RUMAH SAKIT

BHAYANGKARA TK III JURU MASAK DI INSTALASI GIZI

TEBING TINGGI

No. Dokumen No. Revisi Halaman

1/2

Jl. Pahlawan No 17
Tebing Tinggi 20633
STANDAR Tanggal Terbit Ditetapkan Oleh,
PROSEDUR Kepala Rumah Sakit Bhyangkara TK III
OPERASIONAL Tebing Tinggi

dr. ANTONIUS GINTING Sp.OG, MARS

AKBP NRP 65070864
PROSEDUR 1. Apel pagi jam 07.15 Wib
2. Memakai masker dan penutup kepala setiap saat.
3. Menyiapkan alat-alat keperluan memasak dengan benar
4. Memastikan kompor gas yang akan digunakan berfungsi
secara baik dan dapt digunakan.
5. Memasak menu pasien sesuai dengan jadwal hari menu
yang sudah ditentukan.
6. Menyiapkan bumbu-bumbu masak sesuai porsi menu
yang akan dimasak.
7. Menyiapkan bumbu-bumbu masak secukupnya supaya
tidak ada yang terbuang.
8. Pada saat menu lagi dimasak pastikan bumbunya tidak
ada lagi yang kurang khususnya garamnya.
9. Sebelum masakan diangkat dari kuali (alat masak)
masakan wajib dicicipi terlebih dahulu agar tau
kekurangan yang perlu ditambahkan kemu masakan
tersebut.
10. Setelah selesai menu masakan dimasakkan, siapkan
tempat sendok, gelas, mangkok, yang layak pakai bersih
dan tidak ada keretatakan / rusak.
11. Menu masakan wajib disajikan dalam keadaan rapi dan
bersih.
12. Apabalia menu masakan belum diantar keruangan
pasien makan menu masakan tersebut disusun dimeja
makan dapur dan ditutup rapi.
13. Memastikan alat masakan, seperti kompor sudah dalam
keadaan mati ( apinya tidak hidup lagi ).
 RUMAH SAKIT
BHAYANGKARA TK III SEDASI ANESTHESI UMUM
TEBING TINGGI

No. Dokumen No. Revisi Halaman

2/2

Jl. Pahlawan No 17
Tebing Tinggi 20633
STANDAR Tanggal Terbit Ditetapkan
PROSEDUR KARUMKIT BHAYANGKARA TK III
OPERASIONAL TEBING TINGGI

dr. ANTONIUS GINTING Sp.OG, MARS

AKBP NRP 65070864
14. Memastikan area dapur untuk masakan dalam keadaan
baik dan bersih sebelum pulang.
15. Memastikan alat memasak sudah dalam keadaan
bersih.
16. Pada saaat memasak pesanan pasien wajib disiapkan
paling lama 15 menit wajib sudah siap.
INSTALANSI / UNIT Juru masak instalasi gizi.
TERKAIT