PENYELIDIKAN EPIDEMIOLOGI KERACUNAN

MAKANAN

No. Dokument. Revisi. Tanggal Terbit Hal :

SPO.GJH.LKG.013.00 00 1 JUNI 2014 1 dari 1
PUSKESMAS GAJAHAN
KOTA SURAKARTA

Dibuat Disetujui Disahkan

PROSEDUR TETAP
Warsina, Amd dr.Agil Priambodo dr.Maria Retno S
Koord. Kesehatan Lingk MR Kepala Puskesmas

RUANG LINGKUP Prosedur ini mencakup kegiatan Identifikasi macam makanan dan
minuman penyebab keracunan dan merumuskan tindak lanjutnya.
TUJUAN 1. Identifkasi macam makana & minuman tersangkka mengandung
racun atau mikroorganisme patogen.
2. Faktor yang mempengaruhi terjadinya peristiwa keracunan
KEBIJAKAN Melakukan penyelidikan epidemiologi kasus keracunan makanan sesuai
dengan alur penanggulangan KLB .
PETUGAS
Sanitarian / Pelaksana Program pengendalian Penyakit
PERALATAN
1. Alat tulis
2. Blangko PE
PROSEDUR 1. Siapkan perlengkapan PE
2. Datang ke lokasi terjadinya keracunan
3. Menegakkan diagnosis:
a. Mendapatkan riwayat penyakit penderita
b. Pengambilan specimen penderita
c. Apengambilan sampel makanan
4. Penyelidikan ditempat pengolahan makanan :
a. Pengambilan sampel makanan yang dicurigai
b. Wawancara dengan food handlers ( penjamah ) tentang
pengolahan makanan
c. Pemeriksaan penjamah ( food handlers )
d. Pengamatan terhadap alat pengolahan makanan
5. Membuat kajian epidemiologis :
a. Menetapkan terjadinya KLB / tdk berdasarkan variable orang,
tempat dan waktu.
b. Membuat hipotesis
6. Melaporkan hasil PE ke Dinas Kesehatan Kota Surakarta.
7. Catat hasilnya dalam buku register PE.

REFERENSI Prosedur Tetap Penanggulangan KLB & Bencana Prop Jateng

Dilarang mengubah dan atau menggandakan dokumen ini tanpa persetujuan Management Representative dan
Kepala Puskesmas Gajahan