PENGAWASAN MUTU Najla Rohadatul Aisy Putri

PANGAN Maghfira Brahmania

KELOMPOK PRAKTEK Kelompok 6 :
LAB PANGAN Destya Andriyani

Kelompok 1 : Sevtiana Ratih Purnamasari

Elisa Amalia Nurul Widya Islamiyah Irsan

Winda Adika Rahman Alfiyyah Shalehah

Nadia Anas Tasya Kelompok 7 :

Rani Hapsari Fiera Salsabila

Kelompok 2 : Ratna Dwi Fatmawati

Sriwihastomo Arief M. Husna Dita Sari

Suli Lutamiana Lydia Farhana

Nia Karmilawati Kelompok 8 :

Aulia Baiti Rachmah Bimo Marwanto

Kelompok 3 : Ananda Juliana Pratiwi

Fathya Azanina Fauziah Nurhayani

Anggrita Salsabila Kelompok 9 :

Annisa Fitri Ramadhanti Ivan Pratama

Dede Nurlinah Listia Winda Sari

Kelompok 4 : Dhea Mutia Dini

Hanna Giovanni Kelompok 10 :

Siti Sarah Sakinah Firyal Yasmin

Nur Khairiyah Danya Renata Fitriaully

Ika Tri Haryana Salwa Hanifa Nurhadi

Kelompok 5 :
Farida Ningrum
Tiarani Nadila Robianty
LAB KIMIA & LAB Nur Khairiyah
MIKROBIOLOGI Ika Tri Haryana
Kelompok 1 : Ratna Dwi Fatmawati
Elisa Amalia Husna Dita Sari
Winda Adika Rahman Kelompok 5 :
Nadia Anas Tasya Farida Ningrum
Rani Hapsari Tiarani Nadila Robianty
Fiera Salsabila Najla Rohadatul Aisy Putri
Dhea Mutia Dini Maghfira Brahmania
Ivan Pratama Danya Renata Fitriaully
Kelompok 2 : Lydia Farhana
Sriwihastomo Arief M. Kelompok 6 :
Suli Lutamiana Destya Andriyani
Nia Karmilawati Sevtiana Ratih Purnamasari
Aulia Baiti Rachmah Nurul Widya Islamiyah Irsan
Listia Winda Sari Alfiyyah Shalehah
Firyal Yasmin Bimo Marwanto
Kelompok 3 : Salwa Hanifa Nurhadi
Fathya Azanina
Anggrita Salsabila
Annisa Fitri Ramadhanti
Dede Nurlinah
Ananda Juliana Pratiwi
Fauziah Nurhayani
Kelompok 4 :
Hanna Giovanni
Siti Sarah Sakinah
KELOMPOK TEORI
Kelompok 1 : (Sejarah, Pengertian,
Tujuan dan Ruang Lingkup
HACCP – Pertemuan Ke 9)
Farida Ningrum
Dede Nurlinah
Nur Khairiyah
Kelompok 2 : (Perencanaan
HACCP pada industri pangan dan
Institusi Penyelenggaraan
Makanan – Pertemuan Ke 11)
Destya Andriyani
Danya Renata Fitriaully
Maghfira Brahmania
Kelompok 3 :
(Peraturan/Perundang-undangan
Internasional tentang mutu pangan
– Pertemuan Ke 13)
Hanna Giovanni
Bimo Marwanto
Ananda Juliana Pratiwi
Kelompok 4 : (Analisa situasi dan
memulai pelaksanaan HACCP
dalam pengolahan pangan (tahapan
dan prinip HACCP) – Pertemuan
Ke 10)
Sriwihastomo Arief Maulana
Sevtiana Ratih Purnamasari
Fauziah Nurhayani
Kelompok 5 : (a. Sistem
manajemen keamanan pangan
berdasarkan ISO 2000, b. Joint
committee international for
accreditation – Pertemuan Ke 15)
Fiera Salsabila
Lydia Farhana
Suli Lutamiana
Kelompok 6 : (Cara produksi
pangan yang baik (GMP) termasuk
hygiene dan sanitasi dalam industry
pangan meliputi : lokasi dan
bangunan, fasilitas (peralatan, air,
kesehatan), pemeliharaan program
hygiene dan sanitasi – Pertemuan
Ke 5)
Fathya Azanina
Elisa Amalia
Alfiyyah Shalehah
Ika Tri Haryana
Kelompok 7 :
(Peraturan/Perundang-undangan
nasional tentang mutu pangan –
Pertemuan Ke 12)
Listia Winda Sari
Husna Dita Sari
Anggrita Salsabila
Kelompok 8 : (Pengendalian proses
produksi pangan untuk
mempertahankan kualitas pangan
(penetapan spesifikasi bahan,
komposisi dan formulasi, cara
produksi baku, jenis, ukuran dan
spesifikasi kemasan, label dan Rani Hapsari
pencatatan/dokumentasi –
Kelompok 12 : (Sistem manajemen
Pertemuan Ke 4)
keamanan pangan berdasarkan
Nurul Widya Islamiyah Irsan ISO 9000 – Pertemuan Ke 14)
Ratna Dwi Fatmawati Siti Sarah Sakinah
Najla Rohadatul Aisy Putri Nia Karmilawati
Kelompok 9 : (Fungsi tatacara Annisa Fitri Ramadhanti
produksi dan pengawasan mutu
(QC) dan jaminan mutu pangan
(QA) dalam setiap tahapan proses
pengolahan pangan – Pertemuan
Ke 7)
Ivan Pratama
Tiarani Nadila Robianty
Nadia Anas Tasya
Kelompok 10 : (Pengertian,
referensi, persyaratan standar
mutu pangan – Pertemuan Ke 3)
Firyal Yasmin
Aulia Baiti Rachmah
Salwa Hanifa Nurhadi
Kelompok 11 : (Cara produksi
pangan yang baik (GMP) termasuk
hygiene dan sanitasi dalam industri
pangan meliputi: penyimpanan
pangan, pelabelan pangan,
penarikan produk,
pencatatan&dokumentasi serta
pelatihan karyawan – Pertemuan
Ke 6)
Winda Adika Rahman
Dhea Mutia Dini