USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
USAHA BAJA KRIUK ANTI BAPER
(BAKSO JAMUR KRIUK ANTI BAPER)

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH :

ANDI SURYANTO NIM 1411B0021

ASNA MUFIDAH NIM 1411B0026
DANANG SURONO NIM 1411B00
IRMA SARTIKA P. NIM 1411B0046
MOKH. ARIF HIDAYAT NIM 1411B0063
RULY WIDYA K. NIM 1411B0075
YULIANA TRIA I. NIM 1411B0088
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Makanan ringan atau yang lebih dikenal dengan sebutan cemilan,
telah menjadi makanan wajib yang harus dimiliki di rumah sebagai teman
nonton tv atau belajar, bahkan di kamar pribadi persediaan cemilan yang
khusus sebelum tidur sudah menjadi suatu keharusan. Banyak jenis
camilan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat dan beberapa dari
cemilan-cemilan yang telah ada terbuat dari bahan dasar yang bahan
mentahannya seperti daging sapi, daging ayam, sayur-sayuran, jamur,
telur, dan lain-lain sering digunakan sebagai bahan untuk dimasak sebagai
lauk ataupun santapan sesaat khususnya bagi masyarakat pecinta jajanan.
Salah satu santapan sesaat yang populer adalah bakso.
Bakso adalah santapan dari bola daging yang sering dihidangkan
dalam kondisi panas dengan kuah kaldu. Namun hidangan bakso dapat
dihidangkan dengan dengan cara lain yaitu dengan cara digoreng yang
biasa disebut bakso goreng atau kripik bakso. Kripik bakso adalah
makanan ringan yang biasa dijadikan sebagai cemilan disaat santai
ataupun sebagai pelengkap makan nasi. Cemilan ini dapat dibawa kemana-
mana sebagai persediaan bekal ketika sedang berpergian jauh atau jalan-
jalan bersama keluarga dan teman-teman. Rasa gurih dan tekstur renyah
yang terdapat pada cemilan ini menjadikannya memiliki ciri khas dan
bukti dari kualitas cita rasa dari kripik bakso itu sendiri.
Bila di masyarakat bakso dikenal dengan bahan baku hanya daging
sapi, maka kami berinovasi untuk menghasilkan cemilan baru dari olahan
bakso yang ditambahkan dengan jamur kuping (auricularia auricula) yang
kami beri nama Baja Kriuk Anti Baper (Bakso Jamur Kriuk Anti Baper).
Cemilan ini merupakan salah satu jawaban atas keinginan masyarakat
yang meninginkan cemilan yang lezat, enak, dan berbeda dengan yang lain
namun tetap memperhatikan aspek kesehatannya, karena tidak
mengandung zat-zat berbahaya.
Dari hasil pengamatan di daerah tempat tinggal kami, cemilan
kripik bakso ini belum ada di dalam bisnis kuliner. Selain itu, lokasi di
mana kami tinggal saat ini sangat dekat dengan keramaian, sehingga
memungkinkan sekali usaha bisnis kripik bakso ini akan berkembang
dengan baik apabila dijalankan.

1.2. Prioritas Masalah

 Seperti dijelaskan bahwa usaha kripik bakso ini merupakan usaha
yang masih sangat menjanjikan ke depannya. Namun, disisi lain usaha ini
masih memiliki beberapa kendala. Salah satu kendala yang dihadapi dalam
bisnis usaha kripik bakso adalah keberadaan kompetitor yang menjalankan
bisnis sejenis. Oleh karena itu, untuk bisa memajukan usaha kripik bakso
ini perlu diberikan suatu sentuhan yang bisa membedakan usaha ini
dengan usaha lain sejenisnya.

1.3. Manfaat Kegiatan

Manfaat dari usaha kripik bakso ini di antaranya adalah kita bisa
mendapatkan keuntungan finansial dengan usaha ini. Disamping itu,
dengan adanya usaha kripik bakso ini kita dapat menyediakan lapangan
pekerjaan untung orang lain. Kita juga bisa bermitra dengan beberapa titik
yang menyediakan bahan baku terpilih dan segar untuk menunjang
kualitas dan cita rasa produk kripik bakso yang sehat dan baik bagi
kesehatan serta memenuhi selera masyarakat.

