PROPOSAL

PROGRAM KOMPETISI BISNIS MAHASISWA INDONESIA

COBA-BACI a“(PISANG GORENG COKLAT – KRISPI)”

Diusulkan oleh:
NAMA NIM ANGKATAN
Romantina ezer 160602007 2016
sitorus
Jenita Br Duha 150201020 2015
Hotma yuli 150201020 2015
Sinta sari sihotang 150201020 2015
Jenita Br Duha 150201020 2015

UNIVERSITAS SAMUDRA
LANGSA
2018
 Lembar Pengesahan
Program Kompetisi Bisnis Mahasiswa Indonesia

1. Judul Bisnis : “coba-baki” Camilan kekinian yang

berkalsium tinggi.
2. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Romantina ezer sitorus
b. NIM : 160602007
c. Jurusan : Biologi
d. Perguruan Tinggi : Universitas Samudra
e. Alamt Rumah :
f. No Telefon/ Hp : 082283815913
g. Alamat email : ezerromantina@gmail.com
3. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang
4. Dosen Pendamping
a. Nama Legkap dan Gelar :
b. NIDN/NUPN/NIDK :
c. Alamat Rumah :
d. No Telp dan HP :
5. Biaya Kegiatan Total
a. Direktorat Jenderal Pembelajaran dan Kemahasiswaan :Rp
b. Modal Pribadi : Rp

Langsa, 06 April 2018

Dosen Pendamping Ketua Tim Pelaksana

(Nama Jelas) (Jenita Br Duha)

NIDN/NUPN/NIDK 150201020

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Ketua Unit Kewirausahaan

(Nama jelas)
NIP/NIK
 RINGKASAN

Pisang merupakan buah yang selalu dikonsumsi oleh masyarakat

Indonesia. Buah pisang dapat dimakan sebagai buah segar, yang mempunyai
kandungan vitamin dan karbohidrat menjadikan buah pisang dapat dimanfaatkan
dalam berbagai macam makanan olahan. Olahan tersebut seperti: pisang coklat
dan pisang krispi yang menambah cita rasa dan tampilan yang lebih menarik
perhatian banyak orang.
Sehingga tidak jarang kita melihat produk makanan yang menggunakan
buah pisang sebagai bahan dasarnya. Buah ini tersusun dalam tandan dengan
kelompok-kelompok yang tersusun menjari yang biasanya disebut sisir. Pisang
memiliki banyak varian dan rasa yang beragam.
Pisang memiliki banyak manfaat bagi tubuh, salah satunya adalah
memperlancar sistem pencernaan tubuh. Selain itu pisang sudah menjadi makanan
pokok dikalangan masyarakat tertentu
Usaha pengolahan pisang khususya yaitu kota Langsa. Tempat strategi
usaha yaitu tempat yang ramai seperti pasar, tempat wisata, daerah kost atau
kontrakan mahasiswa dan lingkungan kampus. Karena usaha ini menjangkau
seluruh masyarakat maka akan sangat mudah dalam penjualannya. Yang menjadi
target utama dalam usaha ini, yaitu tempat-tempat yang sering dikunjungi orang
terutama kost atau kontrakan mahasiswa dan lingkungan kampus.
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pisang merupakan salah satu komoditis buah tropis yang sangat populer dan
cukup berpotensi di Indonesia khususnya di Kota Langsa Aceh. Sebagai komoditi
hasil pertanian buah pisang merupakan produk yang bersifat mudah rusak dan
umur simpanannya sangat terbatas. Oleh karena itu dilakukan pengolahan buah
pisang menjadi produk makanan yang meningkatakan nilai tambah, cita rasa dan
daya tariknya.
Pisang sangat digemari bukan saja karena rasanya yang enak namun juga
karena kandungan vitamin (A, B1 dan C), mineral (kalium, natrium, chlor,
magnesium, posfor) dan karbohidrat 25% yang mudah di cerna .Dari kandungan
pisang tersebut dapat di manfaatkan bagi tubuh, salah satunya adalah
memperlancar sistem pencernaan tubuh.
Kebutuhan msyarakat akan konsumsi yang semakin meningkat. Merupakan
salah satu ide untuk membuat usaha ini. Pisang coklat dan pisang krispi
merupakan produk berjenis gorengan yang bahan bakunya ialah pisang. Pisang
yang dibaluri dengan coklat tidak menghilangkan cita rasa ataupun aroma pisang
tersebut, tetapi menambah kualitas rasa pada pisang tersebut. Demikian juga
dengan pisang krispi yang dibaluri tepung terigu dan tepung panir.

