Nomor 161 /SOP/C/PKM.

KNG/I/2023

Revisi Ke -

Berlaku Tgl 5 Januari 2023

STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR

PENYIAPAN MAKANAN PASIEN RAWAT INAP

Disahkan
Kepala Puskesmas

EDDYAR HANDANI, S.ST

NIP. 19821207 200501 1 002

DINAS KESEHATAN KABUPATEN BANGKA PUSKESMAS

KENANGA KECAMATAN SUNGAILIAT

Jl. Ir. H. Eko Maulana Ali Lintas Timur, Rebo Sungailiat Bangka
Kode Pos : 33211 Telp. .0853694202284
Email : Pkmkenanga.bangka@gmail.com
 SOP PENYIAPAN MAKANAN
PASIEN RAWAT INAP
No. Dokumen:161/SOP/C/PKM.KNG/2023
No.Revisi :-
Tanggal Terbit:05 Januari
SOP
Halaman : 1/1
PUSKESMAS
KENANGA Eddyar Handani, SST
Nip. 19821207 200501 1 002

1. Pengertian Penyiapan makanan pasien Rawat Inap adalah serangkaian kegiatan

pemorsian atau pembagian makanan pasien sesuai dengan diet
pasien.
2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk menyiapkan
makanan yang sesuai dengan diit pasien di Puskesmas Kenanga.

3. Kebijakan Keputusan Kepala Puskesmas KENANGA No. 188.4

/002/SK/PKM.KNG/I/2023 Tentang Pelayanan Klinis Puskesmas
Kenanga
4. Referensi Buku Penuntun Diet Instalasi Gizi Perjan RS Dr. Cipto
Mangunkusumo, Jakarta 2005.
5. Langkah- 1. Petugas menggunakan APD dan mencuci tangan
Langkah 2. Perhatikan etiket pemesanan makanan pasien yang tertera
sebelum memporsi makanan
3. Penyajian nasi pada piring menggunakan mangkuk
cetakan khusus nasi
4. Penyajian lauk diletakkan pada piring lauk
5. Penyajian sayur ditempatkan pada mangkuk
6. Penyajian buah dibungkus menggunakan plastik
7. Setiap item makanan dimasukan ke satu nampan dan
dibungkus dengan plastik wrap
8. Distribusi makanan pada pasien
9. Alat-alat yang telah digunakan dicuci sampai bersih
6. Bagan Alir -
7. Unit Terkait Poli KIA

8. Rekaman Historis Perubahan

No Yang Dirubah Isi Perubahan Tgl. Mulai Diberlakukan

 Disahkan oleh
SOP PENYIAPAN MAKANAN PASIEN Kepala Puskesmas
RAWAT INAP
No. Kode : 161/SOP/C/PKM.KNG/I/2023
Terbitan :05 Januari
DAFTAR No. Revisi:-
Tgl. Mulai :05 januari
TILIK
PUSKESMAS Berlaku
Halaman :1 Halaman
KENANGA
EDDYAR HANDANI, S.ST
NIP. 19821207 200501 1 002

Unit : ..............................................................................................
Nama Petugas : ..............................................................................................
Tanggal Pelaksanaan : ..............................................................................................

DAFTAR TILIK
NO KEGIATAN YA TIDAK TIDAK
BERLAKU
1 Petugas menggunakan APD dan mencuci tangan
Petugas memperhatikan etiket pemesanan
2 makanan pasien yang tertera sebelum memporsi
makanan
Penyajian nasi pada piring menggunakan
3
mangkuk cetakan khusus nasi
4 Penyajian lauk diletakkan pada piring lauk
5 Penyajian sayur ditempatkan pada mangkuk
6 Penyajian buah dibungkus menggunakan plastic
Setiap item makanan dimasukan ke satu nampan
7
dan dibungkus dengan plastik wrap
8 Dilakukan distribusi makanan pada pasien
Alat-alat yang telah digunakan dicuci sampai
9
bersih

CR..................%
Pelaksana /Auditor

Nip.