Bakso Ikan Tuna

Bahan-bahan
1. 100 gram Ikan Tuna
2. 4 sdm Tepung terigu
3. 4 sdm Tepung tapioka
4. 100 ml Air es
5. 3 siung Bawang putih
6. 1 sdt Merica bubuk
7. 1,5 sdt Garam (sesuai selera)

Langkah

1.

Haluskam bawang putih, merica, dan garam. Sisihkan.

2.

Masak air dengan (takaran air 1/2 panci kecil) api yang kecil.

3.

Buang kulit ikan dan tulang ikan beserta duri. Ambil daging ikan saja. Blender halus,
tambah air es agar mudah mem-blender-nya.

4.

Campur ikan tuna yang telah diblender dengan tepung terigu, tepung tapioka dan bumbu
halus.

5.

Bentuk adonan menjadi bulat-bulat.

6.

Masukan adonan pada air yang setengah mendidih.

Baso ikan tongkol
Bahan-bahan
1. 1 ikan tongkol uk sedang
2. 5-7 sdm tepung sagu
3. 3 siung baput
4. 1/2 sdt merica
5. 1 butir telur
6. secukupnya garam,kaldu bubuk(optional)
7. secukupnya es batu untk memblender(resep asli g pke)
8. kuah baso»»7 siung baput
9. 3 siung bamer
10. 1 sdt merica
11. 1/2 biji pala
12. 1 batang daun bawang,iris
13. secukupnya garam,kaldu bubuk
14. secukupnya air(aku pke air bekas rebusan baso)

Langkah

1.

Haluskan merica+baput,garam,kaldu bubuk,campur ke dl adonan ikan yng sdh di blender

dngn air es.

2.

Kemudian masukan telur dan tepung sagu aduk terus sampai rata.

3.

Didihkan air,masukan adonan dngn bulat"stlh mengapung semua basonya matikan api
dan angkat basonya lalu sisihkan.

4.

Kuah>>iris bamer dan baput lalu goreng garing,kemudian ulek bersama merica dan biji
pala kemudian masukan ke dlm air bekas rebusan baso tadi.lalu tambahkan garam dan
kaldu bubuk

5.

Terakhir masukan daun bawang yng diiris",test rasa klw sdh pas tinggal sajikan

6.