60

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

ROGEBUNG (ROTI GORENG REBUNG)

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Fadli Maulana Fikri; 3335140639; 2014
Hilmi Abubakar Shidiq; 3335140308; 2014
Adian Yoga Pradana; 3335150017; 2015

UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA

CILEGON
2017
 HALAMAN PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : ………………………………

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : ………………………………
b. NIM : ………………………………
c. Jurusan :………………………………
d. Universitas/Institut/Politeknik : ………………………………
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : ………………………………
f. Email : ………………………………
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : ………………Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : ………………………………
b. NIDN/NIDK : ………………………………
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : ………………………………
6. Biaya Kegiatan Total
a. Kemristekdikti : Rp. ………………..
b. Sumber lain (sebutkan . . . ) : Rp. ………………..
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : ………………Bulan
Kota, Tanggal-Bulan-Tahun
Menyetujui

Wakil/Pembantu Dekan atau Ketua Pelaksana Kegiatan

Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/
Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa ,

( ) ( )
NIP/NIK. NIM

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Dosen Pendamping,

Direktur Politeknik/ Ketua Sekolah Tinggi,

( ) ( )

NIP/NIK NIM
DAFTAR ISI
 BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat pelaku
bisnis sekarang ini harus inovatif dan pintar untuk membuat suatu produk-produk
yang berkualitas dan dapat bersaing dengan produk-produk lainnya. masakan
berbahan dasar rebung sudah dapat kita temui dan kebanyakan diolah menjadi aneka
sayur-sayuran dan rebung sendiri sangatlah kaya kandungan nutrisi yang ada
didalamnya maka dari itu kita perlu coba kembangkan dan menjadi santapan yang
leih intens untuk dikonsumsi sehari-hari. Dari pengamatan kondisi lingkungan sekitar
kami khususnya Indonesia tentunya tanaman bambu banyak sekali ditemui tetapi
pengembangan tanaman bamboo itu sendiri khususnya untuk dijadikan sebagai
santapan kuliner masih sedikit aneka masakan yang ada, serta jika dilihat dari kuliner
yang ada atau produk-produk kuliner belum ada rebung yang dikembangkan sebagai
santapan sarapan pagi yang siap saji maka dari itu kita berinovasi untuk membuat
ROGEBUNG (Roti Goreng Rebung)

1.2 Prioritas Masalah

Banyaknya inovasi-inovasi dari produk lain yang tidak kalah kreatif membuat
ROGEBUNG ini harus dapat diminati dan menjadi popular untuk konsumsi
masyarakat tentunya perlu tampilan-tampilan sajian yang menarik untuk bisa diminati
masyarakat

1.3 Manfaat Kegiatan

Manfaat dari usaha ROGEBUNG ini di antararya adalah kita bisa
mendapatkan keuntungan finansial dengan adanya usaha ini. Di samping itu,
dengan adanya ROGEBUNG ini dapat membantu atau menjadi pilihan untuk
santapan sarapan di pagi hari yang bergizi
.
1.4 Luaran
Dalam hal ini untuk produk berbahan dasar rebung sudah dapat kita temui
yaitu pada rumah makan-rumah makan yang menjual aneka sayur-sayuran rebung
oleh karena itu perlu dibuatnya suatu produk yang lebih siap saji tetapi mempunyai
nutrusi yang tinggi, salah satu keunggulan rebung yaitu mempunyai kandungan
kalsium yang tinggi
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAIIA

2.I Keunikan Produk

Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha kuliner berbahan dasar
rebung ini bukanlah
usaha yang benar-benar baru di pasaran. Hal ini dikarenakan saat ini sudah ada
usahaa sejenis yang beredar di pasaran. Oleh karena itu, kami mencoba untuk
mengemas rebung ini sebagai suatu bentuk usaha yang
berbeda dengan usaha sejenis yang sudah ada telebih dulu di pasaran. Usaha
ROGEBUNG ini mempunyai bebenpa keunggulan antara lain :
l. Santapan yang siap saji untuk disantap
2. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi
kesehatan karena berbagai kandungan gizi yang terdapat di dalamnya
3. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau
4. Pilihan makanan yang cocok untuk pagi hari
5. Kemasan yang unik

