BERNUTRISI TINGGI DAN CARA PENYAJIANNYA

UNTUK KONSUMSI MASYARAKAT

Disampaikan pada acara Kapita Selekta III Ikatan Dokter Indonesia (IDI) Cabang Kabupaten Bogor
IPB-International Convention Center, Bogor: 13 Oktober 2018
 Tujuan 1: Mengakhiri kemiskinan dalam segala bentuk dimanapun
Tujuan 2: Mengakhiri kelaparan, mencapai ketahanan pangan dan nutrisi yang
lebih baik dan mendukung pertanian berkelanjutan
Tujuan 3: Memastikan kehidupan yang sehat dan mendukung kesejahteraan bagi
semua untuk semua usia
Tujuan 7: Memastikan akses terhadap energi yang terjangkau, dapat diandalkan,
berkelanjutan dan modern bagi semua
Tujuan 8: Mendukung pertumbuhan ekonomi yang inklusif dan berkelanjutan,
tenaga kerja penuh dan produktif dan pekerjaan yang layak bagi
semua
Tujuan 9: Membangun infrastruktur yang tangguh, mendukung industrialisasi
yang inklusif dan berkelanjutan dan membantu perkembangan inovasi
Tujuan 13: Mengambil aksi segera untuk memerangi perubahan iklim dan
dampaknya
Tandan Buah Segar (TBS) Pelepah

Batang
PALM OIL
 Tanaman Kelapa Sawit Berasal
dari Afrika Barat
Biji sawit dibawa oleh orang-orang Afrika Barat ke Brazil
saat kolonisasi bangsa Portuguese untuk ditanam dengan
harapan bisa tumbuh dan berbuah sehingga buahnya bisa
dipanen dan minyak sawit merahnya dikonsumsi menurut
budaya Afrika Barat
Virgin Red Palm Oil telah
PRODUK dikonsumsi sejak 5000 tahun
INDONESIA lalu di mana sawit berasal.
Mereka jarang masak dengan
cara menggoreng.
PENYEBARAN SAWIT KE BRASZIL DAN INDONESIA

Ke Brazil, diikuti budaya memasak

ala Afrika Barat
Ke Indonesia, tidak diikuti budaya
memasak ala Afrika Barat, dibawa
sebagai tanaman koleksi di Kebun Raya
1848 167 tahun
2015
✓ Kita belum secara maksimal
memanfaatkan nutrisi yang
terkandung di minyak sawit
✓ Padahal kita produsen minyak sawit
paling besar di dunia
✓ Padahal sangat diperlukan bagi
masyarakat Indonesia
Pro-Vitamin A,
carotenoids di
Virgin Red Palm Oil

= 15 x karotenoid yang
terkandung di wortel

= 300 x karotenoid yang

terkandung di tomat
MINYAK SAWIT
MERAH MURNI
PRODUK
INDONESIA
Juga:
Squalene
Lycopene
Co-Q10
SOLUSI PERMASALAHAN
MENDESAK BAGI BANGSA
INDONESIA

STUNTING: kurang lebih

1 dari 3 balita Indonesia
mengalami permasalahan
tersebut
 BERBAGAI CARA DELIVERY KEPADA MASYARAKAT

Dikonsumsi secara langsung dengan cara dihangatkan dulu supaya cair

kemudian dituangkan pada sendok teh atau sendok makan, rasa lebih enak
dari pada minyak nabati lainnya yang banyak dikonsumsi langsung
BERBAGAI CARA DELIVERY KEPADA MASYARAKAT
BERBAGAI CARA DELIVERY KEPADA MASYARAKAT
 Telur
Dadar
BERBAGAI CARA DELIVERY KEPADA MASYARAKAT
Survey 2016 (IPB):
Rasa, tektur, dan warna
disukai oleh orang Afrika
yang tinggal di Jakarta
 VRPO Salmira Descriptive performance to African Community in Jakarta
Average
No Questions Result Interpretation
1 What is your first reaction to the product? 4,54 Very good
2 Would you like to continue to use this product? 4,66 Definitely need
3 How familiar are you with this product type? 4,80 Very familiar
4 Do you currently use other similar products? If yes, how often? 3,43 often
5 How well does this our product meet your needs? 4,34 Very well
6 What do you think about the color of this product? Reddish enough 4,29 Very good
7 What do you think about the consistency (thickness) of this product? 4,31 Very good
8 What do you think about the taste of this product? 4,40 Very good
9 Did the food prepared taste like what you are used for Red Palm oil? About 4,57 >= 80%
10 Overall, how satisfied or dissatisfied are you with the product? 4,69 Very satisfied
11 Are you going to recommend this product to a friend or colleague? 4,77 Very recommended
12 If the product were available today, how likely you to buy this 4,74 Very likely

(Andrianto, M.S. & D. Taniwiryono, 2018)

 PENELITIAN YANG KINI SEDANG BERLANGSUNG
DI INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Dengan bahan baku Salmira

1. Pengkayaan beras analog dengan Virgin Red Palm Oil

(VRPO).
2. Efikasi Pemberian Pangan Fungsional Kue Begelen yang
Disubtitusi Virgin Red Palm Oil (VRPO) dalam Menurunkan
Resiko Penyakit Kanker
3. Pemberian makanan tambahan bagi ibu hamil kekurangan
energi kronis (KEK) pada makanan yang ditambahi dengan
Virgin Red Palm Oil (VRPO)
POTENSI MANFAAT LAINNYA
Food Seasoning
Supplements
Cosmetics
Burn Treatment
 Cosmetic products

Nail -Manicure and Pedicure Product

-Nail Polish and Enamel And Remover
Oral Care Products -Mouthwashes and Breath Freshener
-Toothpastes
Personal Cleanliness -Soap
-Antiperspirant and Deodorant
Shaving Products -Shaving Soap
-Shaving Creams
Skin Care Products -Moisturizers
-Body, Hand And Cream Lotions
Sunscreen And Sunless Tanners -Tonic and Dressings
-Shampoo and Rinses
Hair Dye and Hair Coloring Products -Hair balm
-Hair cream
 Recovery of rashes only within
30 minutes after application of VRPO
based lotion

Improvement of acute skin disorder

after 3 times daily application
VRPO based lotion
 Improvement of acute itchy after 7 times
daily application VRPO-based lotion in combination
with 1 teaspoon consumption of VRPO per day

WHATSAPP TESTIMONY
DEVELOPMENT OF BURN WOUND HEALING CREAM IN INDONESIA
IN LESS THAN 1 YEAR TO COME

2nd degree
burn wound
 DAY – 5
VRPO OINTMENT
Female, DRESSING CHANGE
37 yo Work through:
Partial 1. Preventing the
thickness deterioration of newly
burns in formed collagen and
right leg and glycosaminoglycans due
femur due to to oxidation;
scald Injury 2. Moisturizing the wound

DAY – 10
EPITHELIALIZATION
 LOVE MY BODY
AND LOVE MY CAT TOO
VRPO-based shampoo
works well for lice prevention
in cat

After 3 days one time per day application

THANK YOU