I.2 Rumusan Masalah

1. Bagaimana cara mengelolah pisang menjadi pisang cokelat dan pisang krispi ?
2. Bagaimana pemasaran pisang cokelat dan pisang krispi ?
3. pengolahan pisang ?

I.3 Tujuan
1. Untuk mengetahui pengelolahan pisang menjadi pisang cokelat dan pisang
krispi
2. Untuk mengetahui bagaimana pemasaran pisang coklat dan pisang krispi.
3. Untuk melatih kewirausahaan mahasiswa khususnya dalam pengolahan pisang
menjadi pisang cokelat dan pisang krispi.

I.4 Luaran dan Manfaat

1. Pemakaian bahan baku pisang
2. Hasil olahan pisang cokelat dan pisnag krispi menjadi solusi untuk nilai
tambah, cita rasa dan varian beragam pada pisang .
3. Usaha ini dapat menjadi acuan bagi orang lain untuk mengeolah pisang .

I.5 Manfaat Kegiatan

1. Melatih kreativitas mahasiswa khususnya mengelolah pisang menajdi pisang

cokelat dan pisng krispi .

2. Melatih mahasiswa mencari peluang dari masalah yang ada

3. Menunjukan kepada masyarakat cara pengelolaan pisang menjadi cemialn yang

sehat.
 BAB II
PELAKSANAAN KBMI

2.1 Deskripsi Produk/jasa dan Proses Produksi

Usaha pisang coklat dan pisang krispi ini sudah kami mulai sejak beberapa
bulan lalau, tepatnya pada bulan Februari 2018 yang lalu. Kami hanya berfokus
pada produk makanan pisang coklat dan pisang krispi saja, dan tidak
menghasilkan produk lain selain kedua makanan tersebut.
Adapun tahapan singkat pembuatan produk kami yaitu:

Pembelian bahan bahan baku (pisang) dan

bahan pembantu lainnya di pasar tradisional
kota Langsa

Mengupas pisang dan membelahnya menjadi

3 bagian sama rata (untuk pisang coklat) dan
2 bagian sama rata (untuk pisang krispi)

Pisang coklat : Melumuri pisang dengan

coklat yang telah dilelehkan + susu dan
membungkus dengan kulit lumpia
Pisang krispi: mencelupkan pisang krispi ke
dalam tepung terigu yang sudah di campur
dengan air setelah itu di lapisi dengan tepung
panir.

Lalu goreng pisang ke dalam minyak panas

dan angkat setelah kecoklatan dan tiriskan.

Pisang coklat : ditaburi dengan susu coklat

di atas pisang yang sudah di goreng
Pisang Krispi : di taburi keju di atas pisang
yang sudah di goreng

Pisang krispi dan pisang coklat yang lezat

siap di pasarkan

2.2 Pelayanana Pelanggan

Yang menjadi pelanggan utama kami dalam menjual produk olahan
pisang ini yaitu mahasiswa dan masyarakat yang ada di Kota Langsa. Sejauh ini
produk yang kami pasarkan belum pernah ada pelanggan yang kecewa dengan
produk kami maupun pelayanan kami, bahkan kamu menyediakan jasa antar
barang kepada pelanggan yang memesan lewat sosial media. Dengan hal tersebut
kami melihat pelanggan yang semakin antusias dan semakin bertambah
jumlahnya, membuktikan bahwa konsumen kami puas dengan pelayanan kami
dan menyukai produk pisang coklat dan pisang krispi kami ini.

