KEBUDAYAAN SUMATERA UTARA

Awalnya, sewaktu Indonesia masih dijajah Belanda, Sumatera Utara dikenal dengan
nama Gouverment Van Sumatera yang meliputi seluruh seluruh bagian pulau
Sumatera dan dikepalai oleh seorang Gubernur yang berkedudukan di Medan. Pada
tanggal 15 April 1948 pemerintah menetapkan undang-undang No 10 Tahun 1948
tentang penetapan provinsi di sumatera. Tanggal 15 April kemudian menjadi hari jadi
Provinsi Sumatera Utara.

Awal tahun 1949 diadakan reorganisasi pemerintahan di Sumatera. Dengan keputusan

Pemerintah Darurat RI tanggal 17 Mei 1949 Nomor 22/Pem/PDRI jabatan Gubernur
Sumatera Utara ditiadakan, selanjutnya dengan ketetapan Pemerintah Darurat RI
tanggal 17 Desember 1949 dibentuk Provinsi Aceh dan Provinsi Tapanuli atau
Sumatera Timur yang kemudian dikenal dengan peraturan pemerintah pengganti
Undang-Undang Nomor 5 Tahun 1950 tanggal 14 Agustus 1950, ketetapan ini dicabut
dan kembali dibentuk Provinsi Sumatera Utara.

Di Provinsi Sumatera Utara bayak terdapat suku bangsa. Ada Batak, Nias, dan
Melayu. Namun, suku Batak merupakan etnis mayoritas. Semua dapat hidup dengan
berdampingan. Kehidupan masyarakat di Kota Medan kebanyakan berdagang, baik
dari suku Batak maupun suku lainnya. Susunan masyarakat Sumatera Utara adalah
berdasarkan geneologis teritorial seperti Batak Toba, Mandailing dan Nias.
Sedangkan suku Melayu berdasarkan teritorial. Bila ditinjau dari garis keturunan
maka suku Batak dan Nias adalah patrilinial, sedang suku Melayu adalah parental
(keturunan kedua belah pihak bapak dan ibu).

Makanan Khas Sumatera Utara

Arsik

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini
dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang
dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya.
Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah
pegunungan Sumatera Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang),
selain bumbu khas Nusantara yang umum, seperti lengkuas dan serai. Bumbu-bumbu
yang dihaluskan dilumuri pada tubuh ikan beberapa saat. Ikan kemudian dimasak
dengan sedikit minyak dan api kecil hingga agak mengering.
Lihat deh gambarnya,pasti pengen makan lagi kan?
Kwetiau

Kwetiau adalah sejenis mie Tionghoa berwarna putih yang terbuat dari beras.Dapat
digoreng ataupun dimasak berkuah.Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer
di Indonesia,terutama di daerah yang banyak didiami warga keturunan
Tionghoa.Kwetiau pada umumnya identik dengan etnis Hokkian dan Tio Ciu.Dalam
penyebarannya di Indonesia, etnis Hokkian dan Tio Ciu berbeda dalam hal penyajian
kwetiau.Etnis Hokkian yang banyak berdiam di Sumatera terkenal dengan kwetiau
medan yang memakai baso ikan,dan telur bebek.Sedangkan etnis Tio Ciu yang
banyak berdiam di Kalimantan terkenal dengan kwetiau sapi yang memakai daging
sapi dan jeroannya seperti babat.Dalam perkembangannya muncul varian baru yang
dikenal dengan sebutan kwetiau siram.jadi,dah coba kwetiau siram blum?

Bika Ambon

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti
telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun
kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.
Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas. Walaupun namanya
mengandung kata "ambon", bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota
Medan, Sumatera Utara. Di Medan, Jalan Mojopahit di daerah Medan Petisah
merupakan kawasan penjualan bika ambon yang paling terkenal.Di sana terdapat
sedikitnya 40 toko yang menjual kue ini.
Bika ambon biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama sekitar empat hari
karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras.

Lapis Legit

Spekkoek atau lapis legit adalah sejenis kue yang terbuat dari adonan tepung dan
telur. Umumnya spekkoek berwarna kuning dan coklat. Spikoek dapat dihias dan
dihidangkan sebagai kue tart untuk acara-acara tertentu.

Lemang

Lemang merupakan makanan dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu,
setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang. Gulungan daun bambu
berisi tepung beras bercampur santan kelapa ini kemudian dimasukkan ke dalam
seruas bambu lalu dibakar sampai matang. Lemang lebih nikmat disantap hangat-
hangat. Cara memakan lemang berbeda dari daerah ke daerah. Ada orang yang senang
menikmatinya dengan cara manis (selai, kinca, serikaya) atau dengan cara asin
(rendang, telur, dan lauk-pauk lainnya), atau ada juga yang memakannya dengan
buah-buahan seperti durian.
Lemang dijadikan makanan perayaan oleh Suku Dayak yang disajikan pada pesta-
pesta adat mereka. Bagi Suku Melayu, lemang biasa disantap saat hari raya Idul Fitri
atau Idul Adha. Orang Minangkabau juga menyukai lemang, bahkan kota seperti
Tebing Tinggi dikenal dengan julukan "Kota Lemang". Lemang juga merupakan
makanan orang asli Negrito yang ada di Kelantan dan suku Semai.

