RUMAH SAKIT

BHAYANGKARA TK III PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN

TEBING TINGGI

No. Dokumen No. Revisi Halaman

1

Jl. Pahlawan No 17
Tebing Tinggi 20633
STANDAR Tanggal Terbit Ditetapkan Oleh,
PROSEDUR Kepala Rumah Sakit Bhyangkara TK III
OPERASIONAL Tebing Tinggi

dr. ANTONIUS GINTING Sp.OG, MARS

AKBP NRP 65070864
PENGERTIAN Pengolahan bahan makanan adalah merupakan suatu kegiatan
dalam mempersiapkan makanan siap untuk didistribusikan.

TUJUAN Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk penyajian

makanan.
KEBIJAKAN Keputusan Karumkit tentang dukungN terhadap Visi dan Misi
Rumah Sakit Bhayangkara TK III Tebing tinggi.

PROSEDUR 1. Bahan makanan yang sudah disalurkan keruangan

persiapan mengalami perlakuan penyiangan dan
pemotongan sesuai dengan kebutuhan, pencucian dan
selanjutnya siap diolah.
2. Melakukan pengolahan sesuai dengan macam masakan
yang tertera dalam menu 11 hari dengan
memperhatikan faktor yang dapat mengubah atau
merusak dan mempengaruhi dan kualitas bahan
makanan.

INSTALANSI / UNIT Instalasi Gizi

TERKAIT