1.4. Luaran
Dengan usaha ini diharapkan dapat memenuhi kebutuhan
masyarakat terutama kalangan pecinta cemilan. Baja Kriuk Anti Baper
(Bakso Jamur Kriuk Anti Baper) ini akan dihadirkan dengan berbagai
macam rasa seperti rasa original, barbeque, balado, keju dan jagung bakar.
Konsumen pertama yang dibidik adalah mahasiswa karena lokasi yang
berada disekitar kampus dan juga akan kami coba pasarkan pertama kali di
event rutin setiap minggu yaitu Car Free Day. Kami optimis dengan
keunggulan usaha kami ini, karena kami menawarkan harga yang lebih
terjangkau oleh mahasiswa dan juga masyarakat sekitar.
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Keunikan Produk

Seperti telah dijelaskan sebelumnya bahwa usaha kripik bakso ini
bukanlah usaha yang benar-benar baru di pasaran. Hal ini dikarenakan saat
ini telah ada usaha sejenis yang beredar di pasaran. Oleh karena itu, kami
mencoba untuk mengemas usaha kripik bakso ini sebagai suatu bentuk
usaha yang berbeda dengan usaha sejenis yang sudah ada terlebih dulu ada
di pasaran yaitu dengan menambahkan jamur kuping (auricularia
auricula) guna memberikan sentuhan cita rasa yang lain dan memenuhi
selera masyarakat. Usaha Baja Kriuk Anti Baper (Bakso Jamur Kriuk Anti
Baper) ini mempunyai beberapa keunggulan antara lain :
1. Variasi rasa yang berbeda dari produk sejenis di pasaran, seperti
rasa original, barbeque, balado, keju dan jagung bakar.
2. Aman untuk dikonsumsi bagi semua usia dan juga bermanfaat bagi
kesehatan karena kandungan dari jamur kuping (auricularia
auricula) yaitu mengobati hipertensi, mencegah penyakit jantung,
menurunkan kolesterol, mencegah iritasi dan khususnya
menurunkan resiko stress yang menjadi salah satu alasan nama
produk kami adalah “Anti Baper” untuk menghidari stress.
3. Harga yang ditawarkan sangat terjangkau
4. Proses produksi yang higienis
5. Kemasan yang unik

2.2. Pangsa Pasar

Kripik bakso ini selain rasanya enak, disukai banyak orang, juga
sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita. Oleh karena itu, target pasar
kami adalah semua kalangan baik usia tua maupun muda, pelajar,
karyawan, mahasiswa, dan lain sebagainya. Untuk mewujudkannya, maka
kami menentukan lokasi outlet kami nantinya haruslah berdekatan dengan
tempat keramaian dan sering dilalui atau menjadi akses bagi banyak orang.

2.3. Lokasi Usaha

Lokasi usaha merupakan suatu halyang sangat penting dan sangat
menunjang bagi berkembang atau tidaknya suatu usaha nantinya. Dalam
menentukan lokasi usaha, berikut ini adalah beberapa hal yang kami
pertimbangkan :
 1. Lokasi usaha strategis, berdekatan dengan keramaian dan
merupakan pusat usaha kuliner di siang dan malam hari
2. Lokasi dekat dengan sekolah dan kampus
3. Kawasan rekreasi, perumahan, perkantoran dan kampus
BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1. Pengamatan Lingkungan

Sebagai awal dari pendirian suatu usaha, hal pertama yang
dilakukan adalah melakukan pengamatan langsung terhadap lingkungan
sekitar. Tujuan dari dilakukannya pengamatan lingkungan sekitar adalah
untuk mencari peluang usaha yang sekitarnya nanti bisa berkembang
dengan baik ke depannya.
Dari hasil pengamatan di lingkungan sekitar didapatkan bahwa
masyarakat di lingkungan sekitar tempat tinggal kami sangat gemar
mengkonsumsi makanan ringan/cemilan. Di tambah ketika malam hari
daerah dimana kami tinggal sangat ramai dengan hilir mudik orang lewat
dan juga merupakan pusat wisata kuliner, terutama makanan
ringan/cemilan. Oleh karena itu, kami mencoba untuk membuat suatu
usaha kuliner yaitu Baja Kriuk Anti Baper.

3.2. Pembuatan Planning Usaha

Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan
suatu usaha adalah membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini
dijelaskan tentang latar belakang usaha, jenis usaha, lokasi usaha, strategi
pemasaran, jadwal kegiatan, sumber dana, estimasibiaya yang diperlukan,
penerimaan, dan keuntungan yang akan didapatkan. Di samping itu, juga
dicantumkan analisa kelayakan usaha yang akan kami jalankan.

3.3. Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran yang kami lakukan adalah sebagai berikut :
1. Membuat kripik bakso dengan berbagai variasa rasa.
Hal ini dimaksudkan untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen
untuk bisa memilih rasa yang mereka sukai.
2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau oleh masyarakat.
3. Menyebarkan brosur yang berisikan tentang keunikan, keunggulan,
serta manfaat produk (kripik bakso).
4. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada rekan
kerja ataupun teman kuliah.

3.4. Persiapan Usaha

 Persiapan usaha yang dimaksud di sini adalah mempersiapkan
segala peralatan yang dibutuhkan untuk memulai usaha Baja Kriuk Anti
Baper ini, termasuk di dalamnya adalah bagaimana merancang media
promosi yang akan digunakan.