Pok Pia

Pok pia adalah sejenis kue tipis dari tepung terigu yang digoreng. Bentuk pok pia
berbeda-beda di masing-masing daerah. Pok pia biasanya berasa manis, namun juga
ada yang berasa asin sesuai dengan cara mencicipi.bagian ujung begitu garing dan
bagian tengah penuh dengan sayuran.

Saksang

Saksang adalah masakan khas dari tanah Batak yang terbuat dari daging babi (atau
daging anjing) yang dicincang dan dimasak dengan menggunakan darah,santan dan
rempah-rempah (termasuk jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah,
bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit dan andaliman). Saksang
menjadi makanan wajib dalam adat pernikahan Batak.Dalam etnis tionghua,sering
dikenal dengan sebutan Angbak dan Chasiobak.Angbak meggunakan cairan berwarna
merah yang manis sehingga membuat makanan ini cukup terkenal sedagkan
Chasiobak digoreng hingga kering sehingga menimbulkan kesan garing.
 Pelleng

Pelleng merupakan makanan yang sangat pedas. Ini makanan khas, yang oleh orang
Pakpak dipercaya memiliki kekuatan supranatural.makanan ini dipercaya dapat
memberhasilkan sesuatu yang berisiko besar.Brani coba makanan ini gk?

Tarian Khas Sumatera Utara

Tari Tor-Tor

Tarian Tor-tor khas suku Batak, Sumatera Utara. Tarian yang gerakannya se-irama
dengan iringan musik (magondangi) yang dimainkan dengan alat-alat musik
tradisional seperti gondang, suling, dan terompet batak.

Tari tor-tor dulunya digunakan dalam acara ritual yang berhubungan dengan roh,
dimana roh tersebut dipanggil dan "masuk" ke patung-patung batu (merupakan simbol
dari leluhur), lalu patung tersebut tersebut bergerak seperti menari akan tetapi
gerakannya kaku. Gerakan tersebut meliputi gerakan kaki (jinjit-jinjit) dan gerakan
tangan.
 Tari Karo

Tarian ini merupakan tari tradisional khas suku karo,Tari ini menggambarkan
percintaan muda-mudi pada malam hari dibawah terang sinar bulan purnama. Tari ini
dibawakan dengan karakter gerak yang lebih lemah gemulai.

Tari Sapu Tangan

Tari sapu tangan merupakan tari tradisional melayu yang berasal dari sumatera
utara.Tarian ini menggambarkan kegiatan masyarakat dalam keseharian mereka
didaerah perdesaan.Tarian tradisional ini cukup praktik dan mudah.
 Tari Serampang duabelas

Tari serampang duabelas merupakan tari yang paling terkenal di sumatera

utara. Dalam tari Serampang Dua Belas diceritakan tentang kisah cinta dua orang
insan yang muncul sejak pandangan pertama dan diakhiri dengan ikatan
pernikahan. Kemudian keduanya direstui oleh orang tua Sang Dara --sebutan bagi
wanita-- dan Teruna --sebutan bagi pria-- dalam suku Melayu. Oleh sebab itu, tarian
Serampang Dua Belas dimainkan secara berpasang-pasangan.

Wisata Alam Favorit Sumatera Utara

Danau Toba

Danau Toba merupakan wisata alam favorit Sumatera utara.Suasana di danau toba
sangat indah.banyak wisatawan dalam dan luar negri yang berkunjung ke danau toba.
Ajak keluarga anda untuk menikmati keindahan alam di danau toba.Dijamin gak
nyesal!
 Bukit Lawang

Bukit lawang merupakan salah satu tempat populer di sumatera utara.Selain

menikmati dinginnya air bahorok,juga dapat menikmati panorama alam yang indah di
bukit barisan.Salah satu games yang terkenal di bukit lawang adalah permainan arum
jeram.Selain itu,Di bukit lawang,kita dapat melihat keberadaan orang utan yang
menjadi ikon berharga bagi wisatawan mancanegara.Jadi tunggu apa lagi,ayo berlibur
ke bukit lawang!

Pulau Samosir

Pulau samosir juga merupakan tempat favorit Sumatera utara.Pulau samosir terdapat
di dalam danau toba.
Di pulau samosir panorama yang sangat indah.Jika dikelola dengan baik,pulau
samosir akan menjadi destinasi wisatawan mancanegaraSayangnya pulau samosir
masih sepi karena belum dekelola dengan baik oleh pemerintah.
 Gunung Sibayak

Gunung Sibayak merupakan tempat yang sejuk.Gunung ini memiliki ketinggian

2094m.Hal yang membuat gunung ini lebih spesial adalah gunung ini tidak sulit
didaki,walau oleh pemula sekalipun.Hal tesebutlah yang membuat gunung sinabung
tak pernah sepi dari pengunjung.Jadi ayo bawa keluarga anda berlibur

Gundaling

Bukit gundaling memiliki ketinggian 1575m dari permukaan laut dan berjarak 3km
dari brastagi.Di bukit ini terdapat taman yang indah,tempat yang cocok untuk jalan
santai dan dapat juga mengelilingi puncak bukit ini.Di puncak bukit ini,dapat
dinikmati panorama gunung sibayak yang mengagumkan.Gimana? Tertarik ke bukit
gundaling gk?