2.2 Pangsa Pasar

ROGEBUNG selain enak rasanya ROGEBUNG juga bermanfaat untuki
kesehatan tubuh kita, Maka dari itu target pasar kami adalah semua kalangan baik
usia tua maupun muda, pelajar, karyawan, mahasiswa, dan lain sebagainya. Untuk
merealisasikannya, maka kami menentukan lokasi outlet kami nantinya haruslah
berdekatan dengan tempat keramaian dan sering dilalui
atau menjadi akses bagi banyak orang.

2.3 Lokasi Usaba

Lokasi usaha merupakan suatu hal yang sangat penting dan sangat
memunjang bagi berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Dalam
penentuan lokasi usaha, berikut ini adalah sasaran yang kami pertimbangkan;

l. Lokasi berdekatan dengan keramaian dan merupakan

pusat usaha kuliner di pagi hari
2. Lokasi dekat dengan sekolah dan kos-kosan karyawan
3. Kawasan rekreasi, pelumahan, perkantoran, dan kampus
Untuk itu, kami telah memilih lokasi tempat usaha kami adalah di daerah pasar
cilegon
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha hal yang pertama dilakukan adalah
melakukan pengamatan lansung terhadap lingkungan sekitar kita- Tujuan dari
dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah untuk mencari peluang usaha
yang sekiranya nanti bisa berkernbang dengan baik ke deparmya.
Dari hasil pengamatan di lingkungan sekitar didapatkan bahwa masyarakat
di lingkungan sekitar tempat tinggal kami sangat banyak tanaman bambu dimana hal
ini juga sering digunakan sebagai bahan dasar makanan sehari-hari. Disisi lain
makanan cepat saji dan makanan yang berfungsi sebagai makanan pada pagi hari
jarang ditemui berbahan dasar bambu atau rebung maka dari itu kami berinisiatif
membuat roti goreng rebung,

3.2 Pembuatan Planning Usaha

Lalgkah berikutnya setelah mendapatkan ide untuk berwirausaha adalah
membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang
lalar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi pemasaran, jadwal
kegiatan, sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan, dan
keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu, juga dicantumkan analisa
kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

33 Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang kami lakukan aclalah sebagai berikut :
1. Membuat ROGEBUNG dengan berbagai macam variasi rasa
Hal ini dilakukan untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen
agar bisa memilih rasa tepat
2. Menjual produk dengan harga yang murah dan terjangkau oleh masyarakat
3. membuat dan menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikan dan
keunggulan produk.

3.4 Persiapan Usaha

Dalam Hal ini adalah mempersiapkan segala sesuatu dari alat dan bahan serta
peralatan untuk menunjang penjualan ROGEBUNG dan merancang strategi
pemasaran
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4. I Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1 Peralatan penunjang 4.850.000,-
2 Bahan habis pakai 6.835.000,-
3 Lain-lain 150.000,-
Jumlah 11.835.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4. 2 Jadwal Kegiatan PKM-K

N Kegiatan Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V

o
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1. Persiapan
Bahan-
bahan dan
Peralatan

2. Survey
bahan baku
dan
pelatihan
pembuatan
roti goring
rebung

3. Publikasi
promosi

4. Produksi
dan
pemasaran
5. Monitoring
dan
pemasaran

6. Evaluasi
dan
Penyusuna
n Laporan

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing

Biodata Ketua pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Fadli Maulana Fikri
2 Jenis Kelamin L/P LAKI-LAKI
3 Program Studi Teknik Kimia
4 NIM 3335140639
5 Tempat dan Tanggal Lahir Lebak 15 November 1995
6 E-mail fadlimaulana26fikri@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089682687382

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN SMPN 4 SMAN 3
Rangkasbitung Rangkasbitung Rangkasbitung
Barat 1
Jurusan - - Ipa

