HALAMAN PERSETUJUAN

Laporan Hasil Belajar Lapangan Perencanaan Program Gizi berjudul “Studi

Beberapa Faktor yang berhubungan dengan Status Gizi Anak Balita (6 – 54
bulan) di Desa Tanjung Kaputran Kecamatan Plakat Tinggi Kabupaten Musi
Bayuasin Provinsi Sumatera Selatan Tahun 2017” ini, telah memperoleh
persetujuan.

Pembimbing Laporan

Sartono, SKM, M.Kes

NIP. 196608031989021003

i
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kitapanjat kan atas kehadirat Allah SWT karena berkat
rahmat dan karunia-nyalah kami dapat menyelesaikan Proposal Praktek Belajar
Lapangan Perencanaan Program Gizi ini. Praktek Belajar Lapangan Perencanaan
Program Gizi dilaksanakan dari tanggal 14 November – 24 Desember 2017 di
Desa Tanjung Kaputran Kecamatan Plakat Tinggi Kabupaten Musi Bayuasin.

Dalam proses pembuatan proposal ini kami banyak mendapatkan bantuan

dari berbagai pihak,untuk itu kami mengucapkan terimakasih kepada :
1. Ibu drg. Hj. Nur Adiba Hanum, M.Kes selaku Penanggung Jawab Direktur
Politeknik Kesehatan Palembang.
2. Ibu Hana Yuniarti, SKM, M.Kes selaku Ketua Jurusan Gizi Palembang
3. Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Musi Bayuasin beserta jajarannya.
4. Kepala Desa Tanjung Kaputra
5. Pimpinan Puskesmas Sido Rahayu Kecamatan Tanjung Kaputran
Kabupaten Musi Bayuasin beserta jajaran.
6. Bidan Desa dan tenaga kesehatan lainserta kader Posyandu Tanjung
Kaputran
7. Masyarakat Tanjung Kaputran yang telah berpartisipasi dan bekerjasama.
8. Teman-teman seperjuangan

Kami menyadari bahwa Proposal Praktek Belajar Lapangan Perencanaan

Program Gizi ini masih jauh dari kesempurnaan dan masih banyak kekurangan,
untuk itu kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua
pihak. Kami berharap semoga proposal ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Palembang, Januari 2017

Penulis

2
 DAFTAR ISI

Halaman

Halaman Persetujuan..........................................................................................i
Kata Pengantar....................................................................................................ii
Daftar Isi...............................................................................................................iv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang...............................................................................................1
B. Rumusan Masalah..........................................................................................3
C. Tujuan Penelitian............................................................................................3
D. Hipotesis Penelitian........................................................................................5
E. Manfaat Penelitian..........................................................................................6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Telaah Pustaka................................................................................................7
1. Status Gizi..................................................................................................7
2. Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Status Gizi Balita...................12
B. Kerangka Teori...............................................................................................22
C. Kerangka Konsep...........................................................................................23
D. Definisi Operasional.......................................................................................24
BAB III METODE PENELITIAN
A. Ruang Lingkup Penelitian..............................................................................31
B. Jenisdan Rancangan Penelitian......................................................................31
C. Populasi dan Sampel......................................................................................31
D. Jenis, Cara dan Alat Pengumpulan Data........................................................32
E. Pengolahan danAnalisa data..........................................................................35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Tanjung Kaputran.........................................................................37
B. Analisa Data...................................................................................................40
1. Analisa Univariat........................................................................................40
2. Analisa Bivariat..........................................................................................50

3
BAB V KESIMPULAN DAN SARANHalaman
A. Kesimpulan..................................................................................................102
B. Saran.............................................................................................................105
BAB VI RENCANA PROGRAM INTERVENSI GIZI
A. Permasalahan...............................................................................................106
B. Rencana Program IntervensiGizi..................................................................107
1. MMD (MusyawarahMasyarakatDesa).....................................................107
2. PenyuluhanGizi........................................................................................108
3. Pelatihan Kader........................................................................................117
4. Lomba Balita Sehat.................................................................................122
2. Pameran Gizi............................................................................................124
3. Pemanfaatan Pekarangan Rumah.............................................................124

DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................127

4
 LAMPIRAN
Halaman
Lampiran Output SPSS......................................................................................139
Daftar Listing Anak Balita Sampel....................................................................142