CONTOH MENU Unit Pelayanan Gizi Klinik

Pagi : bubur
RSUD Dr.H. CHASAN BOESOERIE
telur rebus
Tempe bacem
TERNATE
Setup wortel + kentang
pepaya

Pukul 10.00:bubur kacang hijau

DAFTAR DIIT
Siang :nasi
Ikan kuah kuning
Tahu pepes
Bening bayam
DIARE (GEA)
pukul 16.00 : Jus jeruk
KONSULTAN GIZI
RSUD Dr.H. CHASAN BOESOERIE
Malam :Nasi
Ayam rebus TERNATE
Tahu bumbu tomat NAMA : Ny.S
Tumis labu siam
Jus semangka UMUR : 56 thn
TINGGI BADAN : 53 kg
BERAT BADAN : 144 cm
KETERANGAN LAIN :
ALAMAT : Kayu merah
TANGGAL : 07 Desember 2012
KONSULTAN GIZI : Mardiah Syaban

Catatan :
Daftar ini supaya ditunjukkan kepada Ahli Gizi
pada setiap kunjungan.
Kalori 1374,48 kkal Lemak 30,54 gr APAKAH YANG DIMAKSUD DENGAN Lemak : margarine dan mentega; minyak dalam
“DIARE (GEA)” ? jumlah terbatas untuk menumis, mengoles dan
Protein 51,54 gr Hidrat Arang 223,35 gr Diare atau mencret (GEA) didefinisikan sebagai setup.
buang air besar dengan feses yang tidak Sayuran : sayuran rendah serat dan sedang
berbentuk (unformed stools) atau cair dengan seperti: kacang panjang, buncis muda, bayam,
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI frekwensi lebih dari 3 kali dalam 24 jam. labu siam, tomat masak, wortel direbus,
dikukus, ditumis.
Berat (g) Urt * Buah-buahan : semua sari buah; buah segar yang
TUJUAN DIIT matang (tanpa kulit dan biji) dan tidak banyak
menimbulkan gas seperti: papaya, pisang, jeruk,
1. Membantu memperbaiki status gizi agar
waktu Berat (g) Urt * avokad, nenas.
mencapai status gizi normal Bumbu : garam, salam, laos, kunyit, kunci dalam
Pagi 2. Membantu meningkatkan tekanan darah jumlah terbatas.
Bubur 50 1 gls agar mencapai tekanan darah normal. Minuman teh encer.
Telur 50 1 btr
Tempe 25 1 ptg sdg
buah 100 1 ptg MAKANAN YANG DIBATASI
SYARAT DIET
Pukul 10.00 1. Energi diberikan sesuai dengan
Sumber KH : beras ketan, beras tumbuk/ merah,
Bubur kcg ijo 25 2 ½ sdm kebutuhan yaitu 1374,48 kkal roti whole wheat, jagung, ubi, singkong, talas,
Siang 2. Protein diberikan 15% dari total tarcis, dodol dan kue-kue lainyang manis dan
Nasi 75 ¾ gls gurih.
Ikan 50 1 ptg sdg
kebutuhan energi yaitu 51,54 gr
Sumber protein hewani : daging berserat kasar
Tahu 25 1 ptg sdg 3. Lemak diberikan 20% dari total
(liat) serta daging, ikan, ayam yang diawet,
Sayuran 100 1 mangkuk kebutuhan energi yaitu 30,54 gr digoreng; daging babi; telur ceplok/ digoreng.
4. Karbohidrat diberikan 65% dari total Sumber protein nabati : kacang merah serta
Pukul 16.00 kacang-kacangan kering seperti kacang tanah,
kebutuhan energi yaitu 223,35 gr
Buah 100 1 bh sdg kacang hijau, kacang kedelai, dan kacang tolo.
Gula 10 1 sdm 5. Serat diberikan 25 gr/hr
Lemak : minyak untuk menggoreng, lemak hewani,
Malam kelapa dan santan.
nasi 75 ¾ gelas Sayuran : sayuran berserat tinggi seperti daun
ayam 50 1 ptg sdg MAKANAN YANG DIPERBOLEHKAN singkong, daun katuk, daun papaya, daun dan
tahu 25 1 ptg sdng Sumber KH : beras dibubur/ ditim; kentang direbus; buah melinjo, oyong, pare serta semua sayuran
sayuran 50 ½ mangkuk macaroni direbus; roti dipanggang; tepung- yang dimakan mentah.
buah 75 1 ptg sdg tepungan dibuat bubur/ pudding. Buah-buahan : buah-buahan yang dimakan
gula 10 1 sdm Sumber protein hewani : daging empuk, ayam, dengan kulit, seperti apel, jambu biji dan pir
ikan direbus, ditumis, dipanggang; telur direbus, serta jeruk yang dimakan dengan kulit ari; buah
*) ukuran rumah tangga ditim, diceplok air, didadar, dicampur dalam yang menimbulkan gas seperti, nanas,
makanan dan minuman. kedondong, durian, nangka.
Sumber protein nabati : tempe, tahu ditim, Bumbu : cabe, bawang, merica, cuka, dan
direbus, ditumis. sebaginya yang tajam
Minuman kopi dan the kental; minuman yang
mengandung soda dan alcohol.