obat.
Meskipun kelor memiliki daun yang kecil, daun kelor ini memiliki banyak
sekali kandungan yang ada di dalamnya.
http://khasiatdaun.com/kandungan-daun-kelor/
Kandungan daun kelor memang sangat banyak walau menurut ilmu
pengetahuan ilmiah kurang begitu jelas pada awalanya, tetapi setelah
melakukan berbagai proses yang panjang, kandungan yang terdapat dalam daun
kelor memang sangat bermanfaat untuk kita. Penelitian tersebut menunjukan
bahwa manfaat yang sangat luar biasa bisa di dapat dari daun kelor dan
dipercaya untuk menyembuhkan banyak macam penyakit, baik penyakit luar
maupun dalam.
Dibanding dengan kandungan buah-buahan, daun kelor mempunyai
kandungan yang lebih besar. Unsur gizi yang terdapat di dalamnya adalah
protein, karbohidrat, lemak, vitamin, dan mineral. Maka dari itu, daun kelor
selalu dipercaya untuk masalah kesehatan.
Berbagai hasil penelitian selalu menunjukan bahwa kandungan daun
kelor sangat bermanfaat sebagai peran penyembuhan penyakit, dan juga bukan
hanya menyembuhkan, daun kelor juga dikenal sebagai pencegah penyakit. Itu
semua karena kandungan terbesar dalam daun kelor adalah asam amino
(essensial). Dalam kesempatan kali ini, kita juga akan membahas tentang
kandungan vitamin antara daun kelor kering dan basah.
Daun kelor segar
Mempunyai kandungan 7 kali lebih banyak vitamin C dari jeruk segar.
Mempunyai kandungan 4 kali lebih banyak vitamin A dari wortel.
Mempunyai kandungan 4 kali lebih banyak kalsium dari susu.
Mempunyai kandungan 3 kali lebih banyak kalium dari pisang.
Mempunyai kandungan 2 kali lebih banyak protein dari yoghurt.
Mempunyai kandungan kali lebih banyak zat besi dari bayam.
Daun kelor kering
Mempunyai kandungan kali lebih banyak vintamin C dari jeruk segar.
Mempunyai kandungan 10 kali lebih banyak vitamin A dari wortel.
Mempunyai kandungan 17 kali lebih banyak kalsium dari susu.
Mempunyai kandungan 15 kali lebih banyak kalium dari pisang.
Mempunyai kandungan 9 kali lebih banyak protein dari yogurt.
Mempunyai kandungan 25 kali lebih banyak zat besi dari bayam.
Dari perbandingan kandungan antara daun kelor kering dan basah
jelas bahwa kandungan daun kelor kering lebih unggul. Biasanya, dalam ilmu
kedokteran, daun kelor kering sengaja dibuat kapsul atau obat untuk
meningkatkan vitamin dalam tubuh kita agar maksimal dalam pencegahan dan
penyembuhan.
http://www.daftarresepobat.com/2016/10/manfaat-khasiat-daun-kelor-
untuk-kesehatan.html
 Dari hasil penelitian tersebut diatas maka ditemukan bahwa pada daun kelor
terdapat manfaat dan khasiat sebagai berikut :
a. Manfaat daun kelor untuk mengobati Penyakit Jantung
b. Manfaat daun kelor sebagai anti kanker
c. Khasiat daun kelor anti diabetes
d. Manfaat daun kelor untuk mengatasi alergi
e. Khasiat daun kelor untuk mengobati penyakit herpes, kurap dan luka bernanah,
f. Manfaat daun kelor untuk mengobati sakit mata
g. Manfaat daun kelor untuk mengatasi Rematik, pegal linu dan nyeri
h. Manfaat daun kelor dapat mengatasi penyakit kuning