Tahun Masuk- 2002-2008 2008-2011 2011-2014

Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)*)

No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
/ Seminar Waktu dan Tempat

1 - - -
2 - - -
3 - - -
 D.Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi
lainnya)
No. . Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1 - - -
2 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata
ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam
pengajuan PKM-K

Cilegon, 28-Oktober-2017
Pengusul,

(Fadli Maulana Fikri)

2
 Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi
4 NIM/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP

B. Riwayat Pendidikan
Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi

Jurusan

Tahun Masuk-
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)*)

No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
/ Seminar Waktu dan Tempat

1
2
3

Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

D.
lainnya)
No. . Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
 Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan
dalam pengajuan …..………………………………………..

Cilegon, 28-Oktober-2017
Pengusul,

(Fadli Maulana Fikri)

 Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi
4 NIM/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP

B. Riwayat Pendidikan
Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi

Jurusan

Tahun Masuk-
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)*)

No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
/ Seminar Waktu dan Tempat

1
2
3

Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

D.
lainnya)
No. . Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
 Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan
dalam pengajuan …..………………………………………..

Cilegon, 28-Oktober-2017
Pengusul,

(Fadli Maulana Fikri)

 Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin L/P
3 Program Studi
4 NIM/NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP

B. Riwayat Pendidikan
Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi

Jurusan

Tahun Masuk-
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)*)

No Nama Pertemuan Ilmiah Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
/ Seminar Waktu dan Tempat

1
2
3

Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi

D.
lainnya)
No. . Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
 Penghargaan
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian
dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan
dalam pengajuan …..………………………………………..

Cilegon, 28-Oktober-2017
Pengusul,

(Fadli Maulana Fikri)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan penunjang

Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Total Harga Keterangan

pemakaian (Rp)
Gerobak Peralatan 1 2.000.000,- 2.000.000,-
Kompor Gas Peralatan 1 200-000,- 200-000,-
Tabung Gas 3 kg Peralatan 2 100.000,- 100.000,-
Pisau Peralatan 1 15.000,- 15.000,-
Nampan Peralatan 1 25.000,- 25.000,-
Timbangan Peralatan 1 150.000,- 150.000,-
Ember Peralatan 2 15.000,- 15.000,-
Mangkok Peralatan 2 5.000,- 5.000,-
Baskom Peralatan 1 5.000,- 5.000,-
Spatula Peralatan 1 5.000,- 5.000,-
Serokan Peralatan 1 5.000,- 5.000,-
Mixer Peralatan 1 2150000,- 2150000,-
SUB TOTAL 4.850.000,-

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Total Harga Keterangan

pemakaian (Rp)
Tepung Terigu Bahan 120 kg 1.320.000,- 1.320.000,-
Dasar
Telur Bahan 45 kg 675.000,- 675.000,-
dasar
Ragi Bahan 24 kg 600.000,- 600.000,-
tambahan
gula Bahan 12 kg 240.000,- 240.000,-
 tambahan
Mentega Bahan 18 kg 600.000,- 600.000,-
tambahan
Tepung panir Bahan 60 kg 480.000,- 480.000,-
dasar
Rebung Bahan 60 kg 720.000,- 720.000,-
dasar
Saus tiram Bumbu 12 kg 420.000,- 420.000,-
Lada Bumbu 12 kg 100.000,- 100.000,-
Garam Bumbu 12 kg 30.000,- 30.000,-
Bumbu dapur Bumbu 12 kg 300.000,- 300.000,-
Kecap asin Bumbu 12 kg 420.000,- 420.000,-
Daging ayam Bahan 30 kg 840.000,- 840.000,-
tambahan
Minyak goreng Bahan 4L 60.000,- 60.000,-
tambahan
Kertas Bahan 100 gr 30.000,- 30.000,-
tambahan
SUB TOTAL 6.835.000,-

3. Lain-lain

Material Justifikasi Kuantitas Harga Total Harga Keterangan

Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Leaflet + Promosi 1 150.000,- 150.000,-
Brosur
SUB TOTAL 150.000,-
TOTAL (KESELURUHAN) 11.835.000,-