SATUAN ACARA PENYULUHAN

Masalah : Ketidaktahuan klien tentang tujuan diit pada

penderita penyakit jantung.
Pokok Bahasan : Diit
Sub Pokok Bahasan : Diit pada penderita jantung
Sasaran : Ny.E
Waktu : 15 menit
Tanggal : 14 Maret 2018
Tempat : Di Asrama Bougenfil Panti Sosial Rehabilitasi
Lanjut Usia

Penyuluh : Susi Novianti

A. Tujuan Instruksional Umum

Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit, sasaran mampu memahami
tentang tujuan diit pada penderita jantung.

B. Tujuan Instruksional Khusus

Setelah diberikan penyuluhan selama 15 menit, diharapkan sasaran dapat :
1. Menyebutkan tujuan diit pada penderita jantung.
2. Menyebutkan syarat-syarat diit pada penderita jantung.
3. Menyebutkan makanan yang tidak boleh dimakan pada penderita
jantung.

C. Materi Penyuluhan
1. Tujuan diit pada Penderita jantung
2. Syarat – syarat diit untuk penderita jantung.
3. Macam-macam diit dan indikasinya
4. Makanan yang tidak boleh dimakan untuk penderita jantung
5. Pembagian makanan sehari-hari

D. Kegiatan Pembelajaran
1. Metode : Ceramah dan Tanya jawab.
 2. Langkah-langkah kegiatan

N0 Waktu Kegiatan Penyuluhan Kegiatan klien

1 2 menit Pembukaan
a. Perkenalan diri pemateri Membalas salam dan
b. Menjelaskan tujuan dari penyuluhan
mendengarkan
c. Melakukan kontrak waktu, tempat dan topik

2 10 menit Pelaksanaan Mendengarkan dan

memperhatikan penjelasan
a. Tujuan diit pada Penderita jantung
dari pemateri ,Menanyakan
b. Syarat – syarat diit untuk penderita
materi yang tidak/kurang
jantung.
dimengerti
c. Macam-macam diit dan indikasinya
d. Makanan yang tidak boleh dimakan
untuk penderita jantung
e. Pembagian makanan sehari-hari

3 3 menit Evaluasi Menjawab pertanyaan dari

Menanyakan kembali kepada klien tentang materi
pemateri
penyuluhan yang telah dipaparkan.

4 1 menit Penutupan Membalas salam perawat

Memberikan salam

E. Media Dan Sumber

 Media : Leaflet
 Sumber :
  Arcan Alih Bahasa Dr. Gunadi. 1995. Buku Pintar
Kesehatan Penyakit Jantung : Jakarta
F. Evaluasi
1. Prosedur : Post Test
2. Bentuk : Lisan
3. Jenis : Essay

MATERI PENYULUHAN

1. Tujuan diit pada penderita jantung

☻ Memberikan makanan secukupnya tanpa memberatkan pekerjaan
jantung.
☻ Menurunkan berat badan bila penderita terlalu gemuk.
☻ Mencegah/menghilangkan penimbunan garam/air.

2. Syarat – syarat diit untuk penderita jantung

☻ Kalori rendah, terutama bagi penderita yang terlalu gemuk,
☻ Protein dan lemak sedang
☻ Cukup vitamin dan mineral
☻ Rendah garam bila ada tekanan darah tinggi atau pembengkakan
(oedema)
☻ Mudah cerna, tidak merangsang dan tidak menimbulkan gas
☻ Porsi kecil dan diberikan sering

3. Macam-macam diit dan indikasinya

Diit jantung I
 Diberikan pada penderita akut miokard infark. Diberikan berupa 1-1 ½ L
cairan sehari selama penderita dpatmenerimanya. Makanan ini sangat rendah
kalori dan zat-zat gizi lainnya.
Diit jantung II
Diberikan secara berangsur dalam bentuk lunak, setelah fase akut dapat
diatasi. Menurut berat pembengkakannya diit ini rendah garam.
Makanan ini rendah kalori dan protein.
Diit jantung III
Diberikan sebagai makanan perpindahan dari diit jantung II atau kepada
penderita penyakit jantung yang tidak terlalu berat. Makanan diberikan dalam
bentuk mudah cerna berbentuk lunak atau biasa.
Makanan ini rendah kalori, tetapi cukup zat-zat gizi lainnya dan rendah
garam.
Diit jantung IV
Diberikan sebagai perpindahan dari diit jantung III atau penyakit jantung
ringan. Diberikan dalam bentuk biasa. Makanan ini cukup kalori dan zat-zat
gizi lainnya dan erndah garam.
4. Makanan yang tidak boleh dimakan untuk penderita jantung

Bahan makanan Tidak dianjurkan

Sumber karbohidrat Makanan yang
mengandung gas atau
alcohol, seperti; ubi,
singkong dan tape
Suber protein Daging gemuk, daging
hewani kambing, daging babi,
jeroan, otak, susu,
kerang-kerangan,
kepiting, dan keju.
Sumber protein Kacang-kacangan
nabati kering yang
mengandung lemak
 cukup tinggi seperti
kacang tanah, kacang
mete.
sayuran Semua sayuran yang
menandung gas,
seperti : kol, kembang
kol, lobak. Sawi dan
nangka muda,.
Buah Buah-buahan segar
yang mengandung
alkohol atau gas,
seperti durian, nangka
Bumbu Lombok, cabe rawit,
dan bumbu-bumbu
lain yang tajam
Sumber lemak Minyak kelapa dan
kelapa sawit ; santan
kental.
Minuman Kopi kental, minuman
yang mengandung
soda dan alcohol,
seperti bir dan wiski.

5. Pembagian makanan sehari-hari

Diit jantung IV
Pukul 08.00 : ¾ gelas nasi
1 btr telur
½ gelas sayuran
 ½ sdm minyak
1 sdm gula pasir
Pukul 10.00 : 1 ptg sdg papaya
1 sdm gula pasir
Pukul 12.00 : 11/3 gelas nasi
Pukul 18.00 : 1 ptg sedang daging
2 ptg sedang tempe
¾ gelas sayuran
1 ptg sdg papaya
1 sdm minyak
Pukul 16.00 : 1 ptg sdg papaya
1 sdm gula pasir