RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Sekolah : SMPN 26 MAKASSAR

Mata Pelajaran : IPA
Kelas/Semester : VIII / Ganjil
Materi Pokok : Zat Aditif
Alokasi Waktu : 3 jam pelajaran (120 menit)
Pertemuan :I

A. KOMPETENSI INTI
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.
2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, santun, percaya diri, peduli, dan
bertanggung jawab dalam berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan
anak di lingkungan, keluarga, sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar,
bangsa, negara, dan kawasan regional.
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan
metakognitif pada tingkat teknis dan spesifik sederhana berdasarkan rasa ingin
tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, dan budaya dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, dan kenegaraan terkait fenomena dan kejadian tampak
mata.
4. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara kreatif, produktif,
kritis, mandiri, kolaboratif, dan komunikatif, dalam ranah konkret dan ranah abstrak
sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut
pandang teori.

B. KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

No. Kompetensi Dasar Indikator Pencapaian Kompetensi

3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif 3.6.1 Menyebutkan pengertian zat aditif
dalam makanan dan minuman, 3.6.2 Mengidentifikasi jenis zat aditif
1. zat adiktif, serta dampaknya pada bahan makanan
terhadap kesehatan

C. TUJUAN PEMBELAJARAN
 1. Setelah membaca buku paket, peserta didik mampu menyebutkan pengertian zat
aditif
2. Setelah membaca buku paket, peserta didik mampu menyebutkan jenis zat aditif
alami dan buatan
3. Setelah mengidentifikasi komposisi bahan makanan kemasan, peserta didik
mampu menyebutkan bahan aditif alami atau buatan
4. Setelah membaca buku paket, peserta didik mampu menuliskan dampak
penggunaan zat aditif
D. MATERI PEMBELAJARAN
Zat aditif adalah zat yang ditambahkan pada makanan dan minuman untuk
meningkatkan kualitas, keawetan, kelezatan, dan kemenarikan makanan dan minuman.
Bahan aditif ada yang bersifat alami dan ada yang bersifat buatan. Bahan aditif dapat
berupa bahan pewarna, pemanis, pengawet dan penyedap.
Penggunaan bahan aditif buatan harus menggunakan bahan yang di izinkan oleh
pemerintah dan tidak melebihi jumlah maksimal yang di izinkan. Penggunaan bahan
aditif alami lebih aman dibandingkan bahan aditif buatan.
E. PENDEKATAN, MODEL DAN METODE PEMBELAJARAN
Pendekatan : Scientific
Model : Discovery Learning
Metode : Ceramah, diskusi, tanya jawab, presentasi
F. MEDIA, ALAT DAN BAHAN
Media: Papan tulis, kartu
Bahan: kemasan makanan, kertas, pulpen
G . SUMBER BELAJAR
Siti Zubaidah, dkk. 2014. Ilmu Pengetahuan Alam kelas SMP/MTs VIII Semester 1.
Jakarta: Pusat Kurikulum dan Perbukuan

H. LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN
 Langkah Model Alokasi
Kegiatan Deskripsi Kegiatan
Discovery Learning Waktu
 Guru memberi salam
 Guru mengintruksikan peserta didik untuk berdoa
 Gur mengecek kebersihan kelas
Apersepsi dan motivasi:
 Guru melakukan apersepsi
 Guru mengingatkan kembali kepada siswa salah satu
Pemberian
ciri mahluk hidup yaitu membutuhkan makanan dan 15
Pembuka Rangsangan
bertanya kepada siswa : menit
(stimulasi)
“apakah kamu menyukai makanan
berwarna mencolok? Apakah warna pada
makanan tersebut diperlukan oleh tubuh”
 Guru menyampaikan judul pembelajaran yaitu zat
aditif
 Menyampaikan tujuan pembelajaran
 Guru memberi penjelasan singkat tentang zat aditif
 Guru menunjukkan beberapa produk makanan
kemasan dan bertanya kepada siswa :
“apakah makanan ini mengandung zat
Identifikasi Masalah aditif, berapa banyak bahan aditif yang
terkandung didalamnya?”
 Guru meminta siswa membentuk kelompok untuk
mengerjakan beberapa masalah berkaitan dengan zat 90
Inti
aditif yang dikerjakan dalam bentuk LKPD menit
 Guru membimbing siswa melakukan kegiatan
Pengumpulan Data
mengumpulkan data/informasi dari berbagai sumber
(observasi)
bacaan untuk menjawab permasalahan dalam LKPD
 Guru membimbing siswa melakukan diskusi
Pengolahan Data
kelompok terkait data yang telah dikumpulkan
 Guru membimbing siswa melakukan diskusi
Pembuktian
 Guru memberi penguatan materi yang didiskusikan
 Guru membimbing siswa untuk menarik kesimpulan
terkait materi yang telah dibahas
 Guru memberi motivasi kepada siswa untuk menjaga
Penarikan kebutuhan gizi makanan 15
Penutup  Guru menyampaikan materi selanjutnya yaitu organ
kesimpulan menit
pencernaan utama
 Guru mengakhiri pembelajran dengan mengucapkan
salam

I. PENILAIAN
a. Sikap spiritual
 Bentuk Waktu
No. Teknik Keterangan
Instrumen Pelaksanaan
1 Observasi Jurnal Saat pembelajaran Penilaian untuk dan pencapaian
berlangsung pembelajaran
b. Sikap sosial

Bentuk Keterangan
No. Teknik Waktu Pelaksanaan
Instrumen
1 Observasi Jurnal Saat pembelajaran Penilaian untuk dan
berlangsung pencapaian pembelajaran
2 Penilaian diri Saat pembelajaran Penilaian sebagai
usai pembelajaran
3 Penilaian antar Setelah pembelajaran Penilaian sebagai
teman usai pembelajaran

c. Pengetahuan
Waktu Keterangan
No. Teknik Bentuk Instrumen
Pelaksanaan
1 Lisan Pertanyaan (lisan) Saat pembelajaran Penilaian untuk
dengan jawaban terbuka berlangsung pembelajaran
2 Tertulis Pertanyaan tertulis Saat pembelajaran Penilaian pencapaian
berbentuk esei usai pembelajaran

Makassar, November 2017

Guru Mata Pelajaran IPA Mahasiswa

Dra. Hj. Sitti Marliyah Bertha Tandi

NIP. 19671016 199512 2 002 NIM: 1414442010

Dosen Pembimbing PPL II Koordinator PPL II

Dr. Adnan, M.S H. Abdul Wahab, S.Pd.,M.Si

NIP. 19650201 198803 1 003 NIP. 19712006199512 2 002

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

(Zat Aditif)
 Kelas :
Kelompok :
Anggota : 1.
2.
3.
4.
5.

KOMPETENSI DASAR
3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif dalam makanan dan minuman, zat adiktif, serta
dampaknya terhadap kesehatan
Petunjuk
1. Carilah sebanyak- banyaknya kemasan makanan dan minuman di sekitar sekolah mu.
2. Bacalah komposisi bahan makanan yang tertera pada bagian belakang kemasan tersebut!
3. Tuliskan bahan aditif apa saja yang tertera pada produk-produk tersebut!
4. Isilah tabel berikut.
Kerjakan!

Makanan Jenis Zat Aditif

No atau Pemberi Zat Aditif
Pewarna Penyedap Pemanis Pengawet
Minuman Aroma Lainnya
Pewarna Perisa Natrium Asam sitrat,
1 Minuman
kuning FCF Cl identik siklamat, - - trikalsium
serbuk instan
15985 alami aspartam, gula fosfat