i

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis pantjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena

atas limpahan rahmat dan hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan penulisan

Proposal Praktikum Kerja Lapangan dengan judul “ANALISIS KADAR AIR

PADA BERBAGAI MACAM PRODUK IKAN ASIN DI HYPERMART

AMBON”. Proposal ini disusun untuk memenuhi salah satu persyaratan

akademik pada Program Studi Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan

Ilmu Kelautan Universitas Pattimura.

Proposal ini berisikan informasi mengenai teknik analisa kadar air

menggunakan metode pengeringan oven untuk mengetahui kandungan kadar air

pada beberapa produk ikan asin yang ada pada Hypermart Ambon. Penulis

menyadari bawha dalam penyusunan laporan ini masih jauh dari kesempurnaan.

Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan kritik,

saran dan maukan-masukan yang bersifat membangun demi penyempurnaan

laporan ini. Kiranya laporan ini dapat memberikan manfaat bagi penambahan

ilmu pengetahuan dan siapapun yang membutuhkan.

Ambon, Juli 2018

Penulis