2.3 Pemasaran
Sejauh ini produk yang paling diminati oleh konsumen kami adalah pisang
coklat, diukur dari lebih tingginya tingkat penjualan pisang coklat di bandingkan
dengan pisang krispi. Oleh sebab itu maka kamipun kerap kami lebih
memperbanyak produk akan pisang coklat dan tetap memproduksi pisang krispi.
Selain berjualan keliling untuk memasarkan produk kami, kami juga
menggunakan semua sosial media untuk mempromosikan produk ini di masing-
masing akun pribadi tim usaha kami. Bahkan kami tidak pernah terlena dengan
semakin bertambahnya pelanggan kami untuk mencurangi produk yang kami
pasarkan. Akan tetapi tetap menjaga kualitas produk kami tidak mengurangi
setiap porsi dari bahan-bahan yang ada.
Selain itu kami berencana untuk membuat variasi di produk kami, yaitu
dengan memadukan olahan pisang aroma dengan pisang coklat kami, dan
menambahkan sedikit rasa pedas pada pisang krispi yang kami buat atau
mengolesi dengan madu manis. Hal ini kami rencanakan karena mengingat
sebagian dari mahasiswa dan masyarakat Kota Langsa menyukai makanan yang
pedas dan sebagian lagi menyukai makanan manis keasaman.

2.4 Keuangan
Belum pernah kami mengalami kerugian selama kami memulai usaha ini
sampai sekarang. Pendapatan kami kerap kali meningkat.

2.5 Manajemen Bisnis

Setiap anggota memiliki tugas yang sama dalam mempromosikan produk,
yaitu mempromosikan produk di semua sosial media masing-masing tim. Akan
tetapi kedepannya kami akan membuat akun sosial media sendiri bagi usaha
COBA-BAKI ini. Di samping itu tim juga memiliki tugas yang berbeda, yaitu ada
anggoto tim belanja, ada anggota tim memasak, dan anggota tim yang berjualan
keliling, dan ada pula anggota tim yang menjadi pengantar pesanan. Setiap
harinya anggota tim memiliki giliran untuk melakukan setiap tugas yang ada.
Dan seperti yang dijelaskan di atas, kami merencanakan untuk membuat
variasi pada produk kami.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Pembuatan Produk

Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Cairkan batangan coklat

dalam air yang sudah mendidih. Sementara menunggu batangan coklat mencair,
Kupas pisang yang telah disediakan. Kemudian potong setiap pisang menjadi tiga
bagian yang sama rata. Setelah itu, pecahkan telur dan aduk agar kuning dan
putihnya tercampur dan mengembang. Setelah semua bahan disiapkan, sekarang
waktunya untuk membuat pisang coklat. Siapkan kulit lumpia, lalu letakkan
potongan pisang dan jangan lupa tambahkan coklat yang telah dicairkan tadi.
Bungkus kulit lumpia yang sudah berisi pisang dan coklat dengan bentuk yang
rapi. Di ujung lipatan kulit lumpia, jangan lupa olesi campuran telur sebagai
bahan perekat agar tidak lepas. Setelah bahan-bahan yang disiapkan telah selesai
dibentuk, panaskan minyak goreng pada wajan. Lalu goreng sampai warnanya
berubah kecoklatan. Dinginkan pisang coklat yang sudah matang bila perlu
tambahkan susu, keju dan seres untuk menambah variasi rasa pada pisang coklat.
Jadilah pisang coklat gurih dan renyah.

Selanjutnya pada pembuatan pisang krispi tidak terlalu berbeda dengan

pembuatan pisang coklat. Buah pisang dipotong menjadi dua bagian yang sama
rata. Kemudian aduk campuran tepung roti dan tepung terigu dengan air
secukupnya. Tambahkan garam secukupnya. Sementara itu, minyak sudah bisa
dipanaskan. Aduk pisang pada campuran tepung dan taburkan tepung panir
secukupnya. Lalu goreng sampai warnanya kecoklatan. Pisang krispi yang renyah
dan gurih siap disantap. Bila perlu tambahkan keju atau coklat untuk menambah
varian rasa pada pisang krispi tersebut.

