SAYUR BUAH

Tabel 1. Hasil Pengamatan Sifat Fisik dan Kimia Buah Tomat

Sifat Grade A Grade B
Warna Merah-oranye Oranye kekuningan
Bentuk Oval tidak beraturan Oval tidak beraturan
Aroma Tomat segar Tomat segar
Kekerasan Lunak + Lunak ++
Diameter 5,3 cm 5,7 cm
Berat 88 gram 101 gram
BDD 98,8636% 99,0099%
pH 4,64 4,45
o
Brix
Gambar

Sumber: Dokumentasi pribadi, 2017

Tabel 2. Hasil Pengamatan Produk Olahan Sayur dan Buah

Kriteria Sampel 1 Sampel 2 Sampel 3
Nama produk Sari buah jambu Jagung piilan dalam larutan Sawi Asin
garam
Merk dagang Buavita Pronas Sayur Asin
Komposisi air, konsetrat jambu Jagung manis (58,82%),
nutrisi (35,5%), sukrosa, perisa air, gula, garam, pengatur
identik alami jambu, keasaman sitrat
penstabil nabati, garam,
pewarna alami karmin CI
75470, vitamin C,
pengatur keasaman asam
sitrat dann Vitamin A (
mengandung antioksidan
Alfa tokoferol)
Berat netto 125 ml 425 gram 500 gram
Nama dan PT. Ultra Jaya Milk PT. Bahtera Wiraniaga Cimahi, Bandung
Alamat Industri & Trading Co. Internusa, Jakarta 13320,
Perusahaan Tbk Bandung 40052, Indonesia
Indonesia
No. BPOM RI MD BPOM RI ML P-IRT No
pendaftaran 466610241024 519905001533 2043277030089-20
Kode 43 21:3308 16 11 2016
produksi
Petunjuk Kocok sebelum minum Langsung santap atau
pemakaian dicampur dengan sayuran
lain
Rekomendasi Disimpan dalam Simpan dalam pendingin
penyimpanan pendingin dengan wadah tertutup
Sumber: Dokumentasi pribadi, 2017