3.5. Memulai Usaha

Setelah semua persiapan di atas dilakukan dengan baik, barulah
usaha Baja Kriuk Anti Baper ini bisa dimulai.
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

Tabel 4.1. Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)
1 Peralatan penunjang
2 Bahan habis pakai
3 Lain-lain
Jumlah

4.2. Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2. Jadwan Kegiatan PKM-K

No. Jenis Kegiatan April 2017
1 Pesiapan proposal usaha
2 Survey lokasi usaha dan bahan baku
3 Pengadaan peralatan
4 Pengadaan media promosi
5 Menjalankan usaha
6 Pemasaran produk
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Andi Suryanto
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Ners
4 NIM 1411B0021
5 Tempat dan Tanggal Lahir Serui, 26 April 1996
6 E-mail andinista77@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081249850057

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Inpres 1 SMPN 1 SMAN 1
Soimiangga Soimiangga Serui
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002 - 2008 2008 - 2011 2011 – 2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Kediri, 28 April 2017

Pengusul,

Andi Suryanto
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Asna Mufidah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Ners
4 NIM 1411B0026
5 Tempat dan Tanggal Lahir Abepura, 4 November 1996
6 E-mail asnamufidah12@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081333947453

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Nurul SMP Hikmah SMKN 1 Nglegok
Huda 2 Yapis Yapis
Jayapura Jayapura
Jurusan - - Teknik Komputer
Jaringan
Tahun Masuk-Lulus 2002 - 2008 2008 - 2011 2011 - 2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Kediri, 28 April 2017

Pengusul,

Asna Mufidah
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Danang Surono
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Ners
4 NIM 1411B00
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Kediri, 28 April 2017

Pengusul,

Danang Surono
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Irma Sartika Permatasari
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Ners
4 NIM 1411B0046
5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 22 Februari 1994
6 E-mail irmasartika222@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085336815815

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 049 SMPN 1 SMAN 1
Lemon Wonomulyo Womomulyo
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2001 - 2007 2007 - 2009 2009 – 2011

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Kediri, 28 April 2017

Pengusul,

Irma Sartiks Permatasari

Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Mokh. Arif Hidayat
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Ners
4 NIM 1411B0063
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pasuruan, 1 Januari 1996
6 E-mail mokharifhidayat@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081553452001

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN SMPN 1 SMAN 1
Wonorejo 4 Wonorejo Kab. Kejayan Kab.
Kab. Pasuruan Pasuruan Pasuruan
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002 - 2008 2008 - 2011 2011 – 2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Kediri, 28 April 2017

Pengusul,

Mokh. Arif Hidayat

Biodata Anggota Pelaksana
E. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ruly Widya Kusumaningrum
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Ners
4 NIM 1411B0075
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kediri, 4 Juli 1995
6 E-mail widyaruly@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085853333076

F. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN SMPN 1 SMAN 7
Ngadiluwih 1 Ngadiluwih Kediri
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002 - 2008 2008 - 2011 2011 – 2014

G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

H. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Kediri, 28 April 2017

Pengusul,

Ruly Widya Kusumaningrum

Biodata Anggota Pelaksana
I. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Yuliana Triana Irawati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan Ners
4 NIM 1411B0088
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kediri, 6 Juli 1995
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP

J. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SMAN 7
Kediri
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2002 - 2008 2008 - 2011 2011 – 2014

K. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

L. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Kediri, 28 April 2017

Pengusul,
Biodata Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 E-mail
7 Nomor Telepon/HP

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi

atau institusi lainnya)
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Waktu dan
Ilmiah/Seminar Ilmiah Tempat
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalarn biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian
hari temyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup
menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenamya untuk
memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM
Kewirausahaan.

Kediri, 28 April 2017

Pengusul,

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Justifikasi Harga Total
Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp) Harga
Panci
Talenan
Wajan
Gas
Pisau
Baskom
Loyang
Penggilas
Cetakan
Blender
SUB TOTAL

2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga Total
Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp) Harga
Daging Bahan
Ayam Dasar
Jamur Bahan
kuping Dasar
Tepung Bahan
Tapioka Tambahan
Telur Bahan
Tambahan
Masako Bumbu
Bawang Bumbu
putih
Bawang Bumbu
merah
Minyak Bahan
Tambahan
Gula Bumbu
Garam Bumbu
Baking Bahan
Powder Tambahan
Bumbu Bumbu
Jagung
Manis
Bumbu Bumbu
Pedas
Bumbu Bumbu
Balado
Bumbu Bumbu
 Sapi
Panggang
Kertas Kemasan
kemasan
SUB TOTAL

3. Lain-lain
Justifikasi Harga Total
Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp) Harga
Leaflet + Promosi
Brosur
SUB TOTAL
TOTAL (KESELURUHAN)