3.2 Strategi Usaha

3.2.1. Target Usaha

Usaha pembuatan pitagoras (pisang coklat dan pisang krispi) khususnya

pada mahasiswa universitas samudra. Target usaha yaitu di kampus dan kos-
kosan. Usaha ini adalah untuk menjangkau seluruh warga masyarakat universitas
samudra maka dari itu akan sangat mudah untuk melaksanakannya dalam proses
penjualan. Target utama yaitu mendatangi setiap kos-kosan dengan menawarkan
sebagai cemilan baik waktu santai maupun waktu mengerjakan tugas.
3.2.2 . Strategi Penjualan

Strategi penjualan yaitu dengan melakukan promosi di media sosial agar

penjualan dapat dengan mudah dijangkau oleh siapa saja. Selain itu, juga dengan
membuat website sendiri agar dengan mudah melakukan penjualan.

PITAGORAS” pisang coklat goreng dan krispi: camilan berkalsium tinggi dan
upaya diversifikasi produk pertanian (camilan kekinian dan upaya peningkatan
kalsium)

6. Justifikasi Anggaran Program Kompetisi Bisnis Mahasiswa Indonesia

Biaya Operasional
a. Biaya tetap

Komponen Justifikasi Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)

Pemakaian

Gerobak 1 Rp. 3.000.000,00 Rp. 3.000.000,00

Kursi plastik 6 Rp. 30.000,00 Rp. 180.000,00
Kompor Gas 1 Rp.500.000,00 Rp. 500.000,00
Tabung gas 1 Rp. 200.000,00 Rp. 200.000,00
Spatula 1 Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
Wajan 1 Rp. 70.000,00 Rp. 70.000,00
Mangkok 6 Rp. 20.000,00 Rp. 120.000,00
besar
Saringan 1 Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
Penggorengan
Serbet 3 Rp.10.000,00 Rp. 30.000,00
Jepitan 1 Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
gorengan
Pisau 3 Rp. 50.000,00 Rp. 150.000,00
Telenan 1 Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
Parutan keju 1 Rp. 5.000,00
Galon Air 1 Rp. 50.000,00 Rp. 50.000,00
SUB TOTAL (Rp) Rp. 4.385.000,00

b. Biaya Variabel

Komponen Justifikasi Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp)

 Pemakaian

Pisang 50 tandan Rp. 50.000,00 Rp. 2.500.000

Coklat 50 kg Rp. 20.000,00 Rp. 1.000.000
Susu Coklat 25 kaleng Rp. 20.000,00 Rp. 500.000,00
Keju 250 kotak Rp. 20.000,00 Rp. 5.000.000,00
Tepung Panir 150 kg Rp. 15.000,00 Rp. 2.250.000,00
Tepung Roti 150 kg Rp. 10.000,00 Rp. 1.500.000,00
Telur 10 Papan Rp. 40.000,00 Rp. 400.000,00
Kulit Lumpia 150 Rp. 10.000,00 Rp. 1.500.000,00
Bungkus
Plastik 1 Pak Rp. 200.000,00 Rp. 200.000,00
Kotak 1 Pak Rp. 200.000,00 Rp. 200.000,00
Makanan
Garam 20 bungkus Rp. 2.000,00 Rp. 40.000,00
Gula 25 Kg Rp. 15.000,00 Rp. 375.000,00
Minyak 300 Kg Rp. 15.000,00 Rp. 4.500.000,00
Goreng
Sewa Listrik 3 Bulan Rp. 100.000,00 Rp. 300.000,00
Jasa Air 3 Bulan - Rp. 500.000,00
SUB TOTAL (Rp) Rp